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2023年3月17日金曜日

2023年3月の料理教室「お家で牛丼+レンコンとちくわのきんぴら♪」


みんな大好き早くて安くて美味い牛丼♪たまねぎの固さもつゆだく具合も♪自分好みにアレンジできるのがおうち牛丼の醍醐味です♪


■開催日時

3/8(水)、9(木)、15(水)、16(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●お家で牛丼/レンコンとちくわのきんぴら/シャキシャキ大根サラダ/簡単ティラミス



お家で牛丼
[材料]3人分
牛肉 300g
ごぼう 1/2本
ししとう 5本
米 300g
-☆---------
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
生姜チューブ 小さじ1・1/2
-----------
白ごま 適量



[作り方]
■準備
米を研いでおく
ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで3ケ所ほど穴を開ける
ごぼうは皮をむき斜め薄切りにした後、水にさらし、アクぬきする
牛肉を食べやすいサイズに切る(大きめ)


■炒める
米を自動炊飯で炊く
フライパンを予熱し 油を入れ、ごぼう炒める
ししとうを入れて更に炒める
ししとうを取り出し、油を追加して牛肉を炒める(ごぼうは取出さない)
☆の調味料を入れて全体にからめる(ししとうも戻す)
ご飯が炊けたら、ごぼう→牛肉→ししとうの順にのせる
最後に白ごまをふって完成



レンコンとちくわのきんぴら
[材料]3~4人分
蓮根 約160g
人参 約55g
竹輪 2本
-☆---------
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
水 50ml
砂糖 小さじ1
白だし 小さじ1/2
-----------
白ごま 適量
油 大さじ1



[作り方]
■下準備
蓮根は皮をむいていちょう切りにし、水にさらす
人参は千切り、竹輪は縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする


■炒める・煮る
蓮根と人参を油で炒める
竹輪を入れ全体に混ぜ合わせたあと、火力を下げて☆の調味料を入れる
蓋(ホイル)をして混ぜながら煮る(タイマー5分)
皿に盛り付けたあと、白ごまをふる



シャキシャキ大根サラダ
[材料]3~4人分
大根 約180g
貝割れ 1/2パック
ツナ缶(小) 1缶
マヨネーズ(ツナ缶用) 大さじ1
マヨネーズ(全体用) 適量
めんつゆ 適量
鰹節、刻み海苔 適量



[作り方]
■下準備
大根を千切りにし水にさらしたあと、水切りしておく
貝割れを洗って水切りしておく
ツナとマヨネーズを混ぜておく


■盛り付ける
皿に大根、貝割れ、ツナの順にのせる
全体にマヨネーズ・めんつゆをかけ最後に鰹節と刻み海苔をかける



簡単ティラミス
[材料]ミニカップ6個分
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 25g
卵黄 1個
生クリーム 100ml
グラニュー糖 20g
カステラ 3切れ
-☆---------
スティックコーヒー 1本半
湯 150ml
-----------
洋酒 小さじ1
ココアパウダー 適量



[作り方]
■準備
カステラは1切れを4枚にスライスする
☆のコーヒー液をつくり、冷めたら洋酒を加えておく
生クリームにグラニュー糖(20g)を加え、8~9分立てに泡立てる (先が少し曲がるぐらいのツノが立つ程度)
クリームチーズを30秒レンジ加熱し、柔らかくしておく そこにグラニュー糖(25g)を入れ、ゴムべらで練る
泡立て器に持ち替え、溶いた卵黄を少しずつ加えながら混ぜる
泡立てた生クリームを3回に分けて入れ、混ぜる
※カップの下から、カステラ→クリームチーズ→カステラクリームチーズの順


■冷やし固める
カステラ+コーヒー液(刷毛で塗る) → チーズクリームの順に重ねていき、2層ずつの合計4層にする
1時間程冷やし固め、ココアパウダーを茶漉しでふる

2023年2月17日金曜日

2023年2月の料理教室「生姜あんかけうどん+茄子と挽肉の黒酢炒め♪」


胃腸にも優しい!軽めのお昼ご飯にもどうぞ♪とろみと生姜で最後まで温か美味♪身体が温まる簡単メニュー♪


■開催日時

2/8(水)、9(木)、15(水)、16(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●生姜あんかけうどん/茄子と挽肉の黒酢炒め/ふわふわフィッシュボール/クリームチーズのパンケーキ



生姜あんかけうどん
[材料]2~3人分
冷凍うどん 2玉
卵 2個
青ねぎ 適量
生姜 14g程度
水 750ml
-☆---------
白だし 130ml
酒 大さじ1.1/2
砂糖 小さじ1弱
しょうゆ 大さじ1
塩 ひとつまみ
-----------
片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ2
七味 適量



[作り方]
■準備
生姜をすりおろし、ねぎは小口切りにする
☆の調味料を鍋に入れ、煮立ったらすりおろした生姜を入れる
片栗粉を水で溶いておく


■加熱する
だしを加熱し、うどんを入れて温まったら器に盛る
だしの中に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける
火力を上げ、よく溶いた卵をだしの中に素早く入れてかき混ぜる
すぐに加熱を止め、器に盛り付けたら青ねぎをのせる
お好みで七味をふる



茄子と挽肉の黒酢炒め
[材料]2〜3人分
豚挽き肉 約160g
茄子(中サイズ) 3本
ピーマン 3個
生姜 1かけ
-☆---------
黒酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
-----------
ごま油 大さじ1
片栗粉(大さじ1の水で溶く) 小さじ1



[作り方]
■準備
茄子はへたを切り、食べやすいサイズの乱切りにする ピーマンは1cm幅に切る
生姜は粗みじん切りにする ☆の調味料を合わせておく
片栗粉を水で溶いておく


■炒める
フライパンにごま油と生姜を入れ、予熱する 生姜の香りがしてきたら挽き肉を炒め、続いて茄子を炒める(蓋をして蒸しながら) しんなりしてきたらピーマンを入れ、炒める
☆の調味料を入れ、全体を混ぜる
水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成



ふわふわフィッシュボール
[材料]12個分
鯖缶 1缶
木綿豆腐 50g
-☆---------
コーン 15g
マヨネーズ 10g
パン粉 10g
わさびチューブ 5g
しょうがチューブ 5g
片栗粉 大さじ2
塩こしょう 適量
-----------
焼き肉のたれ(甘口) 大さじ2
砂糖 小さじ2
油 大さじ2
青ねぎ 適量



[作り方]
■準 備
豆腐とパン粉を混ぜ、湿らせておく 軽く水気を切った鯖を入れ、☆を全部加えて捏ねる 12等分し、丸める
青ねぎは小口切りにする


■焼 く
温めたフライパンに多めにサラダ油をひき、丸めた鯖を焼く
焼き色が全面につくように転がしながら焼いていく
キッチンペーパーで余分な油をふき取り、合わせておいた調味料をからめる
皿に盛り付け、ねぎを散らす



クリームチーズのパンケーキ
[材料]2枚分
クリームチーズ 65g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2 卵 1ヶ
牛乳 45ml
塩 少々
チューブのバター 大さじ2(1枚につき大さじ1)
-☆---------
ハチミツ 大さじ2
チューブのバター 大さじ1
-----------



[作り方]
■下ごしらえ
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
バターをレンジで加熱し、ハチミツと混ぜ合わせておく
クリームチーズをレンジで加熱し、柔らかくしておく 卵を卵白と卵黄に分け、卵白は泡立てる
クリームチーズをゴムべらで練り、卵黄、牛乳を入れ、やさしく混ぜる
そこにふるった薄力粉とBP・塩を入れ、混ぜる 泡立てた卵白を2回に分けて入れ、さっくり混ぜる



■焼く
焼き物機能(ホットケーキ)で両面焼く (バター使用)
焼き上がったらハニーバターを塗る

2023年1月20日金曜日

2023年1月の料理教室「ピザ・マルゲリータ+キャベツの海藻サラダ♪」


甘酸っぱいトマト&トロトロチーズの定番ピザ♪絶品トマトソースとモッツァレラチーズが最高♪本格的ピザの仕上り♪


■開催日時

1/18(水)、19(木)、25(水)、26(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●ピザ・マルゲリータ/キャベツ海藻サラダ/コーンポタージュスープ/抹茶スフレ



ピザ・マルゲリータ
[材料]3枚分(小さめサイズ)
強力粉 150g
-☆---------
インスタントドライイースト 4g
上白糖 10g
塩 3g
チューブのバター 15g
牛乳 100ml
-----------
プチトマト 適量
バジル 適量
ピザソース 適量
モッツァレラチーズ 100g
とろけるチーズ 100g
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる(耳たぶぐらいの柔らかさになるまで)
生地ができたらボウルに戻し、レンジ 600w×20秒加熱する(ラップ無し) 生地を3等分し、オーブンシートの上でめん棒を使って丸形に延ばす
フォークで全体に穴を開ける
トマトは半分に切っておく


■焼く
ピザソース、チーズ2種、半分に切ったプチトマトをのせ ビルトインオーブンで220°C×13分程 焼く
残り3分でバジルを入れる



キャベツ海藻サラダ
[材料]3人分
キャベツ 約150g
ツナ缶(小) 1個
海藻麺 8g
ぽん酢 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1



[作り方]
■準備
キャベツは細い千切りにする
海藻麺を水で戻し、水気を切っておく
ツナ缶は油を切っておく
ポン酢とマヨネーズを混ぜておく


■絡める
ボウルに全ての材料を入れ、味を絡める
キャベツがしんなりしたら盛り付ける



コーンポタージュスープ
[材料]3人分
濃厚クリームコーン(デルモンテ) 380g
牛乳 400ml
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量




[作り方]
■準備
特に無し♪


■加熱する
コーンと牛乳を鍋に入れる
沸騰しないように低火力で温める
塩こしょうで味を整え、パセリを散らす



抹茶スフレ
[材料]7.9×18.7 2ヶ分
クリームチーズ 200g
生クリーム 100cc
グラニュー糖 30g+50g
卵 3個分
薄力粉 20g
抹茶 10g



[作り方]
■準備
卵を卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりとツノが立つまで泡立てる (途中でグラニュー糖30gを加える)
クリームチーズをレンジで加熱する(600W×1分)ラップあり ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでなじませる→ OVEN160°Cにセット
泡立て器に持ち替え、グラニュー糖(50g)→卵黄→生クリームの順に加えその都度よく混ぜる
ふるった粉類を入れ、混ぜる
生地にメレンゲを2回にわけて加え、泡が潰れないようにゴムべらでさっくり混ぜる
型に生地を流し込み、空気を抜く


■焼く
黒角皿に1cm程水を入れ、160°Cのオーブンで25分焼く スチームショット10分
温度を下げて140°Cで15分焼く
冷蔵庫で冷やすスチームショット10分
♪冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚になります♪

2022年12月16日金曜日

2022年12月の料理教室「塩麹ジューシーから揚げ♪ラップサンド」


塩麹から揚げでラップサンドを作りました。遠足や運動会に皆で食べると美味しいです♪簡単にできますのでレパートリーに!


■開催日時

12/7(水)、8(木)、14(水)、15(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●海老ときのこのガーリックバター/塩麹から揚げのラップサンド/アボカドと湯葉のジュレサラダ/ミニチョコクロワッサン



海老ときのこのガーリックバター
[材料]3人分
海老 15尾
にんにく 2かけ
エリンギ 1本
しめじ 1/2パック
プチトマト 5個
バター 5g
塩こしょう 適量
パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1




[作り方]
■準備
しめじは石づきを取りほぐす
エリンギはしめじと同じくらいの大きさに切る
にんにくは粗みじん切り、プチトマトは縦に半分に切る
海老は尾を残して殻をむき、背わたを取って背の部分に包丁で切り込みを入れ、下処理をする
----------- 背わたを取る
片栗粉大さじ1をふりかけ、もみ洗いをする
水で洗い流す
塩・酒を少々ふりかける
-----------

■炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、温める
香りが出たらしめじとエリンギを炒める → 皿に取り出しておく
海老を炒める
色がついてきたらバターを加えて全体に絡め、きのこ類を戻す
塩こしょうをし、盛り付け後にプチトマトとパセリをふる



塩麹から揚げのラップサンド
[材料]3人分
鶏もも肉 約1/2
塩麹 大さじ1 1/2
レタス 適量
トルティーヤ 3枚
ハニーマスタード 小さじ1/2
ピザソース、サルサソースなど 適量
油 適量
片栗粉 適量



[作り方]
■準備
もも肉を一口サイズにカットし塩麹を揉み込み、30分ほどおく
レタスを洗い、水気を拭き取っておく


■揚げる・包む
170°Cの油で片栗粉をまぶしたもも肉を揚げる
フライパンでトルティーヤを片面10秒ほど、両面焼く
トルティーヤにソースを塗り、レタス、からあげ、マスタードの順にのせ、巻いていく



アボカドと湯葉のジュレサラダ
[材料]3人分
アボカド 1個半
湯葉 適量
カニカマ 40g
オクラ 3本
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ジュレポン酢 適量
乾燥わかめ 適量



[作り方]
■準備
種を取り、一口サイズに切る
湯葉、カニカマは食べやすい大きさに切る
オクラは茹でて水気をきり、小口切りにする
乾燥わかめは水で戻し、8mm幅に切る
-----オクラの下処理----- 塩をまぶし、手で優しく産毛を取り、塩つきのままサッと茹でる
冷水につけ、水気を切り、小口ぎりにする


■和える
ボウルにアボカド、カニカマ、湯葉、わかめを入れ、めんつゆとポン酢ジュレで和える
アボカドの皮を器代わりにして、盛り付ける



ミニチョコクロワッサン
[材料]6個分
6個分 冷凍パイシート 1枚
チョコレート 1/2枚
卵黄 1個分
シロップ 1個



[作り方]
■準備
パイシートを冷凍庫から出し、柔らかくしておく(7~8分程度) 少し固いうちに6切れにカットし、切り込みを入れておく
素早くめん棒で薄く伸ばす
チョコを乗せ、細い方に向けて巻き込んでいく
卵黄を塗る


■焼く
オーブンを200°Cに予熱する(黒角皿も一緒に)
↑その間、生地を冷凍に入れて冷やしておく
予熱が完了したら16分焼く(途中で扉は絶対にあけない)
焼けたら網に取り、しっかり冷ます → シロップを塗る

2022年11月18日金曜日

2022年11月の料理教室「クリームパスタ+ジャーマンポテト♪」


簡単にできてまったりおいしい、最後のソースまで食べちゃいます自宅で出来る、簡単カフェ飯! ふわとろな口当たりに仕上げました♪


■開催日時

11/9(水)、10(木)、16(水)、17(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●クリームパスタ/ジャーマンポテト/ごぼうスープ/紅茶フレンチトースト



クリームパスタ
[材料]3人分
パスタ 200g
玉ねぎ中サイズ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 400g
蟹缶 1缶
カニカマ 65g程度
パセリorバジル 適量
生クリーム 50ml
コンソメ 1個
塩こしょう 適量



[作り方]
■下ごしらえ
にんにくは粗みじん切り、玉ねぎは5mm幅に切る
カニカマはほぐしておく
パセリはみじん切りにする
カニ缶 小・・・約50g
カニ缶 大・・・約120g
※内容量が違うので、カニカマで調節してください


■炒める・加熱する
パスタ用の湯を沸かす
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、良い香りが出てきたら玉ねぎを炒める
トマトソースとコンソメを入れ、温める
生クリームと蟹缶を汁ごと入れ、カニカマも加えたら塩こしょうで味を調える
湯が沸騰したらタイマーを使ってパスタを茹でる
パスタが茹で上がったらソースに絡め、パセリを散らして完成



ジャーマンポテト
[材料]2〜3人分
じゃがいも 小さめ3個 (約300g)
玉ねぎ 1/2個 ベーコンブロック 70g
しょうゆ 小さじ1・1/2
チューブのバター 15g
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々



[作り方]
■下準備
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま櫛形に切り分け、ラップをかけてレンジで約3分加熱する
ベーコンを厚めに切っておく
玉ねぎは5mm幅に切る


■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルでじゃがいもをカリッと焼く
塩こしょうをふり、一旦取り出す
ベーコンと玉ねぎを炒め、取り出したじゃがいもも加える
しょうゆをたらし、最後にバターを絡める
皿に盛り付けたらパセリをふりかける



ごぼうスープ
[材料]
ごぼう 1本
玉ねぎ(中サイズ) 1個
ベーコンスライス 2枚
乾燥パセリ 適量
チューブのバター 10g
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
水 400ml



[作り方]
■準 備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水につける
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは2~3ミリの細切り、パセリはみじん切りに


■煮込む
鍋にバターを入れ火力3で溶かし、玉ねぎとベーコンを入れ、火力5~6で炒める ごぼうも加え、じっくりと炒めたら水、コンソメを入れ、沸騰したら火力3で 柔らかくなるまで煮る (タイマー使用・約10分)
ごぼうが柔らかくなったら冷まし、ミキサーにかける
滑らかになったら鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて低火力で温める
塩こしょうで味を整え、パセリをふる



紅茶フレンチトースト
[材料]3人分
バケット 1/4本
ミルクティー 200ml
卵 2個
チューブのバター 10g
メープルシロップ(又は はちみつ) 適量
粉糖 適量



[作り方]
■準備
バケットを食べやすい大きさにカットする
溶いた卵とミルクティーを混ぜ合わせ、バケットを浸す


■焼く
焼き物機能(A-10)を使って焼く (焼物機能160°C・3分+3分で焼く)
両面焼けたらメープルシロップ・粉糖をかける

2022年10月14日金曜日

2022年10月の料理教室「ローストビーフ丼+明太チーズオムレツ♪」


お肉は少し焼いてあとは置いておくだけ♡モモ肉なので、ほとんど脂はありません♪しっとり美味しい簡単に出来るローストビーフ丼をどうぞ♪


■開催日時

10/5(水)、6(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
●ローストビーフ丼/明太チーズオムレツ/ベーコンとレタスのスープ/レアチーズ風ヨーグルトムース



ローストビーフ丼
[材料]
米 300g (水400ml)
ローストビーフ用牛もも肉 250g
ブラックペッパー 適量
サラダ油 適量
-☆---------
チューブにんにく 3cm
しょうゆ 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/3
みりん 大さじ1強
砂糖 小さじ1
赤ワイン 小さじ1
チューブのバター 小さじ1/2
塩こしょう 少々
-----------
貝割れ大根 適量



[作り方]
■準備
米を洗い、自動炊飯で炊く
肉に手で油を全面につけ、ブラックペッパーをまぶしつける
貝割れは洗って水気を拭き取る


■焼く
グリルに肉をセットし、オーブン 260℃で約15分焼くく
焼けたら約15分 アルミホイルに包んでおくく
☆の調味料を鍋に入れ、煮立ったら5分タイマーをかけて煮込むく
肉を薄く切るく
器にご飯を盛り、肉をのせソースをかけるく
貝割れをのせて完成



明太チーズオムレツ
[材料]1人分※3回作る
卵(L) 1個
牛乳 大さじ1弱
塩こしょう 少々
明太子パスタの素 1/3袋
とろけるスライスチーズ 1枚
チューブのバター 小さじ1
油小さじ1



[作り方]
■準備
卵に牛乳を入れて混ぜ、塩こしょうをふる
スライスチーズは半分に折っておく


■焼く
フライパンにバターと油を入れ、中火力で加熱する
卵を流し込み菜箸を手早く回転させ、半熟状にする
チーズを置き、その上に明太子をのせる
フライ返しで下から包み込むようにまとめる
ひっくり返し、形を整えて完成



ベーコンとレタスのスープ
[材料]3人分
ハーフベーコン 4枚
レタス 1/4個
玉ねぎ(中)  1/2個
コンソメ 固形 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量



[作り方]
■準 備
ベーコンは2cm幅に切る
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる
玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切る


■炒める・煮込む
予熱した鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ベーコンを炒める
玉ねぎを加え、しんなりしたら水500mlを加え、煮立ったらコンソメと塩こしょうで味付けをする
灰汁をとりながら5分タイマーをかける
タイマーが切れる1分前にレタスを入れる



レアチーズ風ヨーグルトムース
[材料]ミニサイズカップ 6個分
プレーンヨーグルト(水切り無し) 200g
生クリーム(植物性)  100cc
グラニュー糖 25g+25g(ヨーグルト用+グラニュー用)
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
レモン汁 小さじ2
お好みのジャム、フルーツソース 適量



[作り方]
■準備
ボウルにヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる
別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、6分立てにする
ヨーグルトと生クリームを合わせて混ぜる
ゼラチンに水をふりかけ、ラップ無しでレンジ加熱し、(500w×20秒)
ヨーグルト+生クリームのボウルに入れて混ぜる


■固める
型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間固める
お好みのジャムやフルーツソースをのせて完成

2022年9月16日金曜日

2022年9月の料理教室「ペンネアラビアータ+牛しゃぶサラダ♪」


トマトの酸味、ピリッとホットなペンネアラビアータは時間が経ってもパスタがのびないのでパーティーなどおもてなしにもぴったりです♪


■開催日時

9/7(水)、8(木)、14(水)、15(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ペンネアラビアータ/牛しゃぶサラダ/椎茸のオーロラソース/柚子茶レアチーズケーキ



ペンネアラビアータ
[材料]2~3人分
ペンネ 200g
にんにく 1かけ
カットトマト缶400g
ブロックベーコン 60g
ツナ缶(小) 1缶
シャンタン 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
輪切り唐辛子 小さじ1~大さじ1 (お好みで) 乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
にんにくは粗みじん切り、ベーコンは細切りにしておく
ペンネ用の湯を沸かしておく
ツナ缶の油を軽く切る


■炒める・煮込む
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ加熱する
香りが出てきたらベーコンを入れ、炒める
トマト缶とツナ缶、シャンタンを入れて煮込む
ペンネを表示時間通りに茹で、茹で上がったらソースに入れる
味をからませ、盛り付け後に乾燥パセリをふる



牛しゃぶサラダ
[材料]3人分
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大根 200g
かいわれ大根 1/2パック
ポン酢適量
わさびチューブ 小さじ1/2
グリーンリーフ、レタスなど野菜 適量



[作り方]
■準備
大根はすりおろし、ゆるめに水を切っておく
かいわれは1cmぐらいに切っておく
大根・かいわれ・わさびをボウルに入れ、混ぜておく


■加熱
牛肉を湯にくぐらせ、水気を切っておく
皿に野菜と肉を盛り付け、中央に山葵おろしをのせる
ポン酢をかけていただく



椎茸のオーロラソース
[材料]3人分
生しいたけ 3~6枚(大きさによる)
マヨネーズ 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
ツナ缶(小) 1/2缶
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■準 備
しいたけの汚れを拭き取り、石づきはみじん切りにする
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、そこに切った石づきとツナを入れて混ぜる
粉チーズをふりかける


■焼く
しいたけのかさの部分に具材をのせ、グリル手動「強」で約7分焼く (アルミホイル使用)
焼きあがったら乾燥パセリをふる



柚子茶レアチーズケーキ
[材料]SSサイズ型6個分
チョイスビスケット 8枚
無塩バター 20g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 70g
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 7g
水 大さじ3



[作り方]
■準備
ビスケットを袋に入れ、細かく砕く
バターをレンジで加熱する(600W×30秒ラップあり)
砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、湿らせる
カップの底に湿らせたビスケットを入れ、押し固める


■混ぜる・固める
クリームチーズをレンジで加熱する(600W×30秒・ラップあり)
容器に粉ゼラチンと水を入れ レンジで加熱する(600W×20秒・ラップなし)→ 混ぜておく
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る
そこにグラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の 順に混ぜ、泡立て器でその都度しっかりと混ぜる
最後にゼラチンを混ぜ再びしっかりと混ぜる
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める