創る楽しみ、食する喜び、IH料理教室

オール電化で安心・簡単・経済的!キッチンクラブではIHクッキングヒーターを使って料理教室を行っています。

2012年8月17日金曜日

2012年8月の料理教室「カレードリア+鶏肉のコーラ煮♪」


カレーが残ってしまった、そんな時にもおすすめのメニュー!
和風カレーをご飯にかけて焼くだけの簡単レシピ!チーズも♪


■開催日時

8/1(水)、8(水)、22(水)、29(水) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
カレードリア/鶏肉のコーラ煮/しいたけのオーロラソース/さくさくクッキー
















カレードリア

[材料] ※3人分
カレーの残り:適量
ごはん:適量
ピザ用チーズ:適量
バター:30g
薄力粉:大さじ3
牛乳:400cc
コンソメ(顆粒):小さじ1


[作り方]
【ホワイトソース】
予熱機能でフライパンを温め、火力3でバターを溶かす
薄力粉を少しずつ加え、ゴムべらで手早く混ぜる(ダマが残らないように)
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる
コンソメを加えて、とろみが出るまでよく混ぜる

■焼く
グラタン皿にバターを塗り、ごはんとカレーを入れる
その上にホワイトソース・とろけるチーズをのせ、グリル手動「強」で7分程焼く

★グラタン自動キーでもできます!★


鶏肉のコーラ煮

[材料] ※3人分
鶏もも肉:2枚
塩こしょう:適量
サラダ油:適量
しょうが(チューブでも可):1かけ
にんにく(チューブでも可):1かけ
しょうゆ:35cc
コーラ:200cc
一味唐辛子:適量


[作り方]
■下準備
鶏肉に塩こしょうする

■煮る
予熱機能を使い、フライパンを適温にし、油をひく
肉の両面を火力6~7でこんがり焼き、その後火力4~5にし、コーラを注ぐ
しょうが、にんにくを入れ、沸騰したら火力3~4にし、しょうゆを加えて
落し蓋をして20分タイマーをかけて煮る
仕上げに一味唐辛子をふって、出来上がり

コーラで煮ることによって、肉が柔らかくなります。
鶏肉を焼きながら余分な油をキッチンペーパーでこまめに取って、カロリーOFF!




しいたけのオーロラソース

[材料] ※6個分
生しいたけ:6枚
マヨネーズ:大さじ4
ケチャップ:大さじ4
パセリ:適量


[作り方]
■下準備
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせておく
しいたけは石づきをとっておく
パセリはみじん切りにしておく

■焼く
アルミホイルの上にのせ、グリル手動 「強」で5分 焼く



さくさくクッキー

[材料]
無塩バター:60g
グラニュー糖:40g
卵黄:1個
薄力粉:90g
抹茶:3g
ホワイトチョコ:1箱


[作り方]
■生地作り
薄力粉と抹茶をふるっておく
ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで練り、グラニュー糖を少しずつ加える
卵黄を入れ、しっかり混ぜる
ふるった粉類を加え、ゴムべらでざっくり混ぜる
ラップにくるみ、冷蔵庫で1時間程 固くなるまで休ませる
上下をラップではさみ、麺棒で2mmの厚さにのばし、型抜きをする
生地が柔らかくなったら、その都度 冷蔵庫で冷やす

■焼く
ビルトインオーブンを180℃に温める
オーブンシートを敷いた天板に型抜きをした生地を並べ、180℃で13分焼く
焼けたら、網の上でよく冷ます

■溶かす
保温キーで溶かしたホワイトチョコをクッキーではさみ、冷蔵庫で固める

  • 料理教室に参加する
  • バックナンバー
  •  会社概要  リビング東和
    住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2 Google Map
    営業時間/AM9:00~PM7:00
    年中無休
    TEL/088-623-2288
    FAX/088-623-2289
    フリーダイヤル/0120-146-108(携帯電話からでもOK)
    料理教室 キッチンクラブとは  |  お問い合わせ
    Copyright (C) キッチンクラブ All Rights Reserved.