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2021年9月17日金曜日

2021年9月の料理教室「生ハムとバジルのPIZZA+タンドリーチキン♪」


自宅で簡単ピザシリーズ♪今回はジェノベーゼソースでピザの中でも定番の材料で挑戦♪香り豊かで味も抜群♪PIZZA以外のお料理にも♪


■開催日時

9/8(水)、9(木)、15(水)、16(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
生ハムとバジルのPIZZA/タンドリーチキン/トマトのカプレーゼ/チョコバーケーキ





生ハムとバジルのPIZZA
[材料]1枚分
強力粉 5g
インスタントドライイースト 2g
上白糖 5g
塩 2g
チューブのバター 10g
牛乳 50ml
生ハム 40g
ベビーリーフ 適量
ピザソース 適量
モッツァレラチーズ 50g
とろけるチーズ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■下準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて混ぜ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、手でひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる
(耳たぶぐらいの柔らかさになるまで:目安5分)
生地が出来たらボウルに戻し レンジ600w×20秒 ラップ無で加熱する
生地を円形に伸ばし、フォークで全体に穴を空ける

■焼く
オーブンシートの上で生地にソース、チーズ2種(モッツァレラはちぎる)
粉チーズをのせ、 グリル(平面プレート使用)強で約7分焼く
焼けたら生ハムとグリーンリーフをのせて完成



タンドリーチキン
[材料]2~3人分
鶏もも肉:2枚
-☆---------
プレーンヨーグルト:大さじ3
ケチャップ:大さじ1.1/2
カレー粉:大さじ1
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ1
塩:小さじ1/2
にんにく・しょうがチューブ:各5cm
-----------



[作り方]
■準備
もも肉にフォークを刺し、味が染み込みやすいようにしておく (時間が無い場合はあらかじめ切っておいてもOK)
ビニール袋に★の調味料を合わせ、もも肉を漬け込む (2時間以上がおすすめ)

■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルで皮を下にして焼く
焼き色がついてきたら裏返して蓋をしてじっくり焼く



トマトのカプレーゼ
[材料]3人分
トマト(小さめサイズ) 2個
モッツァレラチーズ 100g
オリーブオイル 小さじ2
塩・ブラックペッパー お好みで
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■下ごしらえ
トマトとモッツァレラを輪切りにする
一人分ずつ耐熱性の器に交互に盛り付け、オリーブオイルをまわしかける
塩、ブラックペッパーをふる

■焼く
グリル 強で8分ほど焼き、仕上げにパセリを散らす



チョコバーケーキ
[材料]15×20程度バット使用
ビスケット 100g
無塩マーガリン 70g
生クリーム 180ml
板チョコブラック 3枚
純ココア 適量



[作り方]
■準備
フライパンにチョコレートを入れ溶かす
ポリ袋(2枚)にビスケットを入れて麺棒で砕き、レンジ600w×60秒で溶かしたマーガリンを加えて袋の中でよく混ぜる
型にシートを敷き、そこにビスケットを敷きつめる → 冷凍庫へ

■溶かす・固める
溶けたチョコの中に少しずつ生クリームを入れ、火力3で混ぜながら加熱する
型の中に流し込み冷蔵庫で冷やす
仕上げに純ココアを茶こしで散らす

2021年8月20日金曜日

2021年8月の料理教室「和風おろしハンバーグ+クラムチャウダー♪」


厚めのハンバーグはふっくらジューシー♪大根おろし添えて さっぱりと味わいます♪ポン酢が絶妙な♪和風ハンバーグ♪


■開催日時

8/4(水)、5(木)、18(水)、19(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
和風おろしハンバーグ/クラムチャウダー/カイワレともやしの和え物/米粉のパウンドケーキ





和風おろしハンバーグ
[材料]3人分
-☆---------
合びきミンチ 250g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
たまご 1個
塩こしょう 適量
ナツメグ 適量
-----------
油 大さじ1
酒 大さじ3
大葉 3枚
大根 適量
-和風ソース---------
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
チューブのバター 10g
-----------



[作り方]
■準備
玉ねぎをレンジ600w×2分加熱しておく→ 冷ます
パン粉を牛乳に浸す
ボウルに☆の全ての材料を入れ、手で捏ねる → 小判型に成形する

■焼く
フライパンを予熱後、油を軽くひき、まず片面を焼く(火力5で3分)
ひっくり返したあと、酒を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする
  (火力4で6分・残り1分で火力2にする)
焼いている間に大根をおろし、水気を軽く切っておく
フライパンの油を拭き取り、和風ソースを入れ、加熱する
焼きあがったハンバーグに大葉をのせ、さらに大根おろしをのせる
和風ソースをかけて完成



クラムチャウダー
[材料]2~3人分
あさり(缶)※汁は捨てない! 1/2個
白ワイン 50ml
ハーフベーコン 5枚
玉ねぎ(中) 1/3個
じゃがいも(小) 1/2個
人参(中) 1/3本
小麦粉 大さじ1
チューブのバター 10g
-☆---------
コンソメ 小さじ1
塩こしょう 適量
水 200ml
-----------
牛乳 250ml
粉チーズ 大さじ1
乾燥パセリ 適量
こしょう 適量



[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切り(5mm角)

■炒める・煮る
フライパンにバターを入れて予熱し、ベーコンを炒める
角切りにした野菜も炒める
火力を止め、小麦粉を全体に振り入れたら馴染むまで混ぜる
☆とあさり(汁ごと)・白ワインを入れ、煮る(煮立たせて酸味を飛ばす)
牛乳と粉チーズを入れ温める
器に盛り付けてパセリ、こしょうをかけて完成
※白ワインの酸と牛乳でたんぱく質が凝固し、分離しやすくなるので、注意!弱めの低火力で混ぜながら温め



カイワレともやしの和え物
[材料]3人分
太もやし 1袋
えのき 1/2パック
人参 1/3本
貝割れ 1パック
-☆---------
塩こんぶ 15g
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ3
すりごま 大さじ1
-----------



[作り方]
■準備
鍋に湯を沸かし、人参・えのき・もやしの順にサッと茹でる
火力を止めてから貝割れも入れ、20秒ほど茹でる
ざるにあげて水気を切り、固く絞る → ペーパーで包む

■和える
ボウルに★の調味料を入れ、茹でた野菜を加える
味を絡めて盛り付ける



米粉のパウンドケーキ
[材料]Mサイズマドレーヌ型約7個分
卵 1個
グラニュー糖 50g
米粉 50g
ベーキングパウダー 2g
-☆---------
無塩バター 45g
牛乳 小さじ2
塩 少々
-----------
バナナ 1本



[作り方]
■下準備
バナナは袋に入れ、上から手でつぶす
☆をレンジで加熱し、バターを溶かしておく
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えながら泡立て器でしっかりと混ぜる
米粉とBPを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
☆とバナナを加え、混ぜる

■焼く
型に入れ、グリルにセットする
160℃×12分~ 焼く
(機種によってはバット使用)

2021年7月16日金曜日

2021年7月の料理教室「ローストビーフのサラダ+チーズリゾット♪」


簡単 豪華♪ちょっとおしゃれに、ローストビーフのサラダです(^_^)♪旬の野菜で香りも引き立つシンプルサラダ。野菜も摂れて美味しい


■開催日時

7/7(水)、8(木)、14(水)、15(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ローストビーフのサラダ/チーズリゾット/トマトスープ/薔薇のアップルパイ





ローストビーフのサラダ
[材料]3人分
ローストビーフ用牛もも肉 250g
お好きな野菜 適量
サラダ油 適量
ブラックペッパー 適量
-☆---------
塩麹 小さじ2
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ハーブソルト 小さじ1/2
-----------



[作り方]
■準備
かたまりの牛もも肉に手で油をまぶしつけ、ブラックペッパーをふる
サラダ用の野菜を洗い、よく水気をきっておく
★の調味料を合わせ、塩麹ドレッシングを作っておく

■焼く
肉をグリル260°Cで15分焼き、焼けたら約15分ホイルに包んでおく
薄く切った肉と野菜を盛り付け、ドレッシングを全体にかける



チーズリゾット
[材料]2~3人分
ごはん 300g
ハーフベーコン 4枚
牛乳 500ml
スライスチーズ 4枚
卵 1個
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
ごはんは加熱しておく

■炒める・煮る
予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める
牛乳を入れ、ふつふつしてきたらスライスチーズを入れて溶かす
ご飯を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうをふる
一度火力を止めて、卵を溶き入れる(卵が固まってしまう為)
器に盛り付けたら、粉チーズとパセリをふる



トマトスープ
[材料]3人分
カットトマト缶 200g
人参(中) 1/2個
玉ねぎ(中) 1/2個
ハーフベーコン 5枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
牛乳 200ml
コンソメ 1個
ハーブソルト 適量



[作り方]
■準備
玉ねぎ、人参は千切り、ベーコンは1cm幅に切る
にんにくはみじん切りにする

■炒める・煮込む
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、加熱する
香りが出てきたら人参・玉ねぎ・ベーコンを炒める
火力を下げ、カットトマトを入れたら一煮立ちさせる
粗熱を取り、ミキサーで攪拌する
鍋に戻し、牛乳を入れブイヨンを入れて一煮立ちさせる
ハーブソルトで味を調えて完成



薔薇のアップルパイ
[材料]6個分
りんご 1玉
冷凍パイシート 1枚
-☆---------
グラニュー糖 大さじ2
無塩バター 10g
シナモンパウダー 適量
-----------
卵黄 1個分
ガムシロップ 適量



[作り方]
■準備
りんごは皮つきのまま薄く切る(2mm幅ぐらい・36切れ以上)
★の材料とカットしたりんごを耐熱ボウルに入れ、 レンジで600w×5分加熱する(ラップ有)
終わったらざるにとって水気を切り、あら熱をとる
冷凍パイシートを解凍し、一回り大きな長方形に伸ばす
カットしたシートを30cmまで伸ばし、フォークで穴をあける
オーブンを200°Cにセットする
シートを6等分し、りんごを並べる くるくると巻いていき、最後はキュッとつまむ

■焼く
パイ生地に卵黄を塗り、オーブン下段で約20分焼く (りんごには塗らない)
食べる直前にシロップを塗る
※室温に注意し、パイ生地を冷やしながら巻いてください

2021年6月18日金曜日

2021年6月の料理教室「目指せ551の豚まん+シャキシャキ肉野菜炒め♪」


関西人のソウルフード☆551蓬莱の豚まん♪あの味を再現できない かと工夫しました♪具がひき肉と玉ねぎでシンプルでも大好き♪


■開催日時

6/9(水)、10(木)、16(水)、17(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
目指せ551の豚まん/シャキシャキ肉野菜炒め/中華たまごスープ/クッキーチーズケーキサンド





目指せ551の豚まん
[材料]6個分
-皮---------
強力粉 50g
薄力粉 150g
ドライイ-スト 5g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 30g
サラダ油 小さじ1
塩 少々
-----------
-具---------
豚ひき肉 170g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ1・1/2
ウェイパー 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
-----------



[作り方]
■準備
ボウルに皮の材料を全て入れ、100ccのぬるま湯を少しずつ加えてこねる
イーストの塊が無くなればOK →ラップをし、15分ねかせる
玉ねぎをみじん切りし、パン粉を混ぜる
具の材料を全て入れよく混ぜ、6等分して丸めておく
皮を6個に分けて丸くめん棒で伸ばす
具を包む

■蒸す
蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて火力4~5で20分 タイマーをかけて蒸す



シャキシャキ肉野菜炒め
[材料]2~3人分
牛肉薄切り 250g
-☆---------
にんにくチューブ 2cm
しょうゆ 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/2
コチュジャン 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
-----------
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ピーマン 2個
しめじ 1/2パック
白ごま 適量
ごま油 適量
塩こしょう 適量



[作り方]
■準備
肉に★の調味料を加え、手で揉み込む→冷蔵庫に入れ、漬け込む
玉ねぎは繊維に平行に5mm幅、人参・ピーマンも同じくらいに細く切る
しめじは石づきを取ってほぐす

■炒める
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める
そこに肉を入れて炒め、最後にしめじを加える
塩こしょうで味を調え、皿に盛りつけた後に白ごまをふりかける



中華たまごスープ
[材料]3人分
春雨 30g
小えび 大さじ2
卵 1個
青ねぎ 適量
片栗粉 大さじ1(大さじ1の水で溶く)
水 600ml
-☆---------
しょうがチューブ 2cm
ウェイパー(シャンタン) 大さじ1
塩こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
-----------
水 600ml



[作り方]
■準備
春雨をもどしておく
長いものは切っておく(10cmぐらい)
片栗粉を水で溶いておく
ねぎを小口切りにする

■煮る
湯をわかし、★の調味料を入れる
春雨と小えびを入れ、柔らかくなるまで煮る
火力を上げ、水溶き片栗粉を加える
たまごを回し入れ、器に盛り、ねぎを散らす



クッキーチーズケーキサンド
[材料]12~13個分
-生地---------
ホットケーキミックス 200g
無塩バター 45g
はちみつ 大さじ2
牛乳 大さじ3弱
ビスケット(チョイス):8枚
無塩バター:30g
-----------
クリームチーズ 100g
-☆---------
グラニュー糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
レーズン 50g
洋酒 小さじ2
-----------



[作り方]
■準備
バターと牛乳をそれぞれレンジで加熱する 目安→(バター600w×50秒・牛乳600w×20秒)
溶かしバターと牛乳を混ぜ、そこにはちみつを入れ、よく混ぜる
そこにHMを入れ、よく混ぜひとまとめにする
5×20cm程に形成し、ラップで包み冷凍庫へ入れる (30分~)

■混ぜる、焼く
クリームチーズをレンジで加熱し、柔らかくする
そこに☆を全て入れ、混ぜる → 冷蔵庫に入れておく
ビルトインオーブンを160°Cに予熱する
冷凍庫から出した生地を6mm幅に切る (24~26枚ぐらいになる)
天板2枚に生地を並べ、上下2段で約12分焼く
粗熱が取れた生地にレーズンクリームを挟み、ラップで包む
冷蔵庫で一晩寝かし、翌日以降召し上がって下さい

2021年5月21日金曜日

2021年5月の料理教室「デミグラスソースオムライス+ハムと玉ねぎのマリネ♪」


とろとろの半熟卵がケチャップライスによく合い♪濃厚なデミグ ラスソースとの相性も抜群♪手軽でオシャレ是非作ってみてネ♪


■開催日時

5/12(水)、13(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
デミグラスソースオムライス/ハムと玉ねぎのマリネ/コンソメスープ/コーヒードーナツ





デミグラスソースオムライス
[材料]少なめ3人分
ごはん 300g
挽き肉 80g
玉ねぎ 中サイズ 1/2個
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1 -☆---------
卵 1個
牛乳 大さじ2 塩こしょう 適量
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
デミグラスソース(缶・レトルト) 適量
しめじ 1/2パック
油 適量
-----------



[作り方]
■準備
ごはんをレンジで加熱しておく
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースを温め、しめじを入れて少し煮込む

■炒める
予熱したフライパンで 挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら 皿に一人分ずつ盛り付けておく

■焼く
一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる(卵は一人一枚焼いてください)
デミグラスソースをかけて完成



ハムと玉ねぎのマリネ
[材料]3人分
玉ねぎ 1個
ハム 50g
貝割れ 1P
ドレッシング 大さじ3~4



[作り方]
■準備
貝割れは半分に切り、洗った後、水気をしっかり切る
玉ねぎは縦半分に切り、更に横半分に切り、薄切りにする
水にさらした後、水気をしっかり切る
ハムは7~8mm幅に切る

■混ぜ合わせる
ボウルに材料とドレッシグを入れ、混ぜ合わせる



コンソメスープ
[材料]6個分
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
顆粒コンソメ 大さじ1・1/2
水 600ml
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■下準備
玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る
卵を溶いておく
コンソメを計量する

■加熱
鍋に水を入れ沸騰させる → コンソメを入れる 玉ねぎを入れて煮る
高火力にし、溶き卵を素早く回し入れる → 菜箸で円をかくように混ぜる → 火力を止める
器に盛り付け、パセリを散らす



コーヒードーナツ
[材料]約10個分
ホットケーキミックス 100g
チューブのバター 10g
卵 1/2個
グラニュー糖 大さじ1
生クリーム 大さじ1
揚げ油 約500g
インスタントコーヒー 大さじ1
水 大さじ1



[作り方]
■下準備
コーヒーとバターをそれぞれレンジで溶かしておく
ボウルに卵→溶かしバター→グラニュー糖→生クリーム →コーヒー液→HMの順に入れ、その都度混ぜる
1時間ほど冷蔵庫におく 油を180度にセットし、ドーナツ生地をお団子状にする
※かなり大きく膨らむので、小さなお団子にする (手に油をつけると丸めやすいです)

■焼く
3~4分 転がしながら揚げる → カウントUPタイマー使用
粉糖をからめる

2021年4月16日金曜日

2021年4月の料理教室「ビーフカツレツ+生ハムのパスタ♪」


程よい塩気と旨味のある生ハムとシャキシャキの春キャベツが美味しい キャベツは先に少し炒めても...♪キャベツとパスタの相性もバッチリ☆


■開催日時

4/14(水)、15(木)、21(水)、22(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
春キャベツと生ハムのパスタ/ビーフカツレツ/オニオンスープ/紙コップdeシフォンケーキ



春キャベツと生ハムのパスタ
[材料]2~3人分
パスタ 200g
生ハム 50g
春キャベツ 約120g
塩(茹でる用) 大さじ1・1/2 オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
和風ドレッシング 大さじ4~
塩こしょう 適量



[作り方]
■準備
春キャベツはざく切りにし、生ハムはほぐしておく
にんにくは粗みじん切りにしておく

■炒める
湯をたっぷり沸かし、タイマーを使ってパスタをゆでる (タイマー:茹で時間マイナス1分)
タイマーが切れる1分前にキャベツを入れ、一緒にゆでる
タイマーが切れる3分前からフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、 加熱しておく
にんにくの香りがしてきたら湯切りしたパスタとキャベツを入れ、 ドレッシングで味付けをする → 薄ければ塩こしょうで調整する
盛り付けの最後に生ハムをのせる



ビーフカツレツ
[材料]3人分
牛肉薄切り 約360g
卵 1個
パン粉 適量
薄力粉 適量
塩こしょう 適量
油 適量
カットサラダ 適量



[作り方]
■準備
肉全体に塩こしょうをする
ラップの上で牛薄切り肉を広げて重ね、適当な大きさにする
重ね終えたらラップで全体を包み、軽く手で押さえながら形を整える
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく

■揚げる
油を180°Cに温め、きつね色になるまで揚げる
食べやすい大きさに切り、付け合せのサラダと一緒に盛り付ける



オニオンスープ
[材料] 3~4人分
玉ねぎ 大 1個
チューブのバター 20g
水 500ml
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
玉ねぎは繊維に垂直に5mmに切る
ラップをし、レンジで600w×5分加熱する

■炒める・煮込む
鍋にバターを入れ火力3で溶かす
玉ねぎを入れ、10分程炒める
水を入れ沸騰させたら、コンソメを入れる
5分タイマーをかけて煮込む
塩こしょうで味を調節して完成



紙コップdeシフォンケーキ
[材料]13cmシフォン型
卵 2個
砂糖(卵白用) 20g
砂糖(卵黄用) 5g
サラダ油 20cc
牛乳 20cc
薄力粉 40g
ブラックチョコレート 50g
粉糖 適量



[作り方]
■準備
チョコレートをIHで溶かしておく
砂糖を2回に分けて加えながら卵白を泡立てる(ツノが立つくらい)
卵黄に砂糖を加えて混ぜ、更にサラダ油+牛乳を加えて混ぜる
卵黄に溶かしたチョコレートを加えゴムべらで混ぜる
薄力粉を少しずつ加えながら混ぜる
卵黄に卵白を1/3加え、混ぜる→その後 卵白に卵黄を加え混ぜる (卵白に入れる時は卵白の泡を潰さないようにヘラで切るように混ぜる)


■焼く
オーブンを170°Cに予熱しておく
型に生地を流し込みオーブン下段にて22分焼く
焼きあがったら逆さまにし、冷ます
型から外し、粉糖をふりかけて完成

2021年3月18日木曜日

2021年3月の料理教室「ピザマルゲリータ+豆腐カプレーゼ♪」


トマトソースとバジルオイルとナチュラルチーズのベーシック なピザ!サクッとした食感の、本格ローマ風クリスピーピザ♪


■開催日時

3/3(水)、4(木)、10(水)、11(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ピザマルゲリータ/豆腐カプレーゼ/トマトのグリル焼き/おからたっぷりバナナパンケーキ



ピザマルゲリータ
[材料]3枚分(小さめサイズ)
強力粉 150g
-☆---------
インスタントドライイースト 4g
上白糖 10g 塩 3g
チューブのバター 15g
牛乳 100ml
-----------
プチトマト 適量
バジル 適量
ピザソース 適量
モッツァレラチーズ 100g
とろけるチーズ 100g
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる 強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる (耳たぶぐらいの柔らかさになるまで)
生地ができたらボウルに戻し、レンジ 600w×20秒加熱する(ラップ無し) 生地を3等分し、オーブンシートの上でめん棒を使って丸形に延ばす
フォークで全体に穴を開ける トマトは半分に切っておく

■加熱する
ピザソース、チーズ2種、半分に切ったプチトマトをのせビルトインオーブンで220°C×13分程焼く
残り3分でバジルを入れる



豆腐カプレーゼ
[材料]2~3人分
絹豆腐 3Pミニ豆腐1個半
アボカド 1個
バジルソース 適量
レモン汁 適量



[作り方]
■準備
豆腐をキッチンペーパでくるみ、しっかりと水を切っておく
アボカドを縦半分に切り、それぞれ5切れずつにし、レモンをかけておく 豆腐は1/2Pを縦に4切れに切る
一人当たり、豆腐・4切れ 、アボカド・3切れ、(1切れ余る)


■盛り付ける
皿に豆腐とアボカドを交互に並べ、バジルソースをかける
※バジルソースは塩気が強いので、かけ過ぎ注意です☆



トマトのグリル焼き
[材料]
トマト大 1個
-☆---------
生パセリ 適量
粉チーズ 大さじ1
パン粉 大さじ1
塩こしょう 小さじ1/4
オリーブオイル
-----------



[作り方]
■準備
トマトは5mm幅にスライスする
★をボウルに全て入れ、よく混ぜる
グラタン皿にトマトを並べ、★を上から振りかける その上からオリーブオイルを回しかける

■焼く
グリル 280°C×8分程~ 焼く 焼きあがったら小皿に取り分ける



おからたっぷりバナナパンケーキ
[材料]2枚分
卵 1個
グラニュー糖 卵白用20g+卵黄用10g
プレーンヨーグルト 大さじ2
牛乳 大さじ2
薄力粉 25g
おからパウダー 10g
バニラエッセンス 適量
バナナ 1本
バター 適量
メープルシロップ 適量
粉糖 適量



[作り方]
■準備
卵白を8分立てに泡立てる⇒途中グラニュー糖を2回に分けて加える
卵黄に砂糖10gを加え混ぜる ⇒ ヨーグルトと牛乳を入れ、更に混ぜる
卵黄にバニラエッセンス・ふるった薄力粉とおからパウダーを入れ混ぜる
卵黄の中に卵白をひとすくい入れ、混ぜる
卵白に卵黄を入れ、ざっくりと混ぜる
バナナを輪切りにしておく

■焼く
焼き物温調機能を使い、フライパンで焼く
焼きあがったらバターを塗り、輪切りにしたバナナをのせる
シロップをかけ、粉糖をふりかける