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2021年11月19日金曜日

2021年11月の料理教室「たらこクリームパスタ+ジャーマンポテト♪」


簡単にできてまったりおいしい、最後のソースまで食べちゃいます自宅で出来る、簡単カフェ飯! ふわとろな口当たりに仕上げました♪


■開催日時

11/10(水)、11(木)、17(水)、18(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
たらこクリームパスタ/ジャーマンポテト/ごぼうスープ/紅茶フレンチトースト







たらこクリームパスタ
[材料]
パスタ 200g
たらこ 70g
-☆---------
オリーブオイル 大さじ1
チューブのバター 20g
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ4
薄口しょうゆ 小さじ2
白だし 小さじ2
-----------
青ねぎ 適量
きざみ海苔 適量



[作り方]
■準備
ボウルにたらこと☆の調味料を入れ、混ぜておく
青ねぎは小口切りにする

■茹でる・混ぜる
たっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる
茹で上がったら湯をきり、ボウルに入れ、混ぜ合わせる
皿に盛り付け、きざみねぎと海苔を散らす



ジャーマンポテト
[材料]2~3人分
じゃがいも 小さめ3個 (約300g)
玉ねぎ 1/2個
ベーコンブロック 70g
しょうゆ 小さじ1・1/2
チューブのバター 15g
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々



[作り方]
■下準備
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま櫛形に切り分け、ラップをかけてレンジで約3分加熱する
ベーコンを厚めに切っておく
玉ねぎは5mm幅に切る

■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルでじゃがいもをカリッと焼く
塩こしょうをふり、一旦取り出す
ベーコンと玉ねぎを炒め、取り出したじゃがいもも加える
しょうゆをたらし、最後にバターを絡める
皿に盛り付けたらパセリをふりかける



ごぼうスープ
[材料]
ごぼう 1本
玉ねぎ(中サイズ) 1個
ベーコンスライス 2枚
乾燥パセリ 適量
チューブのバター 10g
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
水 400ml
酢 大さじ1



[作り方]
■準備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにし、酢水につける
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは2~3ミリの細切り、パセリはみじん切りにする


■煮込む
鍋にバターを入れ火力3で溶かし、玉ねぎとベーコンを入れ、火力5~6で炒める
ごぼうも加え、じっくりと炒めたら水、コンソメを入れ、沸騰したら火力3で柔らかくなるまで煮る (タイマー使用・約10分)
ごぼうが柔らかくなったら冷まし、ミキサーにかける
滑らかになったら鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて低火力で温める
塩こしょうで味を整え、パセリをふる



紅茶フレンチトースト
[材料]3人分
バケット 1/4本
ミルクティー 200ml
卵 2個
チューブのバター 10g
メープルシロップ(又は はちみつ) 適量
粉糖 適量



[作り方]
■準備
バケットを食べやすい大きさにカットする
溶いた卵とミルクティーを混ぜ合わせ、バケットを浸す

■焼く
焼き物機能(A-10)を使って焼く
(焼物機能160°C・3分+3分で焼く)
両面焼けたらメープルシロップ・粉糖をかける

2021年10月15日金曜日

2021年10月の料理教室「ビーフステーキ+ガーリックライス♪」


美味しいステーキ肉を最高に美味しく焼く方法♪+ヘルシーでサッパリとした和風ステーキソース♪=本格的なステーキハウスの味になりますよ♪


■開催日時

10/6(水)、7(木)、13(水)、14(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ビーフステーキ/ガーリックライス/●じゃがいものポタージュ/●チーズマフィンヨーグルト







ビーフステーキ
[材料]3人分
牛ステーキ 肉3枚
塩 肉の1%
にんにく 3かけ
油大 さじ2
-☆---------
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ3
砂糖ひとつまみ
チューブわさび5cm
-----------



[作り方]
■準備
30分前に冷蔵庫から出しておく
筋を切り、両面に塩をふる
しばらくすると水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取る
にんにくは1mm幅の輪切りにしておく
★の調味料を合わせておく

■焼く
油をフライパンに入れ、温まったらにんにくを揚げ焼きにする
  → ペーパーに取り出しておく
肉を表面から焼く(肉汁が出てきたらひっくり返す)
肉の厚み1/3くらいしかへこまない固さになればOK!
キッチンペーパーにのせ、軽く油をきる
食べやすいサイズにカットする
わさびソースをフライパンで温め、わさびを溶かす
ソースをお皿に添えて完成



ガーリックライス
[材料]3人分
パックのごはん 300g
にんにく 2~3かけ
エリンギ 大1個
しょうゆ 大さじ2
バター 20g
塩こしょう 適量
乾燥パセリ適量



[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく

■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり



じゃがいものポタージュ
[材料]3〜4人分
じゃがいも(小) 2個(200g前後)

玉ねぎ(小) 1/2個
白ねぎ 10cm
塩こしょう 適量
コンソメ顆粒 小さじ1
水 300ml
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
バター 10g
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■準備
じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする
白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする

■炒める、煮込む
鍋にバターを入れ、火力3で予熱し、じゃかいも、白ねぎ、玉ねぎを炒める
水、ブイヨンを加えて加熱し、煮立ったら火力を弱め10分煮る
粗熱がとれたらミキサーにかけ、再び鍋に戻す
牛乳を入れて温めたら生クリームを入れ、塩こしょうで味をととのえる
パセリを振る



チーズマフィンヨーグルト
[材料]6個分
無塩マーガリン 75g
グラニュー糖 40g
たまご 1/2個
ヨーグルト 35g
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 4g
レモン果汁 小さじ1
クリームチーズ 50g
牛乳 大さじ1



[作り方]
■準備
薄力粉とベーキングパウダーは袋の中でふるっておく
室温にもどしたマーガリンとグラニュー糖を混ぜ合わせ、卵を加える
牛乳、ヨーグルト、レモン果汁を加えてよく混ぜる
粉類、手でちぎったクリームチーズを入れて混ぜる

■焼く
グリル160℃で18分~焼く

2021年9月17日金曜日

2021年9月の料理教室「生ハムとバジルのPIZZA+タンドリーチキン♪」


自宅で簡単ピザシリーズ♪今回はジェノベーゼソースでピザの中でも定番の材料で挑戦♪香り豊かで味も抜群♪PIZZA以外のお料理にも♪


■開催日時

9/8(水)、9(木)、15(水)、16(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
生ハムとバジルのPIZZA/タンドリーチキン/トマトのカプレーゼ/チョコバーケーキ





生ハムとバジルのPIZZA
[材料]1枚分
強力粉 5g
インスタントドライイースト 2g
上白糖 5g
塩 2g
チューブのバター 10g
牛乳 50ml
生ハム 40g
ベビーリーフ 適量
ピザソース 適量
モッツァレラチーズ 50g
とろけるチーズ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■下準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて混ぜ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、手でひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる
(耳たぶぐらいの柔らかさになるまで:目安5分)
生地が出来たらボウルに戻し レンジ600w×20秒 ラップ無で加熱する
生地を円形に伸ばし、フォークで全体に穴を空ける

■焼く
オーブンシートの上で生地にソース、チーズ2種(モッツァレラはちぎる)
粉チーズをのせ、 グリル(平面プレート使用)強で約7分焼く
焼けたら生ハムとグリーンリーフをのせて完成



タンドリーチキン
[材料]2~3人分
鶏もも肉:2枚
-☆---------
プレーンヨーグルト:大さじ3
ケチャップ:大さじ1.1/2
カレー粉:大さじ1
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ1
塩:小さじ1/2
にんにく・しょうがチューブ:各5cm
-----------



[作り方]
■準備
もも肉にフォークを刺し、味が染み込みやすいようにしておく (時間が無い場合はあらかじめ切っておいてもOK)
ビニール袋に★の調味料を合わせ、もも肉を漬け込む (2時間以上がおすすめ)

■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルで皮を下にして焼く
焼き色がついてきたら裏返して蓋をしてじっくり焼く



トマトのカプレーゼ
[材料]3人分
トマト(小さめサイズ) 2個
モッツァレラチーズ 100g
オリーブオイル 小さじ2
塩・ブラックペッパー お好みで
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■下ごしらえ
トマトとモッツァレラを輪切りにする
一人分ずつ耐熱性の器に交互に盛り付け、オリーブオイルをまわしかける
塩、ブラックペッパーをふる

■焼く
グリル 強で8分ほど焼き、仕上げにパセリを散らす



チョコバーケーキ
[材料]15×20程度バット使用
ビスケット 100g
無塩マーガリン 70g
生クリーム 180ml
板チョコブラック 3枚
純ココア 適量



[作り方]
■準備
フライパンにチョコレートを入れ溶かす
ポリ袋(2枚)にビスケットを入れて麺棒で砕き、レンジ600w×60秒で溶かしたマーガリンを加えて袋の中でよく混ぜる
型にシートを敷き、そこにビスケットを敷きつめる → 冷凍庫へ

■溶かす・固める
溶けたチョコの中に少しずつ生クリームを入れ、火力3で混ぜながら加熱する
型の中に流し込み冷蔵庫で冷やす
仕上げに純ココアを茶こしで散らす

2021年8月20日金曜日

2021年8月の料理教室「和風おろしハンバーグ+クラムチャウダー♪」


厚めのハンバーグはふっくらジューシー♪大根おろし添えて さっぱりと味わいます♪ポン酢が絶妙な♪和風ハンバーグ♪


■開催日時

8/4(水)、5(木)、18(水)、19(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
和風おろしハンバーグ/クラムチャウダー/カイワレともやしの和え物/米粉のパウンドケーキ





和風おろしハンバーグ
[材料]3人分
-☆---------
合びきミンチ 250g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
たまご 1個
塩こしょう 適量
ナツメグ 適量
-----------
油 大さじ1
酒 大さじ3
大葉 3枚
大根 適量
-和風ソース---------
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
チューブのバター 10g
-----------



[作り方]
■準備
玉ねぎをレンジ600w×2分加熱しておく→ 冷ます
パン粉を牛乳に浸す
ボウルに☆の全ての材料を入れ、手で捏ねる → 小判型に成形する

■焼く
フライパンを予熱後、油を軽くひき、まず片面を焼く(火力5で3分)
ひっくり返したあと、酒を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする
  (火力4で6分・残り1分で火力2にする)
焼いている間に大根をおろし、水気を軽く切っておく
フライパンの油を拭き取り、和風ソースを入れ、加熱する
焼きあがったハンバーグに大葉をのせ、さらに大根おろしをのせる
和風ソースをかけて完成



クラムチャウダー
[材料]2~3人分
あさり(缶)※汁は捨てない! 1/2個
白ワイン 50ml
ハーフベーコン 5枚
玉ねぎ(中) 1/3個
じゃがいも(小) 1/2個
人参(中) 1/3本
小麦粉 大さじ1
チューブのバター 10g
-☆---------
コンソメ 小さじ1
塩こしょう 適量
水 200ml
-----------
牛乳 250ml
粉チーズ 大さじ1
乾燥パセリ 適量
こしょう 適量



[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切り(5mm角)

■炒める・煮る
フライパンにバターを入れて予熱し、ベーコンを炒める
角切りにした野菜も炒める
火力を止め、小麦粉を全体に振り入れたら馴染むまで混ぜる
☆とあさり(汁ごと)・白ワインを入れ、煮る(煮立たせて酸味を飛ばす)
牛乳と粉チーズを入れ温める
器に盛り付けてパセリ、こしょうをかけて完成
※白ワインの酸と牛乳でたんぱく質が凝固し、分離しやすくなるので、注意!弱めの低火力で混ぜながら温め



カイワレともやしの和え物
[材料]3人分
太もやし 1袋
えのき 1/2パック
人参 1/3本
貝割れ 1パック
-☆---------
塩こんぶ 15g
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ3
すりごま 大さじ1
-----------



[作り方]
■準備
鍋に湯を沸かし、人参・えのき・もやしの順にサッと茹でる
火力を止めてから貝割れも入れ、20秒ほど茹でる
ざるにあげて水気を切り、固く絞る → ペーパーで包む

■和える
ボウルに★の調味料を入れ、茹でた野菜を加える
味を絡めて盛り付ける



米粉のパウンドケーキ
[材料]Mサイズマドレーヌ型約7個分
卵 1個
グラニュー糖 50g
米粉 50g
ベーキングパウダー 2g
-☆---------
無塩バター 45g
牛乳 小さじ2
塩 少々
-----------
バナナ 1本



[作り方]
■下準備
バナナは袋に入れ、上から手でつぶす
☆をレンジで加熱し、バターを溶かしておく
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えながら泡立て器でしっかりと混ぜる
米粉とBPを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
☆とバナナを加え、混ぜる

■焼く
型に入れ、グリルにセットする
160℃×12分~ 焼く
(機種によってはバット使用)

2021年7月16日金曜日

2021年7月の料理教室「ローストビーフのサラダ+チーズリゾット♪」


簡単 豪華♪ちょっとおしゃれに、ローストビーフのサラダです(^_^)♪旬の野菜で香りも引き立つシンプルサラダ。野菜も摂れて美味しい


■開催日時

7/7(水)、8(木)、14(水)、15(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ローストビーフのサラダ/チーズリゾット/トマトスープ/薔薇のアップルパイ





ローストビーフのサラダ
[材料]3人分
ローストビーフ用牛もも肉 250g
お好きな野菜 適量
サラダ油 適量
ブラックペッパー 適量
-☆---------
塩麹 小さじ2
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ハーブソルト 小さじ1/2
-----------



[作り方]
■準備
かたまりの牛もも肉に手で油をまぶしつけ、ブラックペッパーをふる
サラダ用の野菜を洗い、よく水気をきっておく
★の調味料を合わせ、塩麹ドレッシングを作っておく

■焼く
肉をグリル260°Cで15分焼き、焼けたら約15分ホイルに包んでおく
薄く切った肉と野菜を盛り付け、ドレッシングを全体にかける



チーズリゾット
[材料]2~3人分
ごはん 300g
ハーフベーコン 4枚
牛乳 500ml
スライスチーズ 4枚
卵 1個
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量



[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
ごはんは加熱しておく

■炒める・煮る
予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める
牛乳を入れ、ふつふつしてきたらスライスチーズを入れて溶かす
ご飯を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうをふる
一度火力を止めて、卵を溶き入れる(卵が固まってしまう為)
器に盛り付けたら、粉チーズとパセリをふる



トマトスープ
[材料]3人分
カットトマト缶 200g
人参(中) 1/2個
玉ねぎ(中) 1/2個
ハーフベーコン 5枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
牛乳 200ml
コンソメ 1個
ハーブソルト 適量



[作り方]
■準備
玉ねぎ、人参は千切り、ベーコンは1cm幅に切る
にんにくはみじん切りにする

■炒める・煮込む
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、加熱する
香りが出てきたら人参・玉ねぎ・ベーコンを炒める
火力を下げ、カットトマトを入れたら一煮立ちさせる
粗熱を取り、ミキサーで攪拌する
鍋に戻し、牛乳を入れブイヨンを入れて一煮立ちさせる
ハーブソルトで味を調えて完成



薔薇のアップルパイ
[材料]6個分
りんご 1玉
冷凍パイシート 1枚
-☆---------
グラニュー糖 大さじ2
無塩バター 10g
シナモンパウダー 適量
-----------
卵黄 1個分
ガムシロップ 適量



[作り方]
■準備
りんごは皮つきのまま薄く切る(2mm幅ぐらい・36切れ以上)
★の材料とカットしたりんごを耐熱ボウルに入れ、 レンジで600w×5分加熱する(ラップ有)
終わったらざるにとって水気を切り、あら熱をとる
冷凍パイシートを解凍し、一回り大きな長方形に伸ばす
カットしたシートを30cmまで伸ばし、フォークで穴をあける
オーブンを200°Cにセットする
シートを6等分し、りんごを並べる くるくると巻いていき、最後はキュッとつまむ

■焼く
パイ生地に卵黄を塗り、オーブン下段で約20分焼く (りんごには塗らない)
食べる直前にシロップを塗る
※室温に注意し、パイ生地を冷やしながら巻いてください

2021年6月18日金曜日

2021年6月の料理教室「目指せ551の豚まん+シャキシャキ肉野菜炒め♪」


関西人のソウルフード☆551蓬莱の豚まん♪あの味を再現できない かと工夫しました♪具がひき肉と玉ねぎでシンプルでも大好き♪


■開催日時

6/9(水)、10(木)、16(水)、17(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
目指せ551の豚まん/シャキシャキ肉野菜炒め/中華たまごスープ/クッキーチーズケーキサンド





目指せ551の豚まん
[材料]6個分
-皮---------
強力粉 50g
薄力粉 150g
ドライイ-スト 5g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 30g
サラダ油 小さじ1
塩 少々
-----------
-具---------
豚ひき肉 170g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ1・1/2
ウェイパー 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
-----------



[作り方]
■準備
ボウルに皮の材料を全て入れ、100ccのぬるま湯を少しずつ加えてこねる
イーストの塊が無くなればOK →ラップをし、15分ねかせる
玉ねぎをみじん切りし、パン粉を混ぜる
具の材料を全て入れよく混ぜ、6等分して丸めておく
皮を6個に分けて丸くめん棒で伸ばす
具を包む

■蒸す
蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて火力4~5で20分 タイマーをかけて蒸す



シャキシャキ肉野菜炒め
[材料]2~3人分
牛肉薄切り 250g
-☆---------
にんにくチューブ 2cm
しょうゆ 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/2
コチュジャン 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
-----------
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ピーマン 2個
しめじ 1/2パック
白ごま 適量
ごま油 適量
塩こしょう 適量



[作り方]
■準備
肉に★の調味料を加え、手で揉み込む→冷蔵庫に入れ、漬け込む
玉ねぎは繊維に平行に5mm幅、人参・ピーマンも同じくらいに細く切る
しめじは石づきを取ってほぐす

■炒める
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める
そこに肉を入れて炒め、最後にしめじを加える
塩こしょうで味を調え、皿に盛りつけた後に白ごまをふりかける



中華たまごスープ
[材料]3人分
春雨 30g
小えび 大さじ2
卵 1個
青ねぎ 適量
片栗粉 大さじ1(大さじ1の水で溶く)
水 600ml
-☆---------
しょうがチューブ 2cm
ウェイパー(シャンタン) 大さじ1
塩こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
-----------
水 600ml



[作り方]
■準備
春雨をもどしておく
長いものは切っておく(10cmぐらい)
片栗粉を水で溶いておく
ねぎを小口切りにする

■煮る
湯をわかし、★の調味料を入れる
春雨と小えびを入れ、柔らかくなるまで煮る
火力を上げ、水溶き片栗粉を加える
たまごを回し入れ、器に盛り、ねぎを散らす



クッキーチーズケーキサンド
[材料]12~13個分
-生地---------
ホットケーキミックス 200g
無塩バター 45g
はちみつ 大さじ2
牛乳 大さじ3弱
ビスケット(チョイス):8枚
無塩バター:30g
-----------
クリームチーズ 100g
-☆---------
グラニュー糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
レーズン 50g
洋酒 小さじ2
-----------



[作り方]
■準備
バターと牛乳をそれぞれレンジで加熱する 目安→(バター600w×50秒・牛乳600w×20秒)
溶かしバターと牛乳を混ぜ、そこにはちみつを入れ、よく混ぜる
そこにHMを入れ、よく混ぜひとまとめにする
5×20cm程に形成し、ラップで包み冷凍庫へ入れる (30分~)

■混ぜる、焼く
クリームチーズをレンジで加熱し、柔らかくする
そこに☆を全て入れ、混ぜる → 冷蔵庫に入れておく
ビルトインオーブンを160°Cに予熱する
冷凍庫から出した生地を6mm幅に切る (24~26枚ぐらいになる)
天板2枚に生地を並べ、上下2段で約12分焼く
粗熱が取れた生地にレーズンクリームを挟み、ラップで包む
冷蔵庫で一晩寝かし、翌日以降召し上がって下さい

2021年5月21日金曜日

2021年5月の料理教室「デミグラスソースオムライス+ハムと玉ねぎのマリネ♪」


とろとろの半熟卵がケチャップライスによく合い♪濃厚なデミグ ラスソースとの相性も抜群♪手軽でオシャレ是非作ってみてネ♪


■開催日時

5/12(水)、13(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
デミグラスソースオムライス/ハムと玉ねぎのマリネ/コンソメスープ/コーヒードーナツ





デミグラスソースオムライス
[材料]少なめ3人分
ごはん 300g
挽き肉 80g
玉ねぎ 中サイズ 1/2個
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1 -☆---------
卵 1個
牛乳 大さじ2 塩こしょう 適量
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
デミグラスソース(缶・レトルト) 適量
しめじ 1/2パック
油 適量
-----------



[作り方]
■準備
ごはんをレンジで加熱しておく
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースを温め、しめじを入れて少し煮込む

■炒める
予熱したフライパンで 挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら 皿に一人分ずつ盛り付けておく

■焼く
一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる(卵は一人一枚焼いてください)
デミグラスソースをかけて完成



ハムと玉ねぎのマリネ
[材料]3人分
玉ねぎ 1個
ハム 50g
貝割れ 1P
ドレッシング 大さじ3~4



[作り方]
■準備
貝割れは半分に切り、洗った後、水気をしっかり切る
玉ねぎは縦半分に切り、更に横半分に切り、薄切りにする
水にさらした後、水気をしっかり切る
ハムは7~8mm幅に切る

■混ぜ合わせる
ボウルに材料とドレッシグを入れ、混ぜ合わせる



コンソメスープ
[材料]6個分
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
顆粒コンソメ 大さじ1・1/2
水 600ml
乾燥パセリ 適量



[作り方]
■下準備
玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る
卵を溶いておく
コンソメを計量する

■加熱
鍋に水を入れ沸騰させる → コンソメを入れる 玉ねぎを入れて煮る
高火力にし、溶き卵を素早く回し入れる → 菜箸で円をかくように混ぜる → 火力を止める
器に盛り付け、パセリを散らす



コーヒードーナツ
[材料]約10個分
ホットケーキミックス 100g
チューブのバター 10g
卵 1/2個
グラニュー糖 大さじ1
生クリーム 大さじ1
揚げ油 約500g
インスタントコーヒー 大さじ1
水 大さじ1



[作り方]
■下準備
コーヒーとバターをそれぞれレンジで溶かしておく
ボウルに卵→溶かしバター→グラニュー糖→生クリーム →コーヒー液→HMの順に入れ、その都度混ぜる
1時間ほど冷蔵庫におく 油を180度にセットし、ドーナツ生地をお団子状にする
※かなり大きく膨らむので、小さなお団子にする (手に油をつけると丸めやすいです)

■焼く
3~4分 転がしながら揚げる → カウントUPタイマー使用
粉糖をからめる