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2021年11月19日金曜日

2021年11月の料理教室「たらこクリームパスタ+ジャーマンポテト♪」


簡単にできてまったりおいしい、最後のソースまで食べちゃいます自宅で出来る、簡単カフェ飯! ふわとろな口当たりに仕上げました♪


■開催日時

11/10(水)、11(木)、17(水)、18(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
たらこクリームパスタ/ジャーマンポテト/ごぼうスープ/紅茶フレンチトースト







たらこクリームパスタ
[材料]
パスタ 200g
たらこ 70g
-☆---------
オリーブオイル 大さじ1
チューブのバター 20g
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ4
薄口しょうゆ 小さじ2
白だし 小さじ2
-----------
青ねぎ 適量
きざみ海苔 適量



[作り方]
■準備
ボウルにたらこと☆の調味料を入れ、混ぜておく
青ねぎは小口切りにする

■茹でる・混ぜる
たっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる
茹で上がったら湯をきり、ボウルに入れ、混ぜ合わせる
皿に盛り付け、きざみねぎと海苔を散らす



ジャーマンポテト
[材料]2~3人分
じゃがいも 小さめ3個 (約300g)
玉ねぎ 1/2個
ベーコンブロック 70g
しょうゆ 小さじ1・1/2
チューブのバター 15g
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々



[作り方]
■下準備
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま櫛形に切り分け、ラップをかけてレンジで約3分加熱する
ベーコンを厚めに切っておく
玉ねぎは5mm幅に切る

■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルでじゃがいもをカリッと焼く
塩こしょうをふり、一旦取り出す
ベーコンと玉ねぎを炒め、取り出したじゃがいもも加える
しょうゆをたらし、最後にバターを絡める
皿に盛り付けたらパセリをふりかける



ごぼうスープ
[材料]
ごぼう 1本
玉ねぎ(中サイズ) 1個
ベーコンスライス 2枚
乾燥パセリ 適量
チューブのバター 10g
コンソメ 1個
塩こしょう 適量
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
水 400ml
酢 大さじ1



[作り方]
■準備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにし、酢水につける
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは2~3ミリの細切り、パセリはみじん切りにする


■煮込む
鍋にバターを入れ火力3で溶かし、玉ねぎとベーコンを入れ、火力5~6で炒める
ごぼうも加え、じっくりと炒めたら水、コンソメを入れ、沸騰したら火力3で柔らかくなるまで煮る (タイマー使用・約10分)
ごぼうが柔らかくなったら冷まし、ミキサーにかける
滑らかになったら鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて低火力で温める
塩こしょうで味を整え、パセリをふる



紅茶フレンチトースト
[材料]3人分
バケット 1/4本
ミルクティー 200ml
卵 2個
チューブのバター 10g
メープルシロップ(又は はちみつ) 適量
粉糖 適量



[作り方]
■準備
バケットを食べやすい大きさにカットする
溶いた卵とミルクティーを混ぜ合わせ、バケットを浸す

■焼く
焼き物機能(A-10)を使って焼く
(焼物機能160°C・3分+3分で焼く)
両面焼けたらメープルシロップ・粉糖をかける