トマトの酸味、ピリッとホットなペンネアラビアータは時間が経ってもパスタがのびないのでパーティーなどおもてなしにもぴったりです♪
■開催日時
9/7（水）、8（木）、14（水）、15（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ペンネアラビアータ／牛しゃぶサラダ／椎茸のオーロラソース／柚子茶レアチーズケーキ
ペンネアラビアータ
[材料]2~3人分
ペンネ 200g
にんにく １かけ
カットトマト缶400g
ブロックベーコン 60g
ツナ缶（小） 1缶
シャンタン 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
塩こしょう 適量
輪切り唐辛子 小さじ１～大さじ１ （お好みで） 乾燥パセリ 適量
[作り方]
■準備
にんにくは粗みじん切り、ベーコンは細切りにしておく
ペンネ用の湯を沸かしておく
ツナ缶の油を軽く切る
■炒める・煮込む
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ加熱する
香りが出てきたらベーコンを入れ、炒める
トマト缶とツナ缶、シャンタンを入れて煮込む
ペンネを表示時間通りに茹で、茹で上がったらソースに入れる
味をからませ、盛り付け後に乾燥パセリをふる
牛しゃぶサラダ
[材料]3人分
牛肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
大根 200g
かいわれ大根 1/2パック
ポン酢適量
わさびチューブ 小さじ1/2
グリーンリーフ、レタスなど野菜 適量
[作り方]
■準備
大根はすりおろし、ゆるめに水を切っておく
かいわれは1cmぐらいに切っておく
大根・かいわれ・わさびをボウルに入れ、混ぜておく
■加熱
牛肉を湯にくぐらせ、水気を切っておく
皿に野菜と肉を盛り付け、中央に山葵おろしをのせる
ポン酢をかけていただく
椎茸のオーロラソース
[材料]3人分
生しいたけ ３～6枚（大きさによる）
マヨネーズ 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
ツナ缶（小） 1/2缶
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量
[作り方]
■準 備
しいたけの汚れを拭き取り、石づきはみじん切りにする
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、そこに切った石づきとツナを入れて混ぜる
粉チーズをふりかける
■焼く
しいたけのかさの部分に具材をのせ、グリル手動「強」で約7分焼く （アルミホイル使用）
焼きあがったら乾燥パセリをふる
柚子茶レアチーズケーキ
[材料]SSサイズ型6個分
チョイスビスケット 8枚
無塩バター 20g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 70g
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 7g
水 大さじ3
[作り方]
■準備
ビスケットを袋に入れ、細かく砕く
バターをレンジで加熱する(600W×30秒ラップあり)
砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、湿らせる
カップの底に湿らせたビスケットを入れ、押し固める
■混ぜる・固める
クリームチーズをレンジで加熱する(600W×30秒・ラップあり)
容器に粉ゼラチンと水を入れ レンジで加熱する(600W×20秒・ラップなし)→ 混ぜておく
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る
そこにグラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の 順に混ぜ、泡立て器でその都度しっかりと混ぜる
最後にゼラチンを混ぜ再びしっかりと混ぜる
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
