とてもシンプルなレシピですが、お肉を焼きすぎるとかたくなり旨みも 逃げるよ♪大根おろし+ぽん酢やわさび醤油でもとっても美味しい♪
■開催日時
10/14（水）、15（木）、21（水）、22（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
サイコロステーキ／ガーリック炒飯／大根おろしスープ／パンプディング
サイコロステーキ
[材料]2~3人分
牛肉(ももブロックなど)：約300g
玉ねぎ：1/2個
オリーブオイル：大さじ1
塩：適量
ブラックペッパー：適量
乾燥パセリ：適量
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しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
赤ワイン：大さじ2
砂糖：少々
チューブわさび：5cm位
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[作り方]
■準備
牛肉はフォークで両面をたたき、サイコロ状に切る
塩と黒こしょうを全面にまぶしておく
わさびソースを混ぜ合わせておく
玉ねぎは薄切りにする
■炒める
フライパンを加熱し、オリーブオイルで玉ねぎを炒める→取出しておく
フライパンの汚れを拭き取り牛肉を焼く
焼き目がついたら蓋をして30秒程蒸し焼きにする
皿に盛り付けパセリを散らし、わさびソースを添えて完成
ガーリック炒飯
[材料]3人分
パックのごはん：300g
にんにく：2~3かけ
エリンギ：大1個
しょうゆ：大さじ2
バター：20g
塩こしょう：適量
乾燥パセリ：適量
[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく
■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、 香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり
大根おろしスープ
[材料]3人分
大根：460g位
水：300cc
ウェイパー(シャンタン)：小さじ2・1/2
しょうゆ：小さじ1/2
卵：1個
青ねぎ：適量
[作り方]
■準備
大根はおろして400gぐらいになるように量っておく
青ねぎは小口切りにする
■加熱
鍋におろした大根と水を入れ加熱する → 沸騰したらウェイパーを入れる
醤油を入れ、味を整える(薄ければ塩こしょうを入れる)
再沸騰させ、そこによく溶いた卵を回し入れる
青ねぎを散らし、完成
パンプディング
[材料]グラタン皿 1皿分
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牛乳：200ml
グラニュー糖：20g
卵：1個
シナモンパウダー：適量
レーズン：適量
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食パン：1枚
[作り方]
■準備
食パンをグリルで焼き、一口サイズに切っておく
★を混ぜ切ったパンをつける
■グリル(オーブン機能)
耐熱容器に全て流し込み、160°C×13分~焼く
