とろとろの半熟卵がケチャップライスによく合い♪濃厚なデミグラスソースとの相性も抜群♪手軽でオシャレ是非作ってみてネ♪
■開催日時
1/17（水）、18（木）、24（水）、25（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
デミグラスソースオムライス／ハムと玉ねぎのマリネ／コンソメスープ／ポンデリング風もちもちドーナツ
デミグラスソースオムライス
[材料]少なめ3人分
ごはん 300ｇ
挽き肉 80g
玉ねぎ 中サイズ 1/2個
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
チューブのバター 10g
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卵 1個
牛乳 大さじ2
塩こしょう 適量
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
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デミグラスソース（缶・レトルト） 適量
しめじ 1/2パック
油 適量
☆のみ一人分です。
[作り方]
■準備
ごはんをレンジで加熱しておく
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースを温め、しめじを入れて少し煮込む
■炒める
予熱したフライパンで 挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら 皿に一人分ずつ盛り付けておく
■焼く
一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる（卵は一人一枚焼いてください）
デミグラスソースをかけて完成
ハムと玉ねぎのマリネ
[材料]3人分
玉ねぎ 1個
ハム 50g
貝割れ 1Ｐ
ドレッシング 大さじ3～4
[作り方]
■準備
貝割れは半分に切り、洗った後、水気をしっかり切る
玉ねぎは縦半分に切り、更に横半分に切り、薄切りにする
水にさらした後、水気をしっかり切る
ハムは7～8mm幅に切る
■混ぜ合わせる
ボウルに材料とドレッシグを入れ、混ぜ合わせる
コンソメスープ
[材料]
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
顆粒コンソメ 大さじ1・1/2
水 600ml
乾燥パセリ 適量
[作り方]
■下準備
玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る
卵を溶いておく
コンソメを計量する
■加熱
鍋に水を入れ沸騰させる → コンソメを入れる
玉ねぎを入れて10分煮る
高火力にし、溶き卵を「素早く」回し入れる→ 菜箸で円をかくように混ぜる → 火力を止める
器に盛り付け、パセリを散らす
ポンデリング風もちもちドーナツ
[材料]
白玉粉 50ｇ
ホットケーキミックス 150g
絹豆腐 200g
グラニュー糖 大さじ1
卵 1/2個
粉糖 適量
揚げ油 適量
[作り方]
■下準備
油を180℃に予熱する
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で潰す
白玉粉を３回に分けて加え、ダマを潰しながら混ぜる
グラニュー糖、卵、ホットケーキミックスを加え、その都度混ぜる
※途中で、ゴムベラに持ち替える
■揚げる
スプーンですくいながらお団子状にし、3～４分揚げる
粉糖をまぶして完成
お店風のドーナツにする場合はクッキングシートに小さなお団子を作り、シートごと揚げればＯＫ！
