創る楽しみ、食する喜び、IH料理教室

オール電化で安心・簡単・経済的!キッチンクラブではIHクッキングヒーターを使って料理教室を行っています。

2024年11月22日金曜日

2024年11月の料理教室「クリームパスタ+ジャーマンポテト♪」

簡単にできてまったりおいしい、最後のソースまで食べちゃいます。自宅で出来る、簡単カフェ飯! ふわとろな口当たりに仕上げました♪

■開催日時
11/13(水)、14(木)、20(水)、21(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
クリームパスタ/ジャーマンポテト/ごぼうスープ/紅茶フレンチトースト




クリームパスタ
[材料]3人分
パスタ 200g
玉ねぎ中サイズ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 400g
蟹缶 1缶
カニカマ 60g程度
粉末パセリ 適量
生クリーム 50ml
コンソメ 1個
塩こしょう 適量



[作り方]
■下ごしらえ
にんにくは粗みじん切り、玉ねぎは5mm幅に切る
カニカマはほぐしておく


■炒める・加熱する
パスタ用の湯を沸かす
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、良い香りが出てきたら玉ねぎを炒める
火力を下げ、トマトソースとコンソメを入れて温める
生クリームと蟹缶を汁ごと入れ、カニカマも加えたら塩こしょうで味を調える
湯が沸騰したらタイマーを使ってパスタを茹でる
パスタが茹で上がったらソースに絡め、パセリを散らして完成



ジャーマンポテト
[材料]2〜3人分
じゃがいも小さめ 3個(約300g)
玉ねぎ 1/2個
ベーコンブロック 70g
しょうゆ 小さじ1・1/2
チューブのバター 15g
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々



[作り方]
■下準備
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま櫛形に切り分け、ラップをかけてレンジで約3分加熱する
ベーコンを厚めに切っておく
玉ねぎは5mm幅に切る


■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルでじゃがいもをカリッと焼く
塩こしょうをふり、一旦取り出す
ベーコンと玉ねぎを炒め、取り出したじゃがいもを加える
しょうゆをたらし、最後にバターを絡める
皿に盛り付けたらパセリをふりかける



ごぼうスープ
[材料]
ごぼう 1本
玉ねぎ(中サイズ) 1個
ベーコンスライス 2枚
乾燥パセリ 適量
チューブのバター 10g
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
水 400ml



[作り方]
■準備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして水につける
玉ねぎは薄切り、ベーコンは5ミリの細切りにする


■炒める・煮込む
鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める
ごぼうも加えて炒め、水とコンソメを入れて煮る(沸騰後 タイマー10分使用)
ごぼうが柔らかくなったら冷まし、ミキサーにかける
鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて温める
塩こしょうで味を整え、パセリをふる



紅茶フレンチトースト
[材料]3人分
バケット 1/4本
ミルクティ200ml
卵 2個
チューブのバター 10g
ケーキシロップ 適量
粉糖 適量



[作り方]
■準備
バケットを食べやすい大きさにカットする
溶いた卵とミルクティーを混ぜ合わせ、バケットを浸す


■焼く
焼き物自動機能を使って焼く
両面焼けたらケーキシロップ・粉糖をかける

2024年10月25日金曜日

2024年10月の料理教室「ビーフステーキ+ぷりぷり海老ピラフ♪」

美味しいステーキ肉を最高に美味しく焼く方法♪+ヘルシーでサッパリとした和風ステーキソース♪=本格的なステーキハウスの味になりますよ♪

■開催日時
10/9(水)、10(木)、23(水)、24(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
ビーフステーキ/ぷりぷり海老ピラフ/じゃがいものポタージュ/チーズマフィンヨーグルト




ビーフステーキ
[材料]3人分
牛肉(ももブロックなど) 約300g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 3かけ
サラダ油 大さじ1強
塩 適量
ブラックペッパー 適量
乾燥パセリ 適量
-わさびソース---------
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
砂糖 少々
チューブのわさび 5cm
-----------
サラダ野菜 適量



[作り方]
■準備
肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく
牛肉はフォークで両面をたたき、サイコロ状に切る
塩と黒こしょうを全面にまぶしておく
わさびソースを混ぜ合わせておく
玉ねぎは薄切りにする
にんにくは薄い輪切りにする


■焼く
油を入れたフライパンを加熱し、にんにくを揚げ焼きにする→ペーパーに取り出しておく
フライパンを加熱し、玉ねぎを炒める →取り出しておく
フライパンの汚れをふき取り、牛肉をサッと転がしながら全面焼く
全体に焼き色がついたら火力を下げ、ホイルをかぶせて30秒蒸し焼きにする
皿に盛り付け玉ねぎを添え、にんにくをのせてパセリをふる
わさびソースをライパンで加熱し、わさびを溶かす
小皿にソースを入れ、肉に添える



ぷりぷり海老ピラフ
[材料]2カップ
米 2カップ
むき海老 100g
玉ねぎ(中サイズ) 1/4玉
コーン 50g
マッシュルームスライス水煮 50g
人参 1/4本
バター 10g
顆粒コンソメ 大さじ1・1/2
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量
水 400ml



[作り方]
■準備
米を洗い、給水させておく
玉ねぎはみじん切りにする


■炊飯
米と水、コンソメ、塩こしょうを入れて軽く混ぜ、具材を上にのせる(バター以外)
炊飯2カップで炊上げ、炊けたらすぐにバターを加えて混ぜる
盛付けた後、乾燥パセリを散らす



じゃがいものポタージュ
[材料]3〜4人分
じゃがいも(小) 2個(200g前後)
玉ねぎ(小) 1/2個
白ねぎ 10cm
塩こしょう 適量
コンソメ顆粒 小さじ1
水 100ml
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
バター 10g
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
じゃがいもは皮をむき、3ミリ幅の半月切りにする
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする
白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする


■炒める・煮込む
鍋にバターを入れ、火力3で予熱し、じゃかいも、白ねぎ、玉ねぎを炒める
水、コンソメ を加えて加熱し、煮立ったら火力を弱め10分煮る
粗熱がとれたらミキサーにかけ、再び鍋に戻す
牛乳を入れて温めたら生クリームを入れ、塩こしょうで味をととのえる
パセリを振る



チーズマフィンヨーグルト
[材料]
無塩バター 75g
グラニュー糖 40g
たまご 1/2個
ヨーグルト 35g
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 4g
レモン果汁 小さじ1
クリームチーズ 50g
牛乳 大さじ1



[作り方]
■準備
薄力粉とベーキングパウダーは袋の中でふるっておく
室温にもどしたバターとグラニュー糖を混ぜ合わせ、卵を加える
牛乳、ヨーグルト、レモン果汁を加えてよく混ぜる
粉類、手でちぎったクリームチーズを入れて混ぜる


■焼く
オーブン下段 160℃で18分~焼く

2024年9月27日金曜日

2024年9月の料理教室「お家で牛丼+レンコンとちくわのきんぴら♪」

みんな大好き早くて安くて美味い牛丼♪たまねぎの固さもつゆだく具合も♪自分好みにアレンジできるのがおうち牛丼の醍醐味です♪

■開催日時
9/4(水)、5(木)、11(水)、12(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
お家で牛丼/レンコンとちくわのきんぴら/シャキシャキ大根サラダ/簡単ティラミス




お家で牛丼
[材料]3人分
牛肉 300g ごぼう 1/2本
ししとう 5本
米 300g
-★---------
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
生姜チューブ 小さじ1・1/2 -----------
白ごま 適量



[作り方]
■準備
米を研いでおく
ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで3ケ所ほど穴を開ける
ごぼうは皮をむき斜め薄切りにした後、水にさらし、アクぬきする
牛肉を食べやすいサイズに切る(大きめ)


■炒める
米を自動炊飯で炊く
フライパンを予熱し 油を入れ、ごぼうを炒める
ししとうを入れて更に炒める
ししとうを取り出し、油を追加して牛肉を炒める(ごぼうは取出さない)
☆の調味料を入れて全体にからめる(ししとうも戻す)
ご飯が炊けたら、ごぼう→牛肉→ししとうの順にのせる
最後に白ごまをふって完成



レンコンとちくわのきんぴら
[材料]3〜4人分
蓮根 約130g
人参 約55g
竹輪 2本
-★---------
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
水 50ml
砂糖 小さじ1
白だし 小さじ1/2
-----------
白ごま 適量
油 大さじ1



[作り方]
■準備
蓮根は皮をむいていちょう切りにし、水にさらす
人参は千切り、竹輪は縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする


■炒める・煮る
蓮根と人参を油で炒める
竹輪を入れ全体に混ぜ合わせたあと、火力を下げて☆の調味料を入れる
蓋(ホイル)をして混ぜながら煮る(タイマー5分)
皿に盛り付けたあと、白ごまをふる



シャキシャキ大根サラダ
[材料]3〜4人分
大根 約180g
貝割れ 1/2パック
ツナ缶(小) 1缶
マヨネーズ(ツナ缶用) 大さじ1
マヨネーズ(全体用) 適量
めんつゆ 適量
鰹節、刻み海苔 適量



[作り方]
■準備
大根を千切りにし水にさらしたあと、水切りしておく
貝割れを洗って水切りしておく
ツナとマヨネーズを混ぜておく


■盛り付ける
皿に大根、貝割れ、ツナの順にのせる
全体にマヨネーズ・めんつゆをかけ最後に鰹節と刻み海苔をかける



簡単ティラミス
[材料]4個分
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 25g
卵黄 1個
-----------
生クリーム 100ml
グラニュー糖 20g
-----------
カステラ 3切れ
-★---------
スティックコーヒー 1本半
湯 150ml
-----------
洋酒 小さじ1
ココアパウダー 適量



[作り方]
■準備
カステラは1切れを4枚にスライスする 
☆のコーヒー液をつくり、冷めたら洋酒を加えておく 生クリームにグラニュー糖(20g)を加え、8~9分立てに泡立てる(先が少し曲がるぐらいのツノが立つ程度)
クリームチーズを30秒レンジ加熱し、柔らかくしておく
そこにグラニュー糖(25g)を入れ、ゴムべらで練る
泡立て器に持ち替え、溶いた卵黄を少しずつ加えながら混ぜる
泡立てた生クリームを3回に分けて入れ、混ぜる


■冷やし固める
カステラ+コーヒー液(刷毛で塗る) → チーズクリーム の順に重ねていき、2層ずつの合計4層にする
1時間程冷やし固め、ココアパウダーを茶漉しでふる


2024年8月23日金曜日

2024年8月の料理教室「ペンネアラビアータ+牛しゃぶサラダ♪」

トマトの酸味、ピリッとホットなペンネアラビアータは時間が経ってもパスタがのびないのでパーティーなどおもてなしにもぴったりです♪

■開催日時
8/7(水)、8(木)、21(水)、22(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
ペンネアラビアータ/牛しゃぶサラダ/椎茸のオーロラソース/柚子茶レアチーズケーキ




ペンネアラビアータ
[材料]2〜3人分
ペンネ 200g
にんにく 1かけ
カットトマト缶 400g
ブロックベーコン 60g
ツナ缶(小) 1缶
シャンタン 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
輪切り唐辛子 小さじ1~大さじ1(お好みで)
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
にんにくは粗みじん切り、ベーコンは細切りにしておく
ペンネ用の湯を沸かしておく
ツナ缶の油を軽く切る


■炒める・煮込む
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ加熱する
香りが出てきたらベーコンを入れ、炒める
トマト缶とツナ缶、シャンタンを入れて煮込む
ペンネを表示時間通りに茹で、茹で上がったらソースに入れる
味をからませ、盛り付け後に乾燥パセリをふる



牛しゃぶサラダ
[材料]3人分
牛肉 150g
大根 200g
かいわれ大根 1/2パック
ポン酢 適量
わさびチューブ 小さじ1/2
ベビーリーフ・レタスなど 適量



[作り方]
■準備
大根はすりおろし、ゆるめに水を切っておく
かいわれは1cm幅に切る
大根・かいわれ・わさびをボウルに入れ、混ぜておく


■加熱する
牛肉を湯にくぐらせ、水気を切っておく
皿に野菜と肉を盛り付け、中央に山葵おろしをのせる
ポン酢をかけていただく



椎茸のオーロラソース
[材料]3人分
生しいたけ 3~6枚(大きさによる)
マヨネーズ 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
ツナ缶(小) 1/2缶
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
しいたけの汚れを拭き取り、石づきはみじん切りにする]
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、そこに切った石づきとツナを入れて混ぜる]
粉チーズをふりかける


■焼く
しいたけのかさの部分に具材をのせ、グリル手動「強」で約7分焼く (アルミホイル使用)
焼きあがったら乾燥パセリをふる



柚子茶レアチーズケーキ
[材料]SSサイズ型6個分
チョイスビスケット 8枚
無塩バター 20g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 7g
水 70ml
ゆず茶 大さじ3



[作り方]
■準備
ビスケットを袋に入れ、細かく砕く
バターをレンジで加熱する(600W×30秒ラップあり)
砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、湿らせる
カップの底に湿らせたビスケットを入れ、押し固める 


■混ぜる・固める
クリームチーズをレンジで加熱する(600W×30秒・ラップあり) 
容器に水70mlを入れ、そこにゼラチンを振り入れて溶かす→ レンジで加熱する(600W×20秒・ラップなし)→ 混ぜておく 
※ゼラチンに水をかけるとダマになります。
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る 
そこにグラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、ゆず茶の順に混ぜ、泡立て器でその都度しっかりと混ぜる 
最後にゼラチンを混ぜ再びしっかりと混ぜる 
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める 
レアチーズの上に薄くゆず茶をのせる



2024年7月26日金曜日

2024年7月の料理教室「レタスチャーハン+牛肉のチーズ巻き♪」

シャキシャキのレタスが、美味しいさっぱりチャーハン♪時短で簡単で美味♪家にある食材でさっと作れて楽ちん♪ランチにも♪

■開催日時
7/10(水)、11(木)、24(水)、25(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
レタスチャーハン/牛肉のチーズ巻き/濃厚クラムチャウダー/チョコレートムース




レタスチャーハン
[材料]1人分
パックのごはん 180g
レタス 適量
きざみねぎ 適量
鮭フレーク 大さじ2
たまご 1個
しょうゆ 適量
塩こしょう 適量



[作り方]
■下ごしらえ
ごはんは卵とからめておく


■炒める
予熱をかけたフライパンに油をひき、3.2kwでごはんを炒める
鮭フレーク、レタス、きざみねぎを入れ、鍋振りをしながら炒める
火力を下げて調味料を加える
※一人分ですので、これを3回作ります。



牛肉のチーズ巻き
[材料]3人分
牛肉 薄切り約150g
大葉 3枚
とろけるスライスチーズ 2枚
油 大さじ1
薄力粉 適量
塩こしょう 適量
しょうゆ 大さじ1/2
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
大葉は洗って水気を拭き取り、縦半分に切る
チーズは3等分に切る
牛肉を広げ、大葉・チーズを乗せ、巻いていく
薄力粉を軽くまぶす


■焼く
フライパンを予熱し、油を引いて肉を焼く
塩こしょうをし、最後にしょうゆをからめる
皿に盛り付け、乾燥パセリをふる



濃厚クラムチャウダー
[材料]2〜3人分
あさり缶※汁は捨てない!  40g+汁
白ワイン 50ml
ハーフベーコン 5枚
玉ねぎ(中)  1/3個
じゃがいも(小)  1/2個
人参(中)  1/3本
小麦粉 大さじ1
チューブのバター 10g
-★---------
コンソメ 小さじ1
塩こしょう 適量
水 200ml
-----------
牛乳 250ml
粉チーズ 大さじ1
乾燥パセリ 適量
こしょう 適量



[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切り(5mm角)


■炒める・煮る
フライパンにバターを入れて予熱し、ベーコンを炒める
角切りにした野菜も炒める
火を止め、小麦粉を全体に振り入れたら馴染むまで混ぜる
☆とあさり(汁ごと)・白ワインを入れ、煮る(煮立たせて酸味を飛ばす※1分タイマー)
牛乳と粉チーズを入れ温める
器に盛り付けてパセリ、こしょうをかけて完成

☆白ワインの酸と牛乳でたんぱく質が凝固し、分離しやすくなるので注意!
弱めの低火力で混ぜながら温める(沸騰させない・高火力厳禁!)



チョコレートムース
[材料]6個分
卵 1個
ブラックチョコレート 2枚
生クリーム 100ml
粉糖orココアパウダー 適量



[作り方]
■溶かす
フライパンにチョコを割らずにのせ、とろ火(or保温)で加熱する
卵白をツノがたつまでしっかりと泡立てる
生クリームを7分立てに泡立てる(リボン状になって落ちるぐらい)
→そこに卵白を入れ、混ぜる
溶きほぐした卵黄に溶けたチョコを加えて混ぜる
(卵白+生クリーム)を1/5ほどすくい取り、(卵黄+チョコ)と混ぜる
混ぜたものを残りの(卵白+生クリーム)のボウルに入れ、混ぜる

☆チョコが固まってくるので、素早く混ぜましょう♪


■冷やす
カップに入れ、冷蔵庫で冷やす
固まったら粉糖orココアパウダーをふりかける


2024年6月21日金曜日

2024年6月の料理教室「塩麹ジューシーから揚げ♪ラップサンド」

塩麹から揚げでラップサンドを作りました。遠足や運動会に皆で食べると美味しいです♪簡単にできますのでレパートリーに!

■開催日時
6/12(水)、13(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
海老ときのこのガーリックバター/塩麹から揚げのラップサンド/なめらかマッシュポテト /ミニチョコクロワッサン




海老ときのこのガーリックバター
[材料]3人分
海老 15尾
にんにく 2かけ
エリンギ 1本
しめじ 1/2パック
プチトマト 5個
バター 5g
塩こしょう 適量
パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1



[作り方]
■準備
しめじは石づきを取り、ほぐす
エリンギはしめじと同じくらいの大きさに切る
にんにくは粗みじん切り、プチトマトは縦に半分に切る
海老は尾を残して殻をむき、背わたを取って背の部分に包丁で切り込みを入れ、下処理をする
-----------
背わたを取る
片栗粉大さじ1をふりかけ、もみ洗いをする
水で洗い流す
塩・酒を少々ふりかける
-----------


■炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、温める
香りが出たらしめじとエリンギを炒める → 皿に取り出しておく
海老を両面焼く
色がついてきたらバターを加えて全体に絡め、きのこ類を戻す
塩こしょうをふり、盛り付け後にプチトマトをのせ、パセリをふる



塩麹から揚げのラップサンド
[材料]3人分
鶏もも肉 約1/2枚
塩麹 大さじ1・1/3
レタス 適量
トルティーヤ 3枚
ケチャップ・マヨネーズ・ピザソースなど 適量
からし(お好みで) 適量
油 適量
片栗粉 適量



[作り方]
■準備
もも肉を一口サイズにカットし塩麹を揉み込み、30分ほどおく
レタスを洗い、水気を拭き取っておく


■揚げる・包む
170℃の油で片栗粉をまぶしたもも肉を揚げる
トルティーヤをグリルで260℃で1分焼く
アルミホイルにトルティーヤをのせ、ソース、からし、レタス、からあげの順にのせ、巻いていく



なめらかマッシュポテト
[材料]3人分
じゃがいも 約350g
挽き肉 70g
塩こしょう適量
油 小さじ1/2
-★---------
水 100ml
シャンタン 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
塩 ひとつまみ
-----------
水溶き片栗粉片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1強
粉末パセリ 適量



[作り方]
■準備
じゃがいもは皮をむき、7~8mmの輪切りにする
耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600w×7分加熱する(水分は捨てる)
柔らかくなったら塩こしょうを加え、なめらかになるまで潰す


■炒める
フライパンを予熱し、挽き肉を炒める
★の調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
じゃがいもを器に盛り付け、挽き肉あんをかけてパセリをふる



ミニチョコクロワッサン
[材料]6個分
冷凍パイシート 1枚
ひとくちチョコレート 6個
卵黄 1/2個分
シロップ 1個



[作り方]
■準備
パイシートを冷凍庫から出し、柔らかくしておく(5~7分程度)
少し固いうちに6切れにカットする
素早くめん棒で薄く伸ばす(柔らかくなり過ぎないように注意)
チョコを乗せ 切り込みを入れ、細い方に向けて巻き込んでいく
卵黄を塗る


■焼く
オーブンを200℃に予熱する(黒角皿も一緒に)
↑その間、生地を冷凍に入れて冷やしておく
予熱が完了したら16分焼く(途中で扉は絶対にあけない)
焼けたら網に取り、しっかり冷ます → シロップを塗る

※パリパリに仕上げる為に温度管理に気をつけましょう


2024年5月24日金曜日

2024年5月の料理教室「ピザ・マルゲリータ+和風ハンバーグ♪」

甘酸っぱいトマト&トロトロチーズの定番ピザ♪絶品トマトソースとモッツァレラチーズが最高♪本格的ピザの仕上り♪

■開催日時
5/15(水)、16(木)、22(水)、23(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
ピザ・マルゲリータ/和風ハンバーグ/にんじんポタージュスープ/チョコパウンドケーキ




ピザ・マルゲリータ
[材料]3枚分(小さめサイズ)
強力粉 150g
-★---------
インスタントドライイースト 4g
上白糖 10g
塩 3g
チューブのバター 15g
牛乳 100ml
-----------
プチトマト 適量
バジル 適量
ピザソース 適量
モッツァレラチーズ 100g
とろけるチーズ 100g
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる (耳たぶぐらいの柔らかさになるまで)
生地ができたらボウルに戻し、レンジ 600w×20秒加熱する(ラップ無し)
生地を3等分し、オーブンシートの上でめん棒を使って丸形に延ばす
フォークで全体に穴を開ける
トマトは半分に切っておく


■焼く
ピザソース、チーズ2種、半分に切ったプチトマトをのせビルトインオーブンで220℃×13分程 焼く
残り3分でバジルを入れる



和風ハンバーグ
[材料]3人分
-★---------
合びきミンチ 250g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
たまご 1個
塩こしょう 適量
ナツメグ 適量
-----------
油 大さじ1
酒 大さじ3
大葉 3枚
大根 適量
-和風ソース---------
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
チューブのバター10g
-----------



[作り方]
■準備
玉ねぎをレンジ600w×2分加熱しておく→ 冷ます
パン粉を牛乳に浸す
ボウルに★の全ての材料を入れ、手で捏ねる → 小判型に成形する


■焼く
フライパンを予熱後、油を軽くひき、まず片面を焼く(火力5で3分)
ひっくり返したあと、酒を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする(火力4で6分・残り1分で火力2にする)
焼いている間に大根をおろし、水気を軽く切っておく
フライパンの油を拭き取り、和風ソースを入れ、加熱する
焼きあがったハンバーグに大葉をのせ、さらに大根おろしをのせる
和風ソースをかけて完成



にんじんポタージュスープ
[材料]3〜4人分
玉ねぎ 中サイズ 1個
人参 250g
バター 30g
塩 ひとつまみ
水 200ml
コンソメ 小さじ2強
牛乳 250ml
生クリーム 50ml
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
玉ねぎは半分に切り、5mm幅に切る
人参は5mm幅ぐらいの短冊切りにする


■炒める・攪拌する
鍋にバターを入れ、低火力で加熱する
人参→玉ねぎの順に入れ、炒める
※塩をひとつまみ入れる
水を入れ、沸騰させたらコンソメを入れて火力を下げる → 10分煮込む(タイマー使用)
粗熱が取れたらミキサーで攪拌する
鍋に戻し、牛乳と生クリームを入れ中火力で加熱する
盛り付けてからパセリをふる



チョコパウンドケーキ
[材料]18×7.5cm型
薄力粉 45g
アーモンドパウダー 10g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 2g
無塩バター 60g
グラニュー糖 50g
たまご 1個
-★---------
ブラックチョコレート 25g
チョコ用バター 10g
-----------



[作り方]
■準備
チョコとバター(★)をとろ火(保温)で溶かす
薄力粉、アーモンドパウダー、ココア、ベーキングパウダーをふるう
バターをレンジで加熱し、柔らかくしておく


■混ぜる・焼く
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ふわっとするまで混ぜる
溶いた卵を数回に分けて入れ、混ぜる
溶かしチョコを入れ、混ぜる
ふるった粉類を数回に分けて入れ、ざっくり混ぜる
オーブンを170℃に予熱する
型に入れ、7分+20分(計27分)焼く(7分経ったら割れ目を入れる)


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