創る楽しみ、食する喜び、IH料理教室

オール電化で安心・簡単・経済的!キッチンクラブではIHクッキングヒーターを使って料理教室を行っています。

2015年4月24日金曜日

2015年4月の料理教室「ローストビーフのサラダ+チーズリゾット♪」


簡単 豪華♪ちょっとおしゃれに、ローストビーフのサラダです(^_^)♪
旬の野菜で香りも引き立つシンプルサラダ。野菜も摂れて美味しい


■開催日時

4/15(水)、16(木)、22(水)、23(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
ローストビーフのサラダ/チーズリゾット/クリームコーンスープ/薔薇のアップルパイ















ローストビーフのサラダ

[材料] ※2〜3人分
ローストビーフ用牛もも肉:250g
お好きな野菜:適量
サラダ油:適量
ブラックペッパー:適量
-★---------
塩麹:小さじ1
オリーブオイル:大さじ2
レモン汁:小さじ1
おろしにんにく:小さじ1/4
ハーブソルト:小さじ1/4
------------


[作り方]
■下準備
かたまりの牛もも肉に手で油をまぶしつけ、ブラックペッパーをふる
サラダ用の野菜を洗い、よく水気をきっておく
★の調味料を合わせ、塩麹ドレッシングを作っておく

■焼く
肉をグリル260℃で15分焼き、焼けたら約15分ホイルに包んでおく
薄く切った肉と野菜を盛り付け、ドレッシングを全体にかける


チーズリゾット

[材料] ※2〜3人分
ごはん:200g
玉ねぎ:1/4個
ハーフベーコン:5枚
しめじ:1/2株
オリーブオイル:大さじ1
白ワイン:大さじ1
牛乳:350ml
マギーブイヨン:3/4個
マジックソルト:適量
とろけるチーズ:40g
ブラックペッパー:適量
生パセリ:適量


[作り方]
■下準備
ごはんはレンジで700w×1分半加熱しておく
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅、しめじは石づきをとっておく
パセリはみじん切りにしておく

■加熱する
フライパンを予熱し、オリーブオイルで玉ねぎを炒める
ベーコン、しめじも炒め、玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを加える
牛乳・ブイヨン・マジックソルトを入れ、沸騰したら、火力をおとして煮詰める
水分が少し飛んだらご飯を入れ、全体を混ぜながら煮つめる
おかゆ状にとろみがついてきたらチーズを加え、味を塩こしょうで整える
盛り付け後、ブラックペッパーと生パセリを散らす



クリームコーンスープ

[材料] ※2〜3人分
クリームコーン(大):1缶
牛乳:400ml
生クリーム:50ml
マギーブイヨン:1ヶ
塩こしょう:適量


[作り方]
■下準備
白ネギ、パセリはみじん切りにする
■加熱する
予熱した鍋で白ネギを軽く炒め、コーン缶と牛乳を入れる
沸騰しないように低火力で温め、生クリーム、塩こしょうで味を整える
生パセリを散らす



薔薇のアップルパイ

[材料] ※6個
りんご:1玉
冷凍パイシート:1枚
-★---------
砂糖:大さじ2
バター:10g
シナモンパウダー:適量
------------


[作り方]
■下準備
りんごは皮つきのまま薄く切る(24切れ程度)
★の材料とカットしたりんごを耐熱ボウルの入れ、レンジで600w×5分加熱する
終わったらざるにとって水気を切り、あら熱をとる
冷凍パイシートを解凍し、一回り大きな長方形に伸ばす
カットしたシートを30cmまで伸ばす
オーブンを200℃にセットする
フォークでシートに穴をあけ、りんごを並べる
くるくると巻いていき、最後はキュッとつまむ


■焼く
パイ生地に卵黄を塗り、下段で約20分焼く

  • 料理教室に参加する
  • バックナンバー
  •  会社概要  リビング東和
    住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2 Google Map
    営業時間/AM9:00~PM7:00
    年中無休
    TEL/088-623-2288
    FAX/088-623-2289
    フリーダイヤル/0120-146-108(携帯電話からでもOK)
    料理教室 キッチンクラブとは  |  お問い合わせ
    Copyright (C) キッチンクラブ All Rights Reserved.