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2022年11月18日金曜日

2022年11月の料理教室「クリームパスタ+ジャーマンポテト♪」


簡単にできてまったりおいしい、最後のソースまで食べちゃいます自宅で出来る、簡単カフェ飯! ふわとろな口当たりに仕上げました♪


■開催日時

11/9(水)、10(木)、16(水)、17(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●クリームパスタ/ジャーマンポテト/ごぼうスープ/紅茶フレンチトースト



クリームパスタ
[材料]3人分
パスタ 200g
玉ねぎ中サイズ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 400g
蟹缶 1缶
カニカマ 65g程度
パセリorバジル 適量
生クリーム 50ml
コンソメ 1個
塩こしょう 適量



[作り方]
■下ごしらえ
にんにくは粗みじん切り、玉ねぎは5mm幅に切る
カニカマはほぐしておく
パセリはみじん切りにする
カニ缶 小・・・約50g
カニ缶 大・・・約120g
※内容量が違うので、カニカマで調節してください


■炒める・加熱する
パスタ用の湯を沸かす
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、良い香りが出てきたら玉ねぎを炒める
トマトソースとコンソメを入れ、温める
生クリームと蟹缶を汁ごと入れ、カニカマも加えたら塩こしょうで味を調える
湯が沸騰したらタイマーを使ってパスタを茹でる
パスタが茹で上がったらソースに絡め、パセリを散らして完成



ジャーマンポテト
[材料]2〜3人分
じゃがいも 小さめ3個 (約300g)
玉ねぎ 1/2個 ベーコンブロック 70g
しょうゆ 小さじ1・1/2
チューブのバター 15g
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々



[作り方]
■下準備
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま櫛形に切り分け、ラップをかけてレンジで約3分加熱する
ベーコンを厚めに切っておく
玉ねぎは5mm幅に切る


■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルでじゃがいもをカリッと焼く
塩こしょうをふり、一旦取り出す
ベーコンと玉ねぎを炒め、取り出したじゃがいもも加える
しょうゆをたらし、最後にバターを絡める
皿に盛り付けたらパセリをふりかける



ごぼうスープ
[材料]
ごぼう 1本
玉ねぎ(中サイズ) 1個
ベーコンスライス 2枚
乾燥パセリ 適量
チューブのバター 10g
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
水 400ml



[作り方]
■準 備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水につける
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは2~3ミリの細切り、パセリはみじん切りに


■煮込む
鍋にバターを入れ火力3で溶かし、玉ねぎとベーコンを入れ、火力5~6で炒める ごぼうも加え、じっくりと炒めたら水、コンソメを入れ、沸騰したら火力3で 柔らかくなるまで煮る (タイマー使用・約10分)
ごぼうが柔らかくなったら冷まし、ミキサーにかける
滑らかになったら鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて低火力で温める
塩こしょうで味を整え、パセリをふる



紅茶フレンチトースト
[材料]3人分
バケット 1/4本
ミルクティー 200ml
卵 2個
チューブのバター 10g
メープルシロップ(又は はちみつ) 適量
粉糖 適量



[作り方]
■準備
バケットを食べやすい大きさにカットする
溶いた卵とミルクティーを混ぜ合わせ、バケットを浸す


■焼く
焼き物機能(A-10)を使って焼く (焼物機能160°C・3分+3分で焼く)
両面焼けたらメープルシロップ・粉糖をかける

2022年10月14日金曜日

2022年10月の料理教室「ローストビーフ丼+明太チーズオムレツ♪」


お肉は少し焼いてあとは置いておくだけ♡モモ肉なので、ほとんど脂はありません♪しっとり美味しい簡単に出来るローストビーフ丼をどうぞ♪


■開催日時

10/5(水)、6(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●ローストビーフ丼/明太チーズオムレツ/ベーコンとレタスのスープ/レアチーズ風ヨーグルトムース



ローストビーフ丼
[材料]
米 300g (水400ml)
ローストビーフ用牛もも肉 250g
ブラックペッパー 適量
サラダ油 適量
-☆---------
チューブにんにく 3cm
しょうゆ 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/3
みりん 大さじ1強
砂糖 小さじ1
赤ワイン 小さじ1
チューブのバター 小さじ1/2
塩こしょう 少々
-----------
貝割れ大根 適量



[作り方]
■準備
米を洗い、自動炊飯で炊く
肉に手で油を全面につけ、ブラックペッパーをまぶしつける
貝割れは洗って水気を拭き取る


■焼く
グリルに肉をセットし、オーブン 260℃で約15分焼くく
焼けたら約15分 アルミホイルに包んでおくく
☆の調味料を鍋に入れ、煮立ったら5分タイマーをかけて煮込むく
肉を薄く切るく
器にご飯を盛り、肉をのせソースをかけるく
貝割れをのせて完成



明太チーズオムレツ
[材料]1人分※3回作る
卵(L) 1個
牛乳 大さじ1弱
塩こしょう 少々
明太子パスタの素 1/3袋
とろけるスライスチーズ 1枚
チューブのバター 小さじ1
油小さじ1



[作り方]
■準備
卵に牛乳を入れて混ぜ、塩こしょうをふる
スライスチーズは半分に折っておく


■焼く
フライパンにバターと油を入れ、中火力で加熱する
卵を流し込み菜箸を手早く回転させ、半熟状にする
チーズを置き、その上に明太子をのせる
フライ返しで下から包み込むようにまとめる
ひっくり返し、形を整えて完成



ベーコンとレタスのスープ
[材料]3人分
ハーフベーコン 4枚
レタス 1/4個
玉ねぎ(中)  1/2個
コンソメ 固形 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量



[作り方]
■準 備
ベーコンは2cm幅に切る
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる
玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切る


■炒める・煮込む
予熱した鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ベーコンを炒める
玉ねぎを加え、しんなりしたら水500mlを加え、煮立ったらコンソメと塩こしょうで味付けをする
灰汁をとりながら5分タイマーをかける
タイマーが切れる1分前にレタスを入れる



レアチーズ風ヨーグルトムース
[材料]ミニサイズカップ 6個分
プレーンヨーグルト(水切り無し) 200g
生クリーム(植物性)  100cc
グラニュー糖 25g+25g(ヨーグルト用+グラニュー用)
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
レモン汁 小さじ2
お好みのジャム、フルーツソース 適量



[作り方]
■準備
ボウルにヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる
別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、6分立てにする
ヨーグルトと生クリームを合わせて混ぜる
ゼラチンに水をふりかけ、ラップ無しでレンジ加熱し、(500w×20秒)
ヨーグルト+生クリームのボウルに入れて混ぜる


■固める
型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間固める
お好みのジャムやフルーツソースをのせて完成

2022年9月16日金曜日

2022年9月の料理教室「ペンネアラビアータ+牛しゃぶサラダ♪」


トマトの酸味、ピリッとホットなペンネアラビアータは時間が経ってもパスタがのびないのでパーティーなどおもてなしにもぴったりです♪


■開催日時

9/7(水)、8(木)、14(水)、15(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ペンネアラビアータ/牛しゃぶサラダ/椎茸のオーロラソース/柚子茶レアチーズケーキ



ペンネアラビアータ
[材料]2~3人分
ペンネ 200g
にんにく 1かけ
カットトマト缶400g
ブロックベーコン 60g
ツナ缶(小) 1缶
シャンタン 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
輪切り唐辛子 小さじ1~大さじ1 (お好みで) 乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
にんにくは粗みじん切り、ベーコンは細切りにしておく
ペンネ用の湯を沸かしておく
ツナ缶の油を軽く切る


■炒める・煮込む
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ加熱する
香りが出てきたらベーコンを入れ、炒める
トマト缶とツナ缶、シャンタンを入れて煮込む
ペンネを表示時間通りに茹で、茹で上がったらソースに入れる
味をからませ、盛り付け後に乾燥パセリをふる



牛しゃぶサラダ
[材料]3人分
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大根 200g
かいわれ大根 1/2パック
ポン酢適量
わさびチューブ 小さじ1/2
グリーンリーフ、レタスなど野菜 適量



[作り方]
■準備
大根はすりおろし、ゆるめに水を切っておく
かいわれは1cmぐらいに切っておく
大根・かいわれ・わさびをボウルに入れ、混ぜておく


■加熱
牛肉を湯にくぐらせ、水気を切っておく
皿に野菜と肉を盛り付け、中央に山葵おろしをのせる
ポン酢をかけていただく



椎茸のオーロラソース
[材料]3人分
生しいたけ 3~6枚(大きさによる)
マヨネーズ 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
ツナ缶(小) 1/2缶
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■準 備
しいたけの汚れを拭き取り、石づきはみじん切りにする
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、そこに切った石づきとツナを入れて混ぜる
粉チーズをふりかける


■焼く
しいたけのかさの部分に具材をのせ、グリル手動「強」で約7分焼く (アルミホイル使用)
焼きあがったら乾燥パセリをふる



柚子茶レアチーズケーキ
[材料]SSサイズ型6個分
チョイスビスケット 8枚
無塩バター 20g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 70g
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 7g
水 大さじ3



[作り方]
■準備
ビスケットを袋に入れ、細かく砕く
バターをレンジで加熱する(600W×30秒ラップあり)
砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、湿らせる
カップの底に湿らせたビスケットを入れ、押し固める


■混ぜる・固める
クリームチーズをレンジで加熱する(600W×30秒・ラップあり)
容器に粉ゼラチンと水を入れ レンジで加熱する(600W×20秒・ラップなし)→ 混ぜておく
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る
そこにグラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の 順に混ぜ、泡立て器でその都度しっかりと混ぜる
最後にゼラチンを混ぜ再びしっかりと混ぜる
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める

2022年8月19日金曜日

2022年8月の料理教室「鮭の和風クリームパスタ+ミネストローネ♪」


鮭フレークで簡単☆濃厚クリームパスタ♪鮭フレークに塩分入って いるので味付け簡単☆ソースに粉チーズを入れ濃厚に仕上げます♪


■開催日時

8/3(水)、4(木)、24(水)、25(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
鮭の和風クリームパスタ/なめらかマッシュポテト/ミネストローネ/ミルフィーユパイ



鮭の和風クリームパスタ
[材料]2~3人分
パスタ 200g
鮭フレーク 60g
しめじ 50g
ほうれん草 1束
バター チューブ20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 300ml+α  ←少しゆるめにする!
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■下ごしらえ
しめじは石づきを取ってをほぐしておく
ほうれん草を水洗いし、4~5cm幅に切り 塗れたまま耐熱ボウルに入れる
→ラップをかけレンジで加熱しておく(600wで2分ほど)
パスタ用の湯を沸かし、ソースのタイミングを見て表示時間通りに茹でる


■加熱する
フライパンにバターを入れて加熱し、しめじを炒める
一旦 火力を止め、薄力粉を全体にふりかけてしめじと馴染ませる
ダマにならないように少しずつ牛乳を加え、コンソメを入れて煮込む
鮭フレークを入れソースの濃度を牛乳で調節し、塩こしょうで味付けする
茹で上がったパスタとほうれん草を入れ、味を絡める
盛り付けたあとパセリをふる



なめらかマッシュポテト
[材料]3人分
じゃがいも 約350g
挽き肉 70g
塩こしょう 適量
油 小さじ1/2
-☆---------
水 100ml
シャンタン 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
塩 ひとつまみ
-----------
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1
水 大さじ2
粉末 パセリ適量



[作り方]
■準備
じゃがいもは皮をむき、7~8mmの輪切りにする
耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600w×4分加熱する(水分は捨てる)
柔らかくなったら塩こしょうを加え、なめらかになるまで潰す


■炒める
フライパンを予熱し、挽き肉を炒める
★の調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
じゃがいもを器に盛り付け、挽き肉あんをかけてパセリをふる



ミネストローネ
[材料]2〜3人分
じゃがいも 中サイズ1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 中サイズ1/2個
ブロックベーコン 40g
トマトカット水煮 200g
コンソメ 1個
水 250ml
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量
バター5g



[作り方]
■準 備
野菜、ベーコンを8mm角に切る
にんにくは粗みじん切りにしておく


■炒める
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、加熱する
野菜・ベーコンの順に入れ、炒める
水・トマト水煮・コンソメを入れ、蓋をして20分程度低火力で煮込む
バターを入れ、塩こしょうで味を調える
パセリ、粉チーズをふりかけて完成



ミルフィーユパイ
[材料]3個分+α
冷凍パイシート1枚
バナナ1本
ホイップ済クリーム1個
粉糖適量



[作り方]
■準備
パイシートを室温に戻し、めん棒で1.5倍ぐらいの大きさにのばす
オーブンを180度に予熱しておく
パイシートにフォークで穴をあけ、8等分に切る(端は切り取り、綺麗な長方形にする)


■焼く
オーブンで約16分焼く
粗熱が取れたら、パイの上にホイップクリームとバナナをのせる
その上にもう1枚パイをのせ、粉糖をふりかける

注意点:パイシートを伸ばす際、室温によってはすぐに柔らかく(ふにゃふにゃに)なってしまいます。
手際よく行いましょう。

2022年7月15日金曜日

2022年7月の料理教室「半熟ふわとろオムライス+具沢山ミニグラタン♪」


卵を包むより簡単♪ふわとろ半熟卵のオムレツをご飯にのせる だけ♪そのコツと絶品レシピ♪コツをつかめば誰でも簡単に♪


■開催日時

7/6(水)、7(木)、13(水)、14(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
半熟ふわとろオムライス/具沢山ミニグラタン/かぼちゃのスープ/バニラアイスプリン



半熟ふわとろオムライス
[材料]少なめ3人分
ごはん 300g
挽き肉 80g
玉ねぎ 中サイズ 1/2個
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
チューブのバター 10g
-☆---------
卵 1個
牛乳 大さじ2 塩こしょう 適量
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
-----------
デミグラスソース(缶・レトルト) 適量
しめじ 1/2パック
油 適量



[作り方]
■準備
ごはんをレンジで加熱しておく
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースを温め、しめじを入れて少し煮込む


■炒める
予熱したフライパンで 挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら 皿に一人分ずつ盛り付けておくる


■焼く
一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる(卵は一人一枚焼いてください)
デミグラスソースをかけて完成



具沢山ミニグラタン
[材料]3人分
ブロックベーコン 60g
しめじ 1/2パック
ブロッコリー 1/3個
玉ねぎ 1/2個
バター 30g
米粉 30g
牛乳 450cc
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩こしょう 適量
マカロニ 60g
ピザ用チーズ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく
玉ねぎを繊維に垂直に薄切りにする
ベーコンは短冊切りにする
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく
マカロニを表示通りに茹でておく
牛乳と米粉を合わせて混ぜておく


■煮込む・焼く
バターを入れたフライパンを予熱し、溶けたらベーコンと玉ねぎを炒める
しめじを加え更に炒める
玉ねぎがしんなりしたら牛乳(米粉入り)を少しずつ加えながら温める
コンソメを入れ、溶けたらマカロニを入れ、塩こしょうで味をととのえる
10分タイマーをかけて煮込み、最後にブロッコリーを入れる
グラタン皿に盛り付け、チーズ2種をかけてグリルで焼く



かぼちゃのスープ
[材料]3人分
かぼちゃ 250g位
長ねぎ 20g
牛乳 400ml
生クリーム 50ml
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩こしょう 適量
チューブのバター 15g
パセリ(粉末)



[作り方]
■準 備
かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る
→ 耐熱ボウルに入れ、レンジで600w×10分~ 加熱する
→ 柔らかくなったら皮を取り、ある程度までマッシャーかスプーンでつぶす
長ねぎは縦半分に切り込みを入れ、斜め薄切りにする



■加熱
鍋にバターを入れ、低火力で加熱する
長ねぎをしんなりするまで炒める
そこにかぼちゃ、牛乳、コンソメを入れて温め、塩こしょうで味をととのえる
粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかにする
鍋に戻し入れ、生クリームを加えて温め直して完成



バニラアイスプリン
[材料]3個分
バニラアイス(スーパーカップ) 1個 (200ml)
卵 2個
-カラメル---------
グラニュー糖 大さじ2
水 大さじ1
水(あとで入れる) 大さじ1・1/2
-----------



[作り方]
■準備
アイスを溶かして液状にしておく
割りほぐした卵に溶けたアイスを加え、よく混ぜる
ザルでこしてなめらかにする
オーブンを180度に予熱しておく


■焼く
黒角皿に水をはり、下段で15分蒸し焼きにする
スチームショットを加えてもOK!(5分くらい)
~カラメル~
小鍋にグラニュー糖を入れ、水をふりかけて加熱する(火力5)
全体に色がついてきたら鍋を振って全体を混ぜ合わす
あめ色になったらヒーターから外し、水を鍋に端からそっと入れ、全体に馴染ませる
冷やしたプリンにかけて完成
※ 水をいれると、熱いカラメルが飛び散りやすいので注意!!

2022年6月17日金曜日

2022年6月の料理教室「サイコロステーキ+ガーリック炒飯♪」


とてもシンプルなレシピですが、お肉を焼きすぎるとかたくなり旨みも 逃げるよ♪大根おろし+ぽん酢やわさび醤油でもとっても美味しい♪


■開催日時

6/8(水)、9(木)、15(水)、16(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
サイコロステーキ/ガーリック炒飯/大根おろしスープ/パンプディング



サイコロステーキ
[材料]3人分
牛肉 350g位
クレイジーソルト 小さじ1
ブラックペッパー 少々
玉ねぎ(中) 1個
にんにく 3かけ
油 大さじ1
-☆ステーキソース---------
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
チューブのバター 10g
-----------



[作り方]
■準備
20分程常温で放置した肉を一口サイズに切る
焼く直前にクレイジーソルトとブラックペッパーを全体に振る
にんにくは薄い輪切りにする(にんにくチップ)
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切っておく
★のソースを合わせておく


■焼く
フライパンに油とにんにくを入れ低火力で加熱し、揚げ焼きにする→皿に取り出す
火力を上げ、肉を入れ1分程触らずにそのまま放置して焼く
その後全体に焼き色がつくまで焼き、皿に取り出してアルミホイルを包むようにかぶせる
玉ねぎを炒める
★のソースを温める
皿にまず肉を盛り付け、その上に玉ねぎ、にんにくチップをのせ最後にソースをかける



ガーリック炒飯
[材料]2~3人分(少なめ)
パックのごはん 300g
にんにく 2~3かけ
エリンギ 大1個
しょうゆ 大さじ2
チューブのバター 20g
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく


■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり



大根おろしスープ
[材料]3人分
大根 460g位
水 300cc
ウェイパー(シャンタン) 小さじ2・1/2
しょうゆ 小さじ1/2
卵 1個
青ねぎ 適量



[作り方]
■準備
大根はおろして400gぐらいになるように量っておく
青ねぎは小口切りにする


■加熱
鍋におろした大根と水を入れ加熱する → 沸騰したらウェイパーを入れる
醤油を入れ、味を整える(薄ければ塩こしょうを入れる)
再沸騰させ、そこによく溶いた卵を回し入れる
青ねぎを散らし、完成



パンプディング
[材料]グラタン皿 1皿分
-☆---------
牛乳 200ml
グラニュー糖 20g
卵 1個
シナモンパウダー 適量
レーズン 適量
-----------
食パン 1枚
紛糖 適量



[作り方]
■準備
食パンをグリルで焼き、一口サイズに切っておく
★を混ぜ切ったパンをつける


■グリル
耐熱容器に全て流し込み、160°C×13分~焼く
一人分ずつ取り分け、粉糖をふりかけて完成

2022年5月20日金曜日

2022年5月の料理教室「レタスチャーハン+牛肉のチーズ巻き♪」


シャキシャキのレタスが、美味しいさっぱりチャーハン♪時短で簡単で美味♪家にある食材でさっと作れて楽ちん♪ランチにも♪


■開催日時

5/11(水)、12(木)、18(水)、19(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
レタスチャーハン/牛肉のチーズ巻き/ベーコンの豆乳スープ/チョコレートムース



レタスチャーハン
[材料]1人分
パックのごはん 180g
レタス 適量
きざみねぎ 適量
鮭フレーク 大さじ2
たまご 1個
しょうゆ 適量
塩こしょう 適量



[作り方]
■下ごしらえ
ごはんは卵とからめておく


■炒める
予熱をかけたフライパンに油をひき、3.2kwでごはんを炒める 鮭フレーク、レタス、きざみねぎを入れ、鍋振りをしながら炒める
火力を下げて調味料を加える
※一人分ですので、これを3回作ります。



牛肉のチーズ巻き
[材料]9個分
牛肉薄切り 約200g
大葉 5枚
スライスチーズ 3枚
人参 1/4本
玉ねぎ(中) 1/4個
塩こしょう 適量
しょうゆ 適量



[作り方]
■準備
人参は細い短冊切りにし、レンジで加熱しておく
玉ねぎは薄切りにする
大葉は洗って縦半分に切っておく
スライスチーズは3等分に切っておく
バットに薄力粉をふり、その上で肉をひろげ、野菜とチーズを巻いていく


■焼く
予熱したフライパンに油をひき、蓋をして肉を焼いていく
塩こしょうとしょうゆをかけ、完成



ベーコンの豆乳スープ
[材料]2~3人分
えのき 100g
しめじ、しいたけなどきのこ類 100g
ハーフベーコン 4枚
玉ねぎ 1/4個
無調整豆乳 400ml
コンソメ 小さじ1
チューブのバター 10g
味噌 小さじ1
塩こしょう 適量



[作り方]
■準 備
玉ねぎはみじん切りにする
えのきは2cm、そのほかのきのこは食べやすいサイズに切る
べーコンは1cm幅に切る


■炒める・加熱する
鍋にバターを入れ、加熱する
ベーコンと玉ねぎを炒める
きのこを入れ、しんなりするまで炒める
豆乳とコンソメを入れ、低火力で加熱する
味噌、塩こしょうを入れる




チョコレートムース
[材料]6個分
卵 1個
ブラックチョコレート 2枚
グラニュー糖 小さじ1
生クリーム 100ml
粉糖 or ココアパウダー 適量



[作り方]
■溶かす
フライパンにチョコを割らずにのせ、とろ火(or保温)で加熱する
卵白をツノがたつまでしっかりと泡立てる(途中でグラニュー糖を加える)
生クリームを7分立てに泡立てる
→そこに卵白を入れ、混ぜる 溶きほぐした卵黄に溶けたチョコを加えて混ぜる
(卵白+生クリーム)を1/5ほどすくい取り、(卵黄+チョコ)と混ぜる
混ぜたものを残りの(卵白+生クリーム)のボウルに入れ、混ぜる


■冷やす
カップに入れ、冷蔵庫で冷やす
固まったら粉糖orココアパウダーをふりかける