簡単 豪華♪ちょっとおしゃれに、ローストビーフのサラダです(^_^)♪旬の野菜で香りも引き立つシンプルサラダ。野菜も摂れて美味しい
■開催日時
3/6（水）、7（木）、13（水）、14（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ローストビーフのサラダ／チーズリゾット／トマトスープ／薔薇のアップルパイ
ローストビーフのサラダ
[材料]3人分
ローストビーフ用牛もも肉 250g
お好きな野菜 適量
サラダ油 適量
ブラックペッパー 適量
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塩麹 小さじ2
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ハーブソルト 小さじ1/2
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[作り方]
■準備
かたまりの牛もも肉に手で油をまぶしつけ、ブラックペッパーをふる
サラダ用の野菜を洗い、よく水気をきっておく
★の調味料を合わせ、塩麹ドレッシングを作っておく
■焼く・包む
肉をグリル260℃で15分焼き、焼けたら約15分ホイルに包んでおく
薄く切った肉と野菜を盛り付け、ドレッシングを全体にかける
チーズリゾット
[材料]2~3人分
ごはん 300g
ハーフベーコン 40g
牛乳 500ml
スライスチーズ 4枚
卵 1個
塩こしょう 適量
オリーブ オイル大さじ1
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量
タバスコ お好みで
[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
ごはんは加熱しておく（2分30秒）
■炒める・煮る
予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める
牛乳を入れ、ふつふつしてきたらスライスチーズを入れて溶かす
ご飯を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうをふる
一度火力を止めて、卵を溶き入れる（卵が固まってしまう為）
器に盛り付けたら、粉チーズとパセリをふる
トマトスープ
[材料]3人分
カットトマト缶 200g
人参（中） 1/2個
玉ねぎ（中） 1/2個
ハーフベーコン 40g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 200ml
コンソメ 1個
ハーブソルト 適量
水 150ml
[作り方]
■準備
玉ねぎ、人参は千切り、ベーコンは1cm幅に切る
にんにくはみじん切りにする
■炒める・攪拌する
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、加熱する
香りが出てきたら人参・玉ねぎ・ベーコンを炒める
火力を下げ、水とカットトマトを入れて一煮立ちさせる
粗熱を取り、ミキサーで攪拌する
鍋に戻し、牛乳を入れブイヨンを入れて一煮立ちさせる
ハーブソルトで味を調えて完成
薔薇のアップルパイ
[材料]6個分
りんご 1玉
冷凍パイシート 1枚
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グラニュー糖 大さじ2
無塩バター 10g
シナモンパウダー 適量
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卵黄 1/2個分
ガムシロップ 適量
[作り方]
■準備
りんごは皮つきのままごく薄く切る（2mm幅ぐらい・厚いと巻きにくい）
★の材料とカットしたりんごを耐熱ボウルの入れ、レンジで600w×５分加熱する（ラップ有）
終わったらざるにとって水気を切り、あら熱をとる
冷凍パイシートを解凍し、一回り大きな長方形に伸ばす
カットしたシートを薄く伸ばし、フォークで穴をあける
オーブンを200℃にセットする
シートを６等分し、りんごを並べる
くるくると巻いていき、最後はキュッとつまむ ※巻きはじめは1cm程あける
■焼く
パイ生地に卵黄を塗り、オーブン下段で約20分焼く（りんごには塗らない）
食べる直前にシロップを塗る
室温に注意し、パイ生地を冷やしながら巻いてください ※素早く♪
