とっても濃厚でカルボナーラみたいなチーズリゾットです♪簡単で まろやかさが最高です♪お急ぎの朝食やお手軽な夜食としても♪
■開催日時
12/9（水）、10（木）、16（水）、17（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
カルボナーラリゾット／クランキーチキン／トマトレタススープ／レアチーズケーキ
カルボナーラリゾット
[材料]2~3人分
ごはん：300g
ハーフベーコン：4枚
牛乳：500ml
スライスチーズ：4枚
卵：1個
塩こしょう：適量
オリーブオイル：大さじ1
乾燥パセリ：適量
粉チーズ：適量
[作り方]
■準備
ベーコンは5mm幅に切っておく
■炒める・煮る
予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める
牛乳を入れ、ふつふつしてきたらスライスチーズを入れて溶かす
ご飯を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうをふる
一度火力を止めて、卵を溶き入れる(卵が固まってしまう為)
器に盛り付けたら、粉チーズとパセリをふる
クランキーチキン
[材料]3人分
ささみ：4本
砂糖：小さじ1
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水：大さじ3
薄力粉：大さじ3
塩こしょう：少々
マヨネーズ：小さじ1強
ガーリックパウダー：適量
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サラダ油：適量
じゃがいも：1個 (100g程度)
片栗粉：大さじ2
パン粉(粗め)：大さじ4
ケチャップ・塩：適量
[作り方]
■準備
ささみは筋を取り一口サイズに切り、砂糖を揉みこむ
☆の調味料に漬け込んでおく
じゃがいもは小さめのみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで しっかり水気を拭き取る
水分が無くなったじゃがいもに片栗粉を混ぜ、その後パン粉を混ぜる
■揚げる
油を180°Cに予熱し、衣をつけたササミを揚げる
ケチャップや塩などお好みで召し上がってください
トマトレタススープ
[材料]3〜4人分
トマト：1個
にんにく：1かけ
レタス：2枚
オリーブオイル：大さじ1
卵：1個
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水：600ml
鶏がらスープの素：大さじ1.5
酒：大さじ2
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こしょう：適量
[作り方]
■準備
トマトは1×2cmぐらいの大きさにカットしておく
にんにくは粗みじん切りにする
レタスは洗ってちぎっておく
■炒める・煮る
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ予熱する
トマトを入れ、軽く炒める
☆の調味料を入れ一煮立ちさせたら火力を下げて3分ほど煮込む
火力を上げ、溶き卵を回し入れる
火力を止めたらレタスを入れ、しんなりさせる
こしょうを振って完成
レアチーズケーキ
[材料]SSサイズ型6個分
チョイスビスケット：8枚
無塩バター：20g
クリームチーズ：200g
グラニュー糖：70g
プレーンヨーグルト：200g
生クリーム：100ml
レモン汁：大さじ1
粉ゼラチン：7g
水：70ml
[作り方]
■準備
ビスケットを袋に入れ、細かく砕く
バターをレンジで加熱する(600W×30秒ラップあり)
砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、湿らせる
カップの底に湿らせたビスケットを入れ、押し固める
■混ぜる・固める
容器に粉ゼラチンと水を入れ レンジで加熱する(600W×30秒・ラップなし) → 混ぜておく
クリームチーズをレンジで加熱する(600W×30秒・ラップあり)
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る
そこにグラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に混ぜ、泡立て器でその都度しっかりと混ぜる
最後にゼラチンを混ぜ再びしっかりと混ぜる 型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
