■開催日時
8/5（水）、6（木）、19（水）、20（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ミートラザニア／牛肉のピリ辛炒め／生ハムとモッツアレラのサラダ／米粉のバナナマフィン
ミートラザニア
[材料]3人分
ひき肉 250g
玉ねぎ 中 1/2個
トマト水煮パック 390g
ピーマン 2個
にんにく 1かけ
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ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ3
顆粒コンソメ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
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薄力粉 大さじ2
餃子の皮 24枚
ホワイトソース 150g
とろけるチーズ 適量
粉末パセリ 適量
油 小さじ1
水 1カップ
[作り方]
■下準備
玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする
にんにくは粗みじん切りにする
★の調味料を合わせておく
薄力粉を計量しておく
■煮込む・焼く
フライパンに油とにんにくを入れ、予熱する 油が多ければ拭き取る
ひき肉を入れて炒め、その後 みじん切りにした玉ねぎとピーマン入れて炒める
小麦粉を全体にまぶし、軽く混ぜたらトマト水煮と水１カップ、★の調味料を入れひと煮立ちさせる（→タイマー8分）
グラタン皿に ミートソース→皮（２枚重ね）→ホワイトソース→皮（２枚重ね）→ミートソース→チーズの順にのせる
グリル強×7分～ 焼く 餃子の皮はさっと水につける
パセリを散らして完成
牛肉のピリ辛炒め
[材料]3人分
牛肉切り落とし 250～300g
レタス 1/2個
えのき 1袋
酒 大さじ1・1/2
塩こしょう 適量
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しょうゆ 大さじ1・1/2
みりん 大さじ１
コチュジャン 小さじ1
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油 大さじ1
[作り方]
■下準備
牛肉に下味をつける
レタスは食べやすい大きさにちぎる（大きめ）
えのきは根本を切り落とし、半分に切ってほぐしておく
■炒める
予熱をしたフライパンに油を入れ、牛肉を炒める
肉の色が変わりかけたらえのきを入れ、しんなりするまで炒める
レタスを加えてさっと炒める
★の調味料を入れ、全体に味をからめる
生ハムとモッツアレラのサラダ
[材料]3人分
モッツァレラチーズ 50g
生ハム 6枚 (36g程度)
グリーンリーフ、レタスなど 適量
プチトマト 3個
ドレッシング 適量
[作り方]
■下準備
モッツァレラは食べやすい大きさにする
野菜は食べやすい大きさに切り、洗って水気を切っておく
生ハムは一口サイズに切る
プチトマトはヘタを取って半分に切っておく
■盛り付ける
器に美しく盛り付け、ドレッシングをかける
米粉のバナナマフィン
[材料]Ｍサイズマドレーヌ型約7個分
卵 1個
グラニュー糖 30g
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米粉 25g
アーモンドプードル 25g
ベーキングパウダー 2g
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無塩バター 45g
牛乳 小さじ2
塩 少々
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バナナ(小） 1本
[作り方]
■下準備
バナナは薄い輪切りにする
☆をレンジで加熱し、バターを溶かしておく（600w×20秒～）
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えながら泡立て器でしっかりと混ぜる
★を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
☆とバナナを加え、混ぜる
■焼く
型に入れ、グリルにセットする
180℃×13分～ 焼く
