創る楽しみ、食する喜び、IH料理教室

オール電化で安心・簡単・経済的!キッチンクラブではIHクッキングヒーターを使って料理教室を行っています。

2011年7月26日火曜日

2011年7月の料理教室「胡麻いっぱいで、香ばし!うまし!!」

ゴマいっぱいで、香ばしい♪美味しい♪
大豆・れんこん・ごぼう、噛む食材で代謝量アップ♪


■開催日時
7/7(木)、14(木)、21(木)、28(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
雑穀ご飯/鶏ごまみそ焼き/五目豆
ふしめん汁/キウイのヨーグルトスムージー







雑穀ごはん

[材料]
ごはん:200g
雑穀:小さじ2


[作り方]
ごはん200gに、雑穀小さじ2を混ぜて




鶏ごまみそ焼き

[材料]
ささ身:2本
味噌:大さじ1
ごま:大さじ2
みりん:大さじ1
酒:大さじ1
サラダ菜:2枚
トマト:1/4こ


[作り方]
① ささみを そぎ切りにする
② 味噌・ごま・みりん・酒を混ぜたものを密閉袋に入れてそこへ、①をもみこみ、ぴっちりと空気を抜き、おく
③ 魚焼きグリルで こんがり焼く
④ サラダ菜・トマトを添えて(キャベツと人参の重ね蒸しを添えても)




五目豆

[材料]
大豆水煮:70g
ごぼう:60g (大豆にあわせて切る)
こんにゃく:40g (大豆にあわせて切る)
人参:40g (大豆にあわせて切る(皮ごと))
れんこん:40g (大豆にあわせて切る(皮ごと))
ちくわ:1/4本 (大豆にあわせて切る)
いんげん:1本 (小口切り、別塩ゆでしておく)
だし汁:200ml
砂糖:小さじ2
しょうゆ:小さじ4(うすくち:小さじ2、こいくち:小さじ2)


[作り方]

① 大豆水煮・ごぼう・こんにゃく・れんこんを あわせて 下ゆでしておく
② だし汁で、①・人参・ちくわを煮る
③ さとう・しょうゆで調味し汁気がなくなるまでふたを外して煮る
④ 器に盛り、いんげんを散らす





ふしめん汁

[材料]
だし汁(昆布&かつお):400ml
ふしめん:10g (別ゆでしておく)
里芋:1個 (皮をむき、小口切り)
ちくわ:1/4本 (小口切り)
人参:40g (イチョウ切り)
こんにゃく:40g (短冊切り)
ネギ:1本 (小口切り)
しょうゆ:大さじ1
みりん:小さじ1


[作り方]
① 里芋とこんにゃくは、下ゆでしておく
② 鍋に、だし汁と①・ちくわ・人参を入れて柔らかくなるまで煮る
③ しょうゆ・みりんで調味し、ふしめんを加えて一煮したら椀に盛り、ネギを散らす




キウイのヨーグルトスムージー

[材料] ※2人分
ヨーグルト:80g
キウイ:80g (皮むき、スライス)


[作り方]
① ヨーグルト・キウイを半冷凍してから、ミキサーにかける




さつまいもとレーズンの茶巾絞り

[材料]
さつまいも:60g (煮干しのだし)
牛乳:小さじ2 (食べやすく切る)
レーズン:4つぶ


[作り方]
① さつまいもの、皮を厚めにむき、ゆでこぼす
② やわらかくなるまで煮て水分を飛ばす
③ 牛乳を加えてのばしレーズンを加えて茶巾に絞る
  • 料理教室に参加する
  • バックナンバー
  •  会社概要  リビング東和
    住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2 Google Map
    営業時間/AM9:00~PM7:00
    年中無休
    TEL/088-623-2288
    FAX/088-623-2289
    フリーダイヤル/0120-146-108(携帯電話からでもOK)
    料理教室 キッチンクラブとは  |  お問い合わせ
    Copyright (C) キッチンクラブ All Rights Reserved.