鮭フレークで簡単☆濃厚クリームパスタ♪鮭フレークに塩分入っているので味付け簡単☆ソースに粉チーズを入れ濃厚に仕上げます♪
■開催日時
11/8（水）、9（木）、15（水）、16（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
鮭の和風クリームパスタ／なめらかマッシュポテト／ミネストローネ／さつまいもとりんごのマフィン
鮭の和風クリームパスタ
[材料]2〜3人分
パスタ 200g
鮭フレーク 60g
しめじ 50g
ほうれん草（冷凍可） 1束
とろけるチーズ（ピザ用） 50g
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 400ml
水 400ml
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シャンタン 小さじ1
ほんだし 小さじ1
にんにくチューブ 1cm
塩こしょう 適量
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白ごま 適量
[作り方]
■準備
しめじは石づきを取ってをほぐしておく
ほうれん草を水洗いし、ラップで包んで耐熱容器にのせ レンジで加熱しておく（600ｗで２分ほど）→水にさらし、水気をしっかりと絞ったら4～5cmに切る
水と牛乳を計る
■加熱する
フライパンを加熱し、オリーブオイルを入れてしめじを炒める
水と牛乳を入れ、中火力で沸騰させる
鮭フレークと★の調味料を入れる
パスタを半分に折って入れ、表示時間よりも少し長めにゆでる
ほうれん草とピザ用チーズを入れチーズを溶かす
なめらかマッシュポテト
[材料]3人分
じゃがいも 約350g
挽き肉 70g
塩こしょう 適量
油 小さじ1/2
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水 100ml
シャンタン 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
塩 ひとつまみ
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水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1強
粉末パセリ 適量
[作り方]
■準備
じゃがいもは皮をむき、7～8mmの輪切りにする
耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600w×7分加熱する（水は捨てる）
柔らかくなったら塩こしょうを加え、なめらかになるまで潰す
■炒める
フライパンを予熱し、挽き肉を炒める
★の調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
じゃがいもを器に盛り付け、挽き肉あんをかけてパセリをふる
ミネストローネ
[材料]2~3人分
-8ｍｍ角---------
じゃがいも 中サイズ 1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 中サイズ 1/2個
ブロックベーコン 40g
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トマトカット水煮 200g
コンソメ 1個
水 250ml
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量
バター 5g
[作り方]
■準備
野菜、ベーコンを8mm角に切る
にんにくは粗みじん切りにしておく
■炒める
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、加熱する
野菜・ベーコンの順に入れ、炒める
水・トマト水煮・コンソメを入れ、蓋をして20分程度低火力で煮込む
バターを入れ、塩こしょうで味を調える
パセリ、粉チーズをふりかけて完成
さつまいもとりんごのマフィン
[材料]
さつまいも 約210g
りんご 1/4個
無塩バター 50g
グラニュー糖 35g
卵 1個
ホットケーキミックス 18g
洋酒 小さじ1
[作り方]
■準備
さつまいもの皮をむき一口大にカットし、水につけてアクを抜く→鍋で10分ほど茹でる
りんごの皮をむき、さいころ大ぐらいに切っておく
いもが茹で上がったら水ですすぎ、ボウルの中でスプーンやゴムべらでつぶす→粗めでOK！
別のボウルにバターを入れ、レンジで加熱したあとゴムべらでクリーム状になるまで練り、混ぜる
砂糖を入れ、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜる
溶き卵を３回に分けて加え、泡立て器で混ぜる
HM、洋酒を加え、混ぜる
つぶしたさつまいもとりんごを加え、全体を混ぜたらマフィン型に入れる
オーブンを160℃に予熱しておく
■焼く
ケーキ型に生地を流し入れ、160℃で約40分焼く
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
※冷やすとしっとりしてより美味しくなります
