豆乳＋味噌でコクのあるつけだれができました♪
お酢の効果で とろみがつき食べやすい☆ ご自分好みのお味で召し上がれ～
■開催日時
7/10（水）、11（木）、17（水）、18（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
豆乳味噌そうめん／肉豆腐土鍋盛り／しめじとピーマンのカレー炒め／豆腐のみたら団子
豆乳味噌そうめん
[材料] ※3人分
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味噌：大さじ1
醤油：大さじ1弱
顆粒かつおだし：小さじ1・1/2
砂糖：小さじ1
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無調整豆乳：450cc
酢：大さじ1弱
鰹節：適量
きざみねぎ：適量
素麺：3束
ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜる
豆乳を少しずつ加えながら味噌を溶かしたら、酢を入れる
鍋に湯を沸かし、そうめんをタイマー・ふきこぼれお知らせ機能を使って茹でる
♪食べるラー油や練り梅、柚子胡椒を入れても美味しいです♪
肉豆腐土鍋盛り[材料] ※2人分
牛肉：250g位
豆腐：370g位
白ねぎ：2本
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砂糖：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
水：1カップ
醤油：大さじ3
顆粒かつおだし：子さじ2
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材料を食べやすい大きさにカットしておく
★の調味料と水をフライパンで加熱し、豆腐、白ねぎを火力3～4で蓋をして煮る
ねぎがしんなりしてきたら肉をほぐしながら入れ、加熱する
灰汁をとりながら、ネギの青い部分を入れる
♪お好みで玉ねぎやしらたきなどを加えて下さい♪
しめじとピーマンのカレー炒め
[材料] ※2〜3人分
しめじ：1パック
ピーマン：3個
にんにく：1かけ
カレーパウダー：適量
粉チーズ：大さじ1
塩こしょう：大さじ1
しめじ・・・石づきを取ってほぐす
にんにく・・・みじん切り
ピーマン・・・細切り
油とにんにくを入れ、火力3でフライパンを加熱する
にんにくの良い香りがしてきたら、ピーマンとしめじを火力7で炒める
具材がしんなりしてきたら、カレーパウダーと粉チーズ、塩こしょうで味付けする
豆腐のみたら団子
[材料] ※4人分
白玉粉：200g
絹ごし豆腐：250〜280g
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しょうゆ：30cc
砂糖：80g
水：100cc
みりん：大さじ1
片栗粉：大さじ1
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[作り方]
白玉粉と豆腐250ｇをよく混ぜ、耳たぶくらいの硬さに仕上げる
（生地の様子を見ながら、残りの豆腐を加える）
丸めたお団子をお湯で茹でる（浮かんでから2分間 → タイマー使用）
ざるにあげ、水を張ったボウルくぐらせたら水気を切る
★印の調味料を鍋で加熱し、たれをつくる
水気を切ったお団子をたれの中に入れ、味を絡ませる
