創る楽しみ、食する喜び、IH料理教室

オール電化で安心・簡単・経済的!キッチンクラブではIHクッキングヒーターを使って料理教室を行っています。

2011年8月30日火曜日

2011年8月の料理教室「淡白な鶏むね肉に、ツーンとさわやか豆乳ワサビクリームソース!!」

淡白な鶏むね肉に、ツーンとさわやか豆乳ワサビクリームソースが合います♪
自動販売機・煮込みメニュー・グリルメニューの便利さもIHだからこそ♪


■開催日時
8/4(木)、11(木)、18(木)、25(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
鳴門金時いもご飯/鶏むね肉のグリル・ワサビクリームソースを添えて/
切り干し大根のピリ辛煮込み/れんこん冷製ポタージュ/くずもち







鳴門金時いもご飯

[材料] ※2人分
米:1カップ
水:1カップ
さつまいも:160g
塩:小さじ1/6


[作り方]
① 米は洗いザルにあげておく
② さつまいもは、大きめの角切り(水にさっとつける)
③ 鍋に、①・水・②(水気切ってから)・塩を加えて炊く





鶏むね肉のグリルワサビクリームソースを添えて

[材料] ※2人分
鶏むね肉:190g
豆乳:100ml
米粉:大さじ1/2
バター:5g
塩・コショウ:少々
ワサビ:適量
レタス・mix:適量


[作り方]
① 鶏むね肉をそぎ切りにする
② 軽く塩コショウし、表面に薄く米粉をまぶす(分量外 大さじ1)
③ 耐熱容器に豆乳・米粉・バターを入れてふんわりラップをかけてとろみがつくまで加熱する
④ ③を裏ごしし、(ダマがなければしかくても)ワサビを混ぜてソースにする




切り干し大根のピリ辛煮込み

[材料] ※作りやすい量
切り干し大根:100g
人参:1/4本
干ししいたけ:2枚
平天:1枚
サラダ油:小さじ2
砂糖:大さじ2 (大豆にあわせて切る)
みりん:大さじ2 (小口切り、別塩ゆでしておく)
しょうゆ(こいくち):大さじ1
しょうゆ(うすくち):大さじ1
豆板醤:少々


[作り方]

① 切り干し大根は水につけて戻す
② ①をやわらかくなるまでゆでる
③ 人参・干ししいたけ・平天も千切り
④ 鍋に(厚手)サラダ油を熱し②(長いようなら切っておく)・③を入れて炒める
⑤ 水をひたひたに加えて煮込む
⑥ やわらかくなったら、砂糖・みりん
⑦ しょうゆを回しかけて
⑧ 仕上げに豆板醤




れんこん冷製ポタージュ

[材料] ※2人分
れんこん:100g
豆乳:300ml
コンソメ:2g
青み:少々
はちみつ:少々


[作り方]
① レンコンは、2cm角程度に切り
② やわらかくなるまで煮る
③ スッと竹串が通るようになればOK
④ 豆乳・③・コンソメでミキサーにかけ
⑤ 器に盛りはちみつをたらし青みを




くずもち

[材料] ※作りやすい量
片栗粉:1カップ
黒糖:1カップ
水:3カップ
きなこ:適量


[作り方]
① 片栗粉・黒糖・水をあわせてザルでこし、厚手の鍋に。中火で練りあげる!
  • 料理教室に参加する
  • バックナンバー
  •  会社概要  リビング東和
    住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2 Google Map
    営業時間/AM9:00~PM7:00
    年中無休
    TEL/088-623-2288
    FAX/088-623-2289
    フリーダイヤル/0120-146-108(携帯電話からでもOK)
    料理教室 キッチンクラブとは  |  お問い合わせ
    Copyright (C) キッチンクラブ All Rights Reserved.