2014年10月24日金曜日
2014年10月の料理教室「サイコロステーキ+ガーリック炒飯♪」
とてもシンプルなレシピですが、お肉を焼きすぎるとかたくなり旨みも逃げるよ♪
大根おろし+ぽん酢やわさび醤油でもとっても美味しい♪
■開催日時
10/8(水)、9(木)、22(水)、23(木) 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
サイコロステーキ/ガーリック炒飯/大根おろしスープ/パンプディング
サイコロステーキ
[材料] ※2〜3人分
牛肉・豚肉・鶏肉(厚みのあるお肉):400g
片栗粉:大さじ1・1/2
-☆---------
味噌:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:小さじ2
砂糖:小さじ1.5
しょうゆ:小さじ1
------------
大葉:5枚
にんにく:5かけ
塩こしょう:適量
[作り方]
■下準備
にんにく1かけをすりおろし、☆の調味料と一緒に合わせておく
残りのにんにくは1mmにスライス、大葉は薄切りにしておく
肉に軽く塩こしょうし、片栗粉をまぶしておく
■焼く
にんにくと油を入れ、火力3~4でフライパンを加熱し、香りが移ったらにんにくを取り出す
残った油でひっくり返しながら丁寧に火力6で肉を焼く
焼けたら火力1にしタレを絡め、火力を切る
大葉を入れてひと混ぜする
皿に盛付けた後、にんにくを散らす
ガーリック炒飯
[材料] ※1〜2人分
チンするごはん:1.5パック
マヨネーズ:大さじ1.5
ハム:2枚
しょうゆ:小さじ1.5
ガーリックパウダー:適量
塩こしょう:小さじ1/3〜
白ネギ:適量
卵:2個
[作り方]
■下準備
ごはんはレンジ 600w×1分 加熱しておく
ネギはみじん切り、ハムは細かく切る
ボウルの中にマヨネーズ・ハム・ネギと温めたごはんを入れ、混ぜておく
■炒める
予熱をかけたフライパンに油大さじ1と卵を入れ、火力9でさっと炒める
すぐにご飯を入れ、ほぐすように炒める
火力を下げて塩こしょう、しょうゆ、ガーリックパウダーを入れる混ざったら完成
大根おろしスープ
[材料] ※3人分
大根:400g
水:300cc
ウェイパー:小さじ2・1/2
しょうゆ:小さじ1/2
卵:1個
青ネギ:適量
[作り方]
■下準備
大根はおろしておく
青ネギは小口切りにする
■加熱する
鍋におろした大根と水を入れ3kwで加熱する → 沸騰したらウェイパーを入れる
醤油を入れ、味を整える(薄ければ塩こしょうを入れる)
火力7で沸騰させ、そこによく溶いた卵を回し入れる
青ネギを散らしたら完成
パンプディング
[材料]
食パン6枚切り:2枚
マーガリン:適量
-☆---------
卵:2個
牛乳:260cc
砂糖:大さじ3
バニラエッセンスorシナモンパウダー:適量
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粉糖:適量
レーズン:適量
[作り方]
■下準備
食パンはグリル強・4~5分焼き、マーガリンを塗ったら16等分しておく
☆の材料を混ぜておく
■焼く
☆の中にパン、レーズンを入れ、軽く液をしみ込ませる
耐熱容器に入れ、160℃で20分焼く
粉糖をふりかけて完成
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