2026年6月の料理教室「半熟ふわとろオムライス＋具沢山ミニグラタン♪」

卵を包むより簡単♪ふわとろ半熟卵のオムレツをご飯にのせるだけ♪そのコツと絶品レシピ♪コツをつかめば誰でも簡単に♪

■開催日時
6/10（水）、11（木）、17（水）、18（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
半熟ふわとろオムライス／具沢山ミニグラタン／かぼちゃのスープ／バニラアイスプリン

半熟ふわとろオムライス
[材料]3人分
ごはん　約300g
挽き肉　80g
玉ねぎ　中サイズ 1/2個
塩こしょう　適量
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　小さじ1
チューブのバター　 10g
-★---------
卵　1個
牛乳　大さじ2
塩こしょう　適量
粉チーズ　適量
乾燥パセリ　適量
-----------
デミグラスソース（缶・レトルト）　適量
しめじ　1/2ﾊﾟｯｸ
油　適量



[作り方]
■準備
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースに水大さじ１としめじを入れて温める


■炒める・焼く
予熱したフライパンで 挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら 皿に一人分ずつ盛り付けておく


一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる（卵は一人一枚焼いてください）
デミグラスソースをかけて完成



具沢山ミニグラタン
[材料]3人分
ブロックベーコン　60g
しめじ　1/2ﾊﾟｯｸ
ブロッコリー　1/3個
玉ねぎ　1/2個
バター　30g
米粉　30g
牛乳 450cc
コンソメ（顆粒）　小さじ1
塩こしょう　適量
マカロニ　60g
ピザ用チーズ　適量
粉チーズ　適量



[作り方]
■準備
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく
玉ねぎを繊維に垂直に薄切りにする
ベーコンは短冊切りにする
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく
マカロニを表示通りに茹でておく
牛乳と米粉を合わせて混ぜておく


■煮込む・焼く
バターを入れたフライパンを予熱し、溶けたらベーコンと玉ねぎを炒める
しめじを加え更に炒める
玉ねぎがしんなりしたら牛乳(米粉入り）を少しずつ加えながら温める
コンソメを入れ、溶けたらマカロニを入れ、塩こしょうで味をととのえる
8分タイマーをかけて煮込み、最後にブロッコリーを入れる
グラタン皿に盛り付け、チーズ２種をかけてグリルで焼く



かぼちゃのスープ
[材料]3人分
かぼちゃ　250g位
玉ねぎ中サイズ　1/4個
牛乳　400ml
生クリーム　50ml
コンソメ（顆粒）　小さじ2
塩こしょう　適量
チューブのバター　15g
パセリ（粉末）　適量



[作り方]
■準備
かぼちゃは種とワタを取り、皮を取って一口大に切る
→ 耐熱ボウルに入れ、レンジで600ｗ×5分～ 加熱する
→ 柔らかくなったら軽くスプーンでつぶす
玉ねぎは５ミリ幅に切る


■煮込む
鍋にバターを入れ、低火力で加熱する
玉ねぎをしんなりするまで炒める
そこにつぶしたかぼちゃ、牛乳、コンソメを入れて少し温める
ミキサーにかけ、なめらかにする
鍋に戻し入れ、生クリームを加え塩こしょうで味をととのえる
盛り付け後、パセリを散らす



バニラアイスプリン
[材料]3個分
バニラアイス（スーパーカップ）　1個（200ml）
卵　1個
-カラメル---------
グラニュー糖　大さじ2
水　大さじ1
水（あとで入れる）　大さじ1・1/2
-----------



[作り方]
■準備
～カラメル～]
小鍋にグラニュー糖を入れ、水をふりかけて加熱する（火力4）約5分]
全体に色がついてきたら鍋を振って全体を混ぜ合わす ※かき混ぜるのはNG!]
あめ色になったらヒーターから外し、水を鍋の端からそっと入れ、全体に馴染ませ 容器に入れる


■加熱する
アイスをレンジで溶かして液状にしておく
（600w×1分～様子を見ながら10秒ずつ追加加熱する）
ボウルに卵を割りほぐし、そこにアイスを加えて混ぜる
ザルでこしてなめらかにする
カラメルの入った容器に入れる

2026年5月の料理教室「レタスチャーハン＋牛肉のチーズ巻き♪」

シャキシャキのレタスが、美味しいさっぱりチャーハン♪時短で簡単で美味♪家にある食材でさっと作れて楽ちん♪ランチにも♪

■開催日時
5/13（水）、14（木）、20（水）、21（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
レタスチャーハン／牛肉のチーズ巻き／濃厚クラムチャウダー／チョコレートムース

レタスチャーハン
[材料]3人分
パックのごはん　2個
鮭フレーク　大さじ2×2
レタス　1/4個ぐらい（大きさによる）
卵　2個
乾燥パセリ　適量
塩こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1×2



[作り方]
■準備
レタスは大きめのざく切りにし、水気をふき取っておく
ご飯は600w×３分 レンジで加熱しておく


■炒める・加熱する
※食材と調味料を半分ずつにしておき、2回に分けて炒める パスタ用の湯を沸かす
フライパンを予熱し、最大火力でご飯を炒める
そこにレタスと鮭フレークを入れ、サッと炒める
調味料を入れ、味を絡める
盛り付け後、パセリをふる
♪♪パラパラにするにはコツがあります！是非覚えてマスターしてくださいね♪♪



牛肉のチーズ巻き
[材料]3人分
牛肉　薄切り 約180g
大葉　3枚
とろけるスライスチーズ　2枚
油　大さじ1
薄力粉　適量
塩こしょう　適量
しょうゆ　大さじ1/2
乾燥パセリ　適量



[作り方]
■準備
大葉は洗って水気を拭き取り、縦半分に切る
チーズは３等分に切る
牛肉を広げ、大葉・チーズを乗せ、巻いていく
薄力粉を軽くまぶす


■焼く
フライパンを予熱し、油を引いて肉を焼く(蓋あり）
塩こしょうをし、最後にしょうゆをからめる
皿に盛り付け、乾燥パセリをふる



濃厚クラムチャウダー
[材料]2〜3人分
あさり缶 ※汁は捨てない！　40g+汁
白ワイン　50ml
ハーフベーコン　5枚
玉ねぎ（中）　1/3個
じゃがいも（小）　1/2個
人参（中）　1/3本
小麦粉　大さじ1
チューブのバター　10g
-★--------- コンソメ　小さじ1
塩こしょう　適量
水　200ml
----------- 牛乳　250ml
粉チーズ　大さじ1
乾燥パセリ　適量
こしょう　適量



[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切り（５mm角）


■炒める・煮る
フライパンにバターを入れて予熱し、ベーコンを炒める
角切りにした野菜も炒める
火力を止め、小麦粉を全体に振り入れたら馴染むまで混ぜる
☆とあさり（汁ごと）・白ワインを入れ、煮る（煮立たせて酸味を飛ばす）
牛乳と粉チーズを入れ温める １分タイマー
器に盛り付けてパセリ、こしょうをかけて完成



チョコレートムース
[材料]6個分
卵　1個
ブラックチョコレート　2枚
生クリーム 100ml
粉糖orココアパウダー　適量



[作り方]
■溶かす
フライパンにチョコを割らずにのせ、とろ火（or保温）で加熱する
卵白をツノがたつまでしっかりと泡立てる
生クリームを７分立てに泡立てる(リボン状になって落ちるぐらい）
→そこに卵白を入れ、混ぜる
溶きほぐした卵黄に溶けたチョコを加えて混ぜる
（卵白＋生クリーム）を1/5ほどすくい取り、（卵黄＋チョコ）と混ぜる
混ぜたものを残りの（卵白+生クリーム）のボウルに入れ、混ぜる


■冷やす
カップに入れ、冷蔵庫で冷やす
固まったら粉糖orココアパウダーをふりかける

2026年4月の料理教室「ビーフカツレツ＋生ハムのパスタ♪」

程よい塩気と旨味のある生ハムとシャキシャキの春キャベツが美味しいキャベツは先に少し炒めても…♪キャベツとパスタの相性もバッチリ☆

■開催日時
4/15（水）、16（木）、22（水）、23（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
春キャベツと生ハムのパスタ／ビーフカツレツ／オニオンスープ／紙コップdeシフォンケーキ

春キャベツと生ハムのパスタ
[材料]2～3人分
パスタ　200g
生ハム　50g
キャベツ　約120g
塩（茹でる用）　大さじ1・1/2
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1かけ
和風ドレッシング　大さじ5



[作り方]
■準備
キャベツはざく切りにし、生ハムはほぐしておく
にんにくは粗みじん切りにしておく


■炒める
湯をたっぷり沸かし、タイマーを使ってパスタをゆでる
タイマーが切れる１分前にキャベツを入れ、一緒にゆでる
タイマーが切れる３分前からフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、加熱しておく
にんにくの香りがしてきたら湯切りしたパスタとキャベツを入れ、ドレッシングで味付けをする
盛り付けの最後に生ハムをのせる



ビーフカツレツ
[材料]3人分
牛肉薄切り　約360g
卵　1個
パン粉　適量
薄力粉　適量
塩こしょう　適量
油　適量
カットサラダ　適量
ソース　適量



[作り方]
■準備
肉全体に軽めに塩こしょうをする
ラップの上で牛薄切り肉を広げて重ね、適当な大きさにする
重ね終えたらラップで全体を包み、軽く手で押さえながら形を整える
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく


■揚げる
油を180℃に温め、きつね色になるまで揚げる
食べやすい大きさに切り、付け合せのサラダと一緒に盛り付ける



オニオンスープ
[材料]3〜4人分
ご玉ねぎ　大 1個
チューブのバター　20g
水　500ml
コンソメ　1個(小さじ1強）
塩こしょう　適量
乾燥パセリ　適量



[作り方]
■準備
玉ねぎは繊維に垂直に5mmに切る
ラップをし、レンジで600ｗ×5分加熱する


■炒める・煮込む
鍋にバターを入れ火力3で溶かす
玉ねぎを炒める（約5分）
水を入れ沸騰させたら、コンソメを入れる
5分タイマーをかけて煮込む
塩こしょうで味を調節して完成



紙コップdeシフォンケーキ
[材料]4個分
卵 2個
グラニュー糖（卵白用） 20g
グラニュー糖（卵黄用） 20g
-★---------
サラダ油　25cc
ヨーグルト　30g
レモン汁　大さじ1.1/2
レモンの皮　1/4個分
-----------
薄力粉　40g
粉糖　適量



[作り方]
■下準備
レモンの皮を絞ってすりおろす（黄色いところのみ）→小さじ１ぐらいの分量でOK
砂糖を２回に分けて加えながら卵白を泡立てる（ツノがピンと立つくらい）
卵黄に砂糖を加えて混ぜ、★を加えて混ぜる
卵黄にふるった薄力粉を少しずつ加えながら混ぜる
卵黄に卵白を1/3加え、混ぜる→その後 卵白に卵黄を加え混ぜる（卵白の泡を潰さないようにヘラで切るように混ぜる）


■焼く
オーブンを170℃に予熱しておく
紙コップに生地を入れ、かるくトントンと空気を抜く
オーブン下段に入れ、約15分焼く
粉糖をふりかけて完成
☆紙コップに切れ目を入れ、破りながらお召し上がり下さい☆
☆レモンの皮に切れ目を入れておくと絞りやすくなります☆

2026年3月の料理教室「お家で牛丼＋レンコンとちくわのきんぴら♪」

みんな大好き早くて安くて美味い牛丼♪たまねぎの固さもつゆだく具合も♪自分好みにアレンジできるのがおうち牛丼の醍醐味です♪

■開催日時
3/4（水）、5（木）、11（水）、12（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
お家で牛丼／レンコンとちくわのきんぴら／シャキシャキ大根サラダ／簡単ティラミス

お家で牛丼
[材料]3〜4人分
牛肉　300g
ごぼう　1/2本
ししとう　3本
米　300g
-★---------
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ3
生姜チューブ　小さじ1・1/2
-----------
白ごま　適量
油　大さじ1



[作り方]
■準備
米を研いでおく
ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで３ヶ所ほど穴を開ける
ごぼうは皮をむき斜め薄切りにした後、水にさらし、アクぬきする
牛肉を食べやすいサイズに切る(大きめ）


■炒める
米を自動炊飯で炊く
フライパンを予熱し 油を入れ、ごぼう炒める
ししとうを入れて更に炒める
ししとうを取り出し、油を追加して牛肉を炒める（ごぼうは取出さない）
☆の調味料を入れて全体にからめる(ししとうも戻す）←火力3・５分タイマー・ホイルで蓋
ご飯が炊けたら、ごぼう→牛肉→ししとうの順にのせる
最後に白ごまをふって完成



レンコンとちくわのきんぴら
[材料]3～4人分
蓮根　約130g
人参　約55g
竹輪　2本
-★---------
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
水　50ml
砂糖　小さじ1
白だし 小さじ1/2
-----------
白ごま　適量
油　大さじ1



[作り方]
■準備
蓮根は皮をむいていちょう切りにし、水にさらす
人参は千切り、竹輪は縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする


■炒める・煮る
蓮根と人参を油で炒める
竹輪を入れ全体に混ぜ合わせたあと、火力を下げて☆の調味料を入れる
蓋（ホイル）をして混ぜながら煮る（タイマー5分）
皿に盛り付けたあと、白ごまをふる



シャキシャキ大根サラダ
[材料]3〜人分
大根　約180g
貝割れ　1/2ﾊﾟｯｸ
ツナ缶（小）　1缶
マヨネーズ（ツナ缶用）　大さじ1
マヨネーズ（全体用）　適量
めんつゆ 2倍　適量
鰹節、刻み海苔　適量



[作り方]
■準備
大根を千切りにし水にさらしたあと、水切りしておく
貝割れを洗って水切りしておく
ツナとマヨネーズを混ぜておく


■盛り付ける
皿に大根、貝割れ、ツナの順にのせる
全体にマヨネーズ・めんつゆをかけ最後に鰹節と刻み海苔をかける



簡単ティラミス
[材料]ミニカップ　6個分
クリームチーズ　100g
グラニュー糖　25g
卵黄　1個
生クリーム　100ml
グラニュー糖　20g
カステラ　3切れ
-★---------
スティックコーヒー 1本
湯　100ml
-----------
洋酒　小さじ1
ココアパウダー　適量



[作り方]
■準備
カステラは1切れを4枚にスライスする
☆のコーヒー液をつくり、冷めたら洋酒を加えておく
生クリームにグラニュー糖（20ｇ）を加え、8～9分立てに泡立てる（先が少し曲がるぐらいのツノが立つ程度）
クリームチーズを30秒レンジ加熱し、柔らかくしておく
そこにグラニュー糖（25g）を入れ、ゴムべらで練る
泡立て器に持ち替え、溶いた卵黄を少しずつ加えながら混ぜる
泡立てた生クリームを3回に分けて入れ、混ぜる


■冷やし固める
カステラ+コーヒー液（刷毛で塗る） → チーズクリーム
の順に重ねていき、2層ずつの合計４層にする
1時間程冷やし固め、ココアパウダーを茶漉しでふる

2026年2月の料理教室「ベーコンコーンピラフ＋肉巻きポテトinチーズ♪」

簡単☆バター醤油味の和風ピラフ♪刻んで炒めて炊くだけ☆お好みの具でも作ってみてね♪茹でたとうもろこしで美味しさ倍増☆食欲アップ♪

■開催日時
2/4（水）、5（木）、18（水）、19（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
ベーコンコーンピラフ／肉巻きポテトinチーズ／きのこと厚揚げのサラダ／タルトタタン

ベーコンコーンピラフ
[材料]2カップ
米　2カップ(300g）
厚切りベーコン　50g
玉ねぎ　1/4個
コーン　50g
バター　10g
顆粒コンソメ　大さじ1強
塩こしょう　適量
乾燥パセリ　適量
水　400ml



[作り方]
■準備
米を洗う
ベーコンは5㎜の角切り、玉ねぎはみじん切りにする


■自動炊飯
米と水、コンソメ、塩こしょうを入れて軽く混ぜバター以外の具材をのせる
炊飯2カップで炊き上げる　（炊けたらバターを入れ混ぜる）
盛付けた後、乾燥パセリを散らす



肉巻きポテトinチーズ
[材料]9個
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など）　約200g（9枚）
じゃがいも　小2個
とろけるスライスチーズ　3枚
-★---------
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ2
-----------
薄力粉　適量
油　大さじ1



[作り方]
■準備
じゃがいもはくし形に1個を６等分する（じゃがいもの大きさによる）
切ったじゃがいもを鍋でゆでる（沸騰後火力３で8分）
スライスチーズを3等分しておく
豚肉をまな板の上に広げ、薄力粉を軽くふり、チーズをのせる
柔らかくなったじゃがいもをその上に置き、くるくる巻いていく
巻き終えたら更に薄力粉を全体にふる
★肉→粉→チーズ→いも→巻く→粉


■焼く
フライパンに油をひき、肉を焼く
(火力4でアルミホイルをかぶせて3分焼く→ひっくり返して火力3で4分)
焼けたら皿に取り出しておく
フライパンの汚れをふき取り★の調味料を煮立たせる
そこに肉を加え、味を染み込ませる
※余ったじゃがいもも一緒に焼いてください
※チーズが溶けて流れ出ないように肉でカバーしてください



きのこと厚揚げのサラダ
[材料]2～3人分
しめじ・舞茸などきのこ類　100g程度
厚揚げ　130g程度
パプリカ　1/4個
水菜・グリーンリーフ・レタスなど　100g程度
チューブのバター　10g
-★---------
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
塩こしょう　適量
しょうゆ　大さじ2
-----------
和風ドレッシング　適量



[作り方]
■準備
きのこ類は石づきを切り、ほぐしておく
厚揚げは油をきり、2cmの角切り、パプリカは千切りにする
野菜は食べやすいサイズに切り、よく水気を切っておく


■焼く
フライパンにバターを入れて低火力で温める
バターが溶けてきたらきのこ類を炒める
厚揚げ、パプリカを加え炒める
★の調味料を加え、全体に絡める
野菜をまず器に盛り、その上に炒めたきのこ・厚揚げ・パプリカを盛り付ける
ドレッシングをかけていただく



タルトタタン
[材料]8.5×18cm型使用
-★---------
りんご　2個
グラニュー糖　70g
バター　20g
レモン汁　小さじ1
-----------
-★---------
アーモンドプードル　50g
グラニュー糖　35g
バター　20g
薄力粉　20g
ベーキングパウダー　小さじ1/3
卵　1個
-----------



[作り方]
■準備
りんごはくし形に8等分する 鍋(18cm)にグラニュー糖を入れ、そこに水　大1をかけ、火力4で温める(約4分30秒）（かき混ぜない・鍋をゆする程度）
※水はグラニュー糖にまんべんなくかける 濃い茶色になったらリング外でバター・りんご・レモン汁を入れる
※バター・りんごを入れる時はカラメルが飛び散らないようにそっと入れてください！
火力3でタイマーを10分セットし、りんごを煮詰めていく（りんごが型崩れしない程度に）
パウンド型にシートを敷き、りんごを２段に敷き詰める（水分は入れない）
バターにラップをし、レンジ600wで20～30秒加熱して溶かす
オーブンを170℃に予熱する
ボウルに卵・砂糖を入れて混ぜ、溶かしバターを加える
小麦粉、ＢＰをふるって混ぜ、次にアーモンドプードルを入れて混ぜる
りんごの上に生地を流し込み、奥まで隙間の無いようにする（接着剤替わりに）


■焼く
170℃のオーブン・下段で35分焼く
焼けたら型から外し、粗熱が取れたらラップでしっかり包んで冷蔵庫で冷やす（りんごは下向き・水分は捨てる・オーブンシートごとぎゅっときつめに包む）

2026年1月の料理教室「ピザ・マルゲリータ＋キャベツの海藻サラダ♪」

甘酸っぱいトマト&トロトロチーズの定番ピザ♪絶品トマトソースとモッツァレラチーズが最高♪本格的ピザの仕上り♪

■開催日時
1/7（水）、8（木）、21（水）、22（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
ピザ・マルゲリータ／キャベツ海藻サラダ／コーンポタージュスープ／抹茶スフレ

ピザ・マルゲリータ
[材料]3枚分(小さめサイズ）
強力粉　150g
-★---------
インスタントドライイースト　4g
上白糖　10g
塩　3g
チューブのバター　15g
牛乳　100ml
-----------
プチトマト　適量
バジル　適量
ピザソース　適量
モッツァレラチーズ　100g
とろけるチーズ　100g
粉チーズ　適量



[作り方]
■準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる（耳たぶぐらいの柔らかさになるまで）
生地ができたらボウルに戻し、レンジ 600ｗ×20秒加熱する（ラップ無し）
生地を3等分し、オーブンシートの上でめん棒を使って丸形に延ばす
フォークで全体に穴を開ける
トマトは半分に切っておく


■焼く
ピザソース、チーズ２種、半分に切ったプチトマトをのせビルトインオーブンで220℃×10分程　焼く
取り出したあと、バジルをのせる
※IHのグリルでピザ（自動）・強×10分　でも焼けます♪



キャベツ海藻サラダ
[材料]3人分
キャベツ　約150g
ツナ缶（小）　1個
海藻サラダ　8g
ポン酢　大さじ3
マヨネーズ大さじ1



[作り方]
■準備
キャベツは細い千切りにする
海藻麺を水で戻し、水気を切っておく
ツナ缶は油を切っておく
ポン酢とマヨネーズを混ぜておく


■絡める
ボウルに全ての材料を入れ、味を絡める
キャベツがしんなりしたら盛り付ける



コーンポタージュスープ
[材料]3人分
濃厚クリームコーン（デルモンテ）　380g
牛乳　400ml
塩こしょう　適量
乾燥パセリ　適量



[作り方]
■準備
特に無し♪


■加熱する
コーンと牛乳を鍋に入れる
沸騰しないように低火力で温める
塩こしょうで味を整え、パセリを散らす



抹茶スフレ
[材料]SSサイズパウンド型3個分
クリームチーズ　100g
生クリーム　50cc
グラニュー糖　15g+25ｇ
卵　1.5個分
-★---------
薄力粉　10g
抹茶　7g
-----------



[作り方]
■準備
卵を卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりとツノが立つまで泡立てる（途中でグラニュー糖15gを加える）
クリームチーズをレンジで加熱する（600W×30秒）ラップあり
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでなじませる→　オーブン160℃にセット
泡立て器に持ち替え、グラニュー糖（25ｇ）→卵黄→生クリームの順に加えその都度よく混ぜる
ふるった粉類を入れ、混ぜる
生地にメレンゲを2回にわけて加え、泡が潰れないようにゴムべらでさっくり混ぜる
型に生地を流し込み、空気を抜く


■焼く
角皿をセットした後スチームショット10分
黒角皿に1cm程水を入れ、160℃のオーブンで25分焼く
温度を下げて140℃で15分焼く
冷蔵庫で冷やす
♪冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚になります♪

2025年12月の料理教室「クリームパスタ＋ジャーマンポテト♪」

簡単にできてまったりおいしい、最後のソースまで食べちゃいます自宅で出来る、簡単カフェ飯！ ふわとろな口当たりに仕上げました♪

■開催日時
12/3（水）、4（木）、10（水）、11（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
クリームパスタ／ジャーマンポテト／ごぼうスープ／紅茶フレンチトースト

クリームパスタ
[材料]3人分
パスタ　200g
玉ねぎ中サイズ　1/2個
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
トマト缶　400g
蟹缶　1缶
カニカマ　60g程度
粉末パセリ　適量
生クリーム　50ml
コンソメ　1個
塩こしょう　適量



[作り方]
■下ごしらえ
にんにくは粗みじん切り、玉ねぎは5mm幅に切る
カニカマはほぐしておく


■炒める・加熱する
パスタ用の湯を沸かす
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、良い香りが出てきたら玉ねぎを炒める
火力を下げ、トマトソースとコンソメを入れて温める
生クリームと蟹缶を汁ごと入れ、カニカマも加えたら塩こしょうで味を調える
湯が沸騰したらタイマーを使ってパスタを茹でる
パスタが茹で上がったらソースに絡め、パセリを散らして完成



ジャーマンポテト
[材料]2～3人分
じゃがいも　小さめ3個（約300ｇ）
玉ねぎ　1/2個
ベーコンブロック　55g
-★---------
しょうゆ　小さじ1・1/2
チューブのバター　15g
-----------
オリーブオイル　大さじ2
塩こしょう　少々 乾燥パセリ　少々



[作り方]
■下準備
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま櫛形に切り分け、ラップをかけてレンジで約5分加熱する
ベーコンを厚めに切っておく
玉ねぎは5mm幅に切る


■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルでじゃがいもをカリッと焼く
塩こしょうをふり、一旦取り出す
ベーコンと玉ねぎを炒め、取り出したじゃがいもを加える
しょうゆをたらし、最後にバターを絡める
皿に盛り付けたらパセリをふりかける



ごぼうスープ
[材料]3人分
ごぼう　1本
玉ねぎ（中サイズ）　1個
ベーコンスライス　2枚
乾燥パセリ　適量
チューブのバター　10g
コンソメ　1個
塩こしょう　適量
牛乳　100ml
生クリーム　100ml
水　400ml



[作り方]
■準備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水につける
玉ねぎは薄切り、ベーコンは5ミリの細切りにする


■煮込む
鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める
ごぼうも加えて炒め、水とコンソメを入れて煮る（沸騰後　タイマー10分使用）
ごぼうが柔らかくなったら冷ましてミキサーにかける
鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて温める
塩こしょうで味を整え、パセリをふる



紅茶フレンチトースト
[材料]3人分
バケット　1/4本
ミルクティー　200ml
卵　2個
チューブのバター　10g
ケーキシロップ　適量
粉糖　適量



[作り方]
■準備
バケットを食べやすい大きさにカットする
溶いた卵とミルクティーを混ぜ合わせ、バケットを浸す


■焼く
焼き物自動機能を使って焼く
両面焼けたらケーキシロップ・粉糖をかける

2025年11月の料理教室「目指せ551の豚まん＋シャキシャキ肉野菜炒め♪」

関西人のソウルフード☆551蓬莱の豚まん♪あの味を再現できないかと工夫しました♪具がひき肉と玉ねぎでシンプルでも大好き♪

■開催日時
11/12（水）、13（木）、19（水）、20（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
目指せ551の豚まん／シャキシャキ肉野菜炒め／中華たまごスープ／クッキーチーズケーキサンド

目指せ551の豚まん
[材料]12個分
-皮---------
強力粉　50g
薄力粉　150g
ドライイースト　5g
ベーキングパウダー　5g
砂糖　30g
サラダ油　小さじ1
塩　少々
-----------
-具---------
豚ひき肉　170g
玉ねぎ　1/2個
パン粉　大さじ1・1/2
ウェイパー(ｼｬﾝﾀﾝ）　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ2
ごま油　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
片栗粉　大さじ1/2
-----------



[作り方]
■準備
ボウルに皮の材料を全て入れ、100ccのぬるま湯を少しずつ加えてこねる
イーストの塊が無くなればＯＫ　　→ラップをし、15分ねかせる
玉ねぎをみじん切りし、パン粉を混ぜる
具の材料を全て入れよく混ぜ、12等分して丸めておく
皮を12個に分けて丸くめん棒で伸ばす(打ち粉をする）
具を包む


■蒸す
蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて火力４で20分タイマーをかけて蒸す
スチームオーブンでもＯＫ！（100℃スチーム15～20分）



シャキシャキ肉野菜炒め
[材料]
牛肉薄切り　250g
-★---------
にんにくチューブ　2cm
しょうゆ　大さじ1・1/2
酒　大さじ1・1/2
コチュジャン　小さじ2
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ1
-----------
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
ピーマン　2個
しめじ　1/2パック
ごま油　大さじ1
塩こしょう　適量



[作り方]
■準備
肉に★の調味料を加え、手で揉み込む→冷蔵庫に入れ、漬け込む
玉ねぎは繊維に平行に5mm幅、人参・ピーマンも同じくらいに細く切る
しめじは石づきを取ってほぐす


■炒める
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める
そこに肉を入れて炒め、最後にしめじを加える
塩こしょうで味を調える



中華たまごスープ
[材料]3人分
水　600ml
-★---------
コーンクリーム缶（小）　1缶
シャンタン（粉末）　大さじ1
-----------
ごま油　小さじ2
卵　1個
片栗粉　小さじ2
青ねぎ　適量
塩こしょう　適量



[作り方]
■準備
片栗粉を同量の水（分量外）で溶いておく
ねぎは小口切りにする


■加熱する
鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら☆と、塩こしょうを加えてよく混ぜる
火力を上げて水溶き片栗粉を加え、塩こしょうで味をととのえる
よく混ぜて卵も加え、素早く混ぜる
最後にごま油を加えて混ぜる
盛り付け後、ねぎを散らす



クッキーチーズケーキサンド
[材料]15個分
-生地---------
ホットケーキミックス　200g
無塩バター　45g
はちみつ　大さじ2
牛乳　大さじ3
-----------
クリームチーズ　100g
-★---------
グラニュー糖　小さじ1
はちみつ　小さじ1
レモン汁　小さじ1/2
レーズン　50g
洋酒　小さじ2
-----------



[作り方]
■準備
バターと牛乳をそれぞれレンジで加熱する
目安→（バター600ｗ×30秒・牛乳600ｗ×20秒）溶かしバターと牛乳を混ぜ、そこにはちみつを入れ、よく混ぜる、そこにHMを入れ、よく混ぜひとまとめにする
5×18cm程の長方形に形成し、ラップで包み冷凍庫へ入れる（20分～）


■混ぜる、焼く
クリームチーズをレンジで加熱(600ｗ×30秒)加熱し、柔らかくする
そこに☆を全て入れ、混ぜる　→　冷蔵庫に入れておく
ビルトインオーブンを160℃に予熱する
冷凍庫から出した生地を４～5ｍｍ幅に切る　
天板２枚に生地を並べ、上下２段で約12分焼く
粗熱が取れた生地にレーズンクリームを挟み、ラップでキツめに包む

冷蔵庫でしっかりと冷やし、生地がしっとりしていたら食べごろです♪

2025年10月の料理教室「サイコロステーキ＋ガーリック炒飯♪」

とろとろの半熟卵がケチャップライスによく合い♪濃厚なデミグラスソースとの相性も抜群♪手軽でオシャレ是非作ってみてネ♪

■開催日時
10/8（水）、9（木）、22（水）、23（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
サイコロステーキ／ガーリック炒飯／大根おろしスープ／パンプディング

サイコロステーキ
[材料]3人分
牛肉（ももブロックなど）　約300g
玉ねぎ　1/2個
にんにく　３かけ
サラダ油　大さじ1強
塩　適量
ブラックペッパー　適量
乾燥パセリ　適量
-★---------
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
赤ワイン　大さじ2
砂糖　少々
チューブのわさび　5cm
-----------
サラダ野菜　適量



[作り方]
■準備
肉を焼く30分前に冷蔵庫から出しておく
牛肉はフォークで両面をたたき、サイコロ状に切る
塩と黒こしょうを全面にまぶしておく
わさびソースを混ぜ合わせておく
玉ねぎは薄切りにする
にんにくは薄い輪切りにする


■焼く
油を入れたフライパンを加熱し、にんにくを揚げ焼きにする→ペーパーに取り出しておく
フライパンを加熱し、玉ねぎを炒める　→取り出しておく
フライパンの汚れをふき取り、牛肉をサッと転がしながら全面焼く
全体に焼き色がついたら火力を下げ、ホイルをかぶせて30秒蒸し焼きにする
皿に盛り付け玉ねぎを添え、にんにくをのせてパセリをふる
わさびソースをフライパンで加熱し、わさびを溶かす
小皿にソースを入れ、肉に添える



ガーリック炒飯
[材料]2～3人分（少なめ）
パックのごはん　300g
にんにく　2～3かけ
エリンギ　大1個
しょうゆ　大さじ2
チューブのバター　20g
塩こしょう　適量
乾燥パセリ　適量



[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく


■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり



大根おろしスープ
[材料]3人分
大根　400g位
水　300cc
シャンタン　大さじ1.1/2
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
卵　1個
青ねぎ　適量
塩こしょう　適量



[作り方]
■準備
大根はおろして軽く絞っておく
青ねぎは小口切りにする
絞り具合によって味が変わるので、味見をしながら調節してくださいね


■加熱
鍋におろした大根と水を入れ加熱する　→　沸騰したらシャンタンを入れる
醤油・ごま油を入れ、塩こしょうで味を整える
再沸騰させ、そこによく溶いた卵を回し入れる
青ねぎを散らし、完成



パンプディング
[材料]SS耐熱カップ３皿分
-★---------
牛乳　200ml
グラニュー糖　20g
卵　1個
シナモンパウダー　適量
レーズン　25g
-----------
食パン　1枚
粉糖　適量



[作り方]
■準備
食パンをグリルで焼き、9切れに切っておく
★を混ぜ切ったパンをつける


■グリル
耐熱容器に全て流し込み、160℃×19分～焼く
粉糖をかけて完成

2025年9月の料理教室「デミグラスソースオムライス＋ハムと玉ねぎのマリネ♪」

とろとろの半熟卵がケチャップライスによく合い♪濃厚なデミグラスソースとの相性も抜群♪手軽でオシャレ是非作ってみてネ♪

■開催日時
9/3（水）、4（木）、10（水）、11（木）　10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944　徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288　FAX／088-623-2289

■メニュー
デミグラスソースオムライス／ハムと玉ねぎのマリネ／コンソメスープ／コーヒードーナツ

デミグラスソースオムライス
[材料]少なめ3人分
ごはん　約300g
挽き肉　80g
玉ねぎ　中サイズ　1/2個
塩こしょう　適量
-----------
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　小さじ1
-----------
チューブのバター　10g
-★---------
卵　1個
牛乳　大さじ2
塩こしょう　適量
粉チーズ　適量
乾燥パセリ　適量
-----------
デミグラスソース（缶・レトルト）　適量
しめじ　1/2パック
油　適量

★のみ一人分です



[作り方]
■準備
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースにしめじを入れて温める


■炒める
予熱したフライパンで　挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら　皿に一人分ずつ盛り付けておく


■焼く
一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる（卵は一人一枚焼いてください）
デミグラスソースをかけて完成



ハムと玉ねぎのマリネ
[材料]3人分
玉ねぎ　1個
ハム(パストラミビーフ又はポークでも可）　50g
貝割れ　1パック
ドレッシング　大さじ3～4



[作り方]
■準備
貝割れは半分に切り、洗った後、水気をしっかり切る
玉ねぎは縦半分に切り、更に横半分に切り、薄切りにする
水にさらした後、水気をしっかり切る
ハムは7～8mm幅に切る


■混ぜ合わせる
ボウルに材料とドレッシングを入れ、混ぜ合わせる



コンソメスープ
[材料]3人分
ハーフベーコン　4枚
レタス　1/4個
玉ねぎ（中）　1/2個
コンソメ　固形　1個
オリーブオイル　大さじ1
塩こしょう　適量



[作り方]
■準備
ベーコンは2cm幅に切る
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる
玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切る


■炒める・煮込む
予熱した鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、ベーコンを炒める
玉ねぎを加え、しんなりしたら水500mlを加え、煮立ったら
コンソメと塩こしょうで味付けをする
灰汁をとりながら5分タイマーをかける
タイマーが切れる１分前にレタスを入れる



コーヒードーナツ
[材料]
白玉粉　50g
ホットケーキミックス　150g
絹豆腐　200g
グラニュー糖　大さじ1
卵　1/2個
ブラックチョコレート　2枚
揚げ油　450g
-----------



[作り方]
■準備
油を180℃に予熱する
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で潰す
白玉粉を３回に分けて加え、ダマを潰しながら混ぜる
グラニュー糖、卵、ホットケーキミックスを加え、その都度混ぜる※途中で、ゴムベラに持ち替える
チョコレートを[とろ火]で溶かしておく


■揚げる
スプーンですくいながら
お団子状にし、3～４分揚げる
溶かしたチョコに少し浸す