タイマーを使えば煮込み料理もお手軽に！
愛情も一緒に包んでね！！
■開催日時
10/27（水）、10（水）、17（水）、24（水） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
お肉ふわとろっ！ロールキャベツ／魚焼きグリルでガーリックトースト／
赤と緑の彩りサラダ／愛情パンナコッタ
ロールキャベツ
[材料] キャベツ（Ａ）：400g（大きなままはがす）
あいびきミンチ：300g
たまねぎ：100g（みじん切り）
人参：100g（みじん切り）
キャベツ（Ｂ）：200g（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ1
塩コショウ：少々
ナツメグ：小さじ1/2
たまご：1個（たまごを割ほぐし、パン粉をまぜて湿らせておく）
パン粉：20g
水：600ml
コンソメ：2かけ
ジャガイモ：2個（皮をむき、3cm大）
人参：1/4本（輪切り）
スナップエンドウ：6本（筋をとって、塩ゆでしておく）
[作り方]
① 鍋に湯を沸かし、キャベツ（A）をゆで、ザルに上げる｛芯の厚みがある部分はそぎ落とし
刻んで、②に加えるとよい）
② たまねぎ・人参・キャベツ（B）は、みじん切りにして、オリーブオイルでソテーし、冷ましておく
③ あいびき肉に、塩コショウ・ナツメグ（粉）を加え、粘りが出るまでよくこねる
④ たまご・パン粉も加えて混ぜる
⑤ ①を広げ（水気を適度にふきとり）、④を6等分してぴっちりと包む
⑥ 鍋に、水・コンソメを煮たて、包み終わりを下にして、鍋にきれいに並べて（6個平らに並ぶ 平型の鍋が望ましい）アクをとりながら、じゃがいも・人参も一緒に20分程度弱火で煮込む
ガーリックトースト
[材料]バケット：1/3本
にんにく：2かけ
オリーブオイル：大さじ2
藻塩：少々
[作り方]
① バケットを食べやすい厚みにカットする
② ②にんにくの皮をむき、すりこむ
③ ③オリーブオイル・藻塩をかけて魚焼きグリルでこんがり焼く
赤と緑のサラダ
[材料] りんご：1/2個
アボカド：1個
ごま：大さじ2
マヨネーズ：大さじ2
ポン酢：小さじ2
酢：小さじ1
[作り方]
① りんごは、うすくスライスする② アボカドは、皮をむき、種を外し、1cm角に切りすだち果汁をかけておく
③ ③ごまは、から炒りし、すり、マヨネーズ・ポン酢をあわせて②に混ぜる
④ ①と②を盛り付ける。
パンナコッタ
[材料] ※4個分ゼラチン：5g
水：50ml
牛乳：300ml
生クリーム：200ml
砂糖：40g
[作り方]
① 器に、水を入れそこへゼラチンをふり入れてしとらせておく
② 小鍋に、牛乳・生クリーム・砂糖を入れて沸騰させないように加熱
③ 火を止め、①を加えてかきまぜ余熱で溶かす
④ ラム酒などがあれば加えて風味付け
⑤ 氷水などで 冷やしながらかき混ぜトロリとしてきたら器に流す
