■開催日時
6/10（水）、11（木）、17（水）、18（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
半熟ふわとろオムライス／具沢山ミニグラタン／かぼちゃのスープ／バニラアイスプリン
半熟ふわとろオムライス
[材料]3人分
ごはん 約300g
挽き肉 80g
玉ねぎ 中サイズ 1/2個
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ1
チューブのバター 10g
-★---------
卵 1個
牛乳 大さじ2
塩こしょう 適量
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
-----------
デミグラスソース（缶・レトルト） 適量
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
油 適量
[作り方]
■準備
玉ねぎをみじん切りにする
しめじは石づきを取ってほぐす
ソースとケチャップを合わせておく
デミグラスソースに水大さじ１としめじを入れて温める
■炒める・焼く
予熱したフライパンで 挽き肉・玉ねぎの順に炒める
ケチャップ、ソース、塩こしょうをし、味を絡めておく
ご飯とバターを入れ、軽く炒めたら 皿に一人分ずつ盛り付けておく
一人分ずつボウルに★を全て入れて混ぜる
しっかり予熱したフライパンで★を焼く
皿に盛り付けたケチャップライスにかぶせる（卵は一人一枚焼いてください）
デミグラスソースをかけて完成
具沢山ミニグラタン
[材料]3人分
ブロックベーコン 60g
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
ブロッコリー 1/3個
玉ねぎ 1/2個
バター 30g
米粉 30g
牛乳 450cc
コンソメ（顆粒） 小さじ1
塩こしょう 適量
マカロニ 60g
ピザ用チーズ 適量
粉チーズ 適量
[作り方]
■準備
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく
玉ねぎを繊維に垂直に薄切りにする
ベーコンは短冊切りにする
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく
マカロニを表示通りに茹でておく
牛乳と米粉を合わせて混ぜておく
■煮込む・焼く
バターを入れたフライパンを予熱し、溶けたらベーコンと玉ねぎを炒める
しめじを加え更に炒める
玉ねぎがしんなりしたら牛乳(米粉入り）を少しずつ加えながら温める
コンソメを入れ、溶けたらマカロニを入れ、塩こしょうで味をととのえる
8分タイマーをかけて煮込み、最後にブロッコリーを入れる
グラタン皿に盛り付け、チーズ２種をかけてグリルで焼く
かぼちゃのスープ
[材料]3人分
かぼちゃ 250g位
玉ねぎ中サイズ 1/4個
牛乳 400ml
生クリーム 50ml
コンソメ（顆粒） 小さじ2
塩こしょう 適量
チューブのバター 15g
パセリ（粉末） 適量
[作り方]
■準備
かぼちゃは種とワタを取り、皮を取って一口大に切る
→ 耐熱ボウルに入れ、レンジで600ｗ×5分～ 加熱する
→ 柔らかくなったら軽くスプーンでつぶす
玉ねぎは５ミリ幅に切る
■煮込む
鍋にバターを入れ、低火力で加熱する
玉ねぎをしんなりするまで炒める
そこにつぶしたかぼちゃ、牛乳、コンソメを入れて少し温める
ミキサーにかけ、なめらかにする
鍋に戻し入れ、生クリームを加え塩こしょうで味をととのえる
盛り付け後、パセリを散らす
バニラアイスプリン
[材料]3個分
バニラアイス（スーパーカップ） 1個（200ml）
卵 1個
-カラメル---------
グラニュー糖 大さじ2
水 大さじ1
水（あとで入れる） 大さじ1・1/2
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[作り方]
■準備
～カラメル～]
小鍋にグラニュー糖を入れ、水をふりかけて加熱する（火力4）約5分]
全体に色がついてきたら鍋を振って全体を混ぜ合わす ※かき混ぜるのはNG!]
あめ色になったらヒーターから外し、水を鍋の端からそっと入れ、全体に馴染ませ 容器に入れる
■加熱する
アイスをレンジで溶かして液状にしておく
（600w×1分～様子を見ながら10秒ずつ追加加熱する）
ボウルに卵を割りほぐし、そこにアイスを加えて混ぜる
ザルでこしてなめらかにする
カラメルの入った容器に入れる
