美味しいステーキ肉を最高に美味しく焼く方法♪+ヘルシーでサッパリとした和風ステーキソース♪=本格的なステーキハウスの味になりますよ♪
■開催日時
10/6（水）、7（木）、13（水）、14（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ビーフステーキ／ガーリックライス／●じゃがいものポタージュ／●チーズマフィンヨーグルト
ビーフステーキ
[材料]3人分
牛ステーキ 肉3枚
塩 肉の１％
にんにく ３かけ
油大 さじ２
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しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ3
砂糖ひとつまみ
チューブわさび5cm
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[作り方]
■準備
30分前に冷蔵庫から出しておく
筋を切り、両面に塩をふる
しばらくすると水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取る
にんにくは1mm幅の輪切りにしておく
★の調味料を合わせておく
■焼く
油をフライパンに入れ、温まったらにんにくを揚げ焼きにする
→ ペーパーに取り出しておく
肉を表面から焼く（肉汁が出てきたらひっくり返す）
肉の厚み1/3くらいしかへこまない固さになればＯＫ！
キッチンペーパーにのせ、軽く油をきる
食べやすいサイズにカットする
わさびソースをフライパンで温め、わさびを溶かす
ソースをお皿に添えて完成
ガーリックライス
[材料]3人分
パックのごはん 300g
にんにく ２～3かけ
エリンギ 大１個
しょうゆ 大さじ2
バター 20g
塩こしょう 適量
乾燥パセリ適量
[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく
■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり
じゃがいものポタージュ
[材料]3〜4人分
じゃがいも（小） 2個（200g前後）
玉ねぎ（小） 1/2個
白ねぎ 10cm
塩こしょう 適量
コンソメ顆粒 小さじ１
水 300ml
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
バター 10g
乾燥パセリ 適量
[作り方]
■準備
じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする
白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする
■炒める、煮込む
鍋にバターを入れ、火力３で予熱し、じゃかいも、白ねぎ、玉ねぎを炒める
水、ブイヨンを加えて加熱し、煮立ったら火力を弱め10分煮る
粗熱がとれたらミキサーにかけ、再び鍋に戻す
牛乳を入れて温めたら生クリームを入れ、塩こしょうで味をととのえる
パセリを振る
チーズマフィンヨーグルト
[材料]6個分
無塩マーガリン 75g
グラニュー糖 40g
たまご 1/2個
ヨーグルト 35g
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 4g
レモン果汁 小さじ１
クリームチーズ 50g
牛乳 大さじ1
[作り方]
■準備
薄力粉とベーキングパウダーは袋の中でふるっておく
室温にもどしたマーガリンとグラニュー糖を混ぜ合わせ、卵を加える
牛乳、ヨーグルト、レモン果汁を加えてよく混ぜる
粉類、手でちぎったクリームチーズを入れて混ぜる
■焼く
グリル160℃で18分～焼く
