創る楽しみ、食する喜び、IH料理教室

オール電化で安心・簡単・経済的!キッチンクラブではIHクッキングヒーターを使って料理教室を行っています。

2015年6月26日金曜日

2015年6月の料理教室「クリスピーチキン+じゃがいものポタージュ♪」


衣はカリッとクリスピーでスパイシー!でも肉はとてもジューシー♪
サクサクッとした食感にヤミツキ!お試し下さい。手軽にお店の味


■開催日時

6/10(水)、11(木)、17(水)、18(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
クリスピーチキン/じゃがいものポタージュ/アボガドとサーモンのマリネ/クリチべリートースト





クリスピーチキン
[材料] ※3人分
鶏肉ささみ:6本
-☆---------
しょうゆ、酒:各大さじ1
にんにく、しょうが(チューブ):各小さじ1
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-★---------
小麦粉:大さじ1・1/2
パン粉:大さじ5
ハーブスパイス:小さじ1/2
パセリ:適量
------------
油:適量


[作り方]
■下準備
ささみはスジを取り、細長く削ぎ切りにする
ボウルに☆を入れ、ささみを漬け込む
ビニール袋に★を混ぜておく

■揚げる
鍋に200gの油を入れ、180℃に設定する
揚げる直前に肉を汁ごと★の袋に入れ、シャカシャカ振る
カラット揚がったら完成


じゃがいものポタージュ
[材料] ※3〜4人分
じゃがいも:約200g
玉ねぎ小:1/2個
白ねぎ:10cm
塩こしょう:適量
マギーブイヨン:1個
水:300ml
牛乳:200ml
生クリーム:50ml
バター:10g
生パセリ:適量


[作り方]
■下準備
じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする 玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする 白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする

■炒める、煮込む
鍋にバターを入れ、火力3で予熱し、じゃかいも、白ねぎ、玉ねぎを炒める
水、ブイヨンを加えて加熱し、煮立ったら火力を弱め10分煮る
粗熱がとれたらミキサーにかけ、再び鍋に戻す
牛乳を入れて温めたら生クリームを入れ、塩こしょうで味をととのえる
パセリを散らせて完成



アボガドとサーモンのマリネ
[材料] 
アボカド:1個
スモークサーモン:約60g
クリームチーズ:20g
レモン汁:大さじ1
-★---------
マヨネーズ:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
わさび(チューブ):大さじ1
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[作り方]
■下準備
アボカドは2cm角・クリームチーズは5mm角にカットする
サーモンは食べやすい大きさにカットしておく
アボカドにレモン汁をかけておく(色止め)
★を混ぜておく

■和える
ボウルにアボカド、サーモン、チーズを入れ、★で和える



クリチべリートースト
[材料] ※1枚分
食パン:1枚
クリームチーズ:30g
ブルーベリージャム:20g


[作り方]
■下準備
クリームチーズはレンジ 600w×20秒 加熱しておく
柔らかくなったらジャムと混ぜる

■焼く
グリル平面プレートで強×4~5分 焼く

♪残り1分程で一度ひっくり返すとよりきれいな焼き上がりになります♪


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