トマトソースを元に簡単にサッとできる冷やしトマトラーメン♪ さっぱりした酸味で後味もさわやか♪暑い夏は冷やし夏野菜♪
■開催日時
8/5（水）、6（木）、19（水）、20（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
冷やしトマトラーメン／牛肉とブロッコリーの炒め物／カリカリじゃこの大根サラダ／チョコブラウニー
冷やしトマトラーメン
[材料]
中華麺：2玉
合びきミンチ：150g
ベビーリーフ：適量
玉ねぎ：1/3個
オリーブオイル：小さじ1
粉チーズ：適量
にんにくチューブ：2cm
トマトジュース：400ml
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水：200ml
ウェイパー(粉末)：大さじ1
塩こしょう：適量
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[作り方]
■下準備
湯を沸かし、ウェイパーと塩こしょうを溶かしておく(★)
→粗熱が取れたらトマトジュースと合わせて冷やしておく
玉ねぎはみじん切りにする
ベビーリーフを洗って、水気を切る
■炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、予熱する
合びき肉→玉ねぎの順に炒め、塩こしょうで味付けする
鍋に湯を沸かし、麺を茹でる
→水にさらして、水気を切る
器に 麺→スープ→玉ねぎ&ミンチ→ベビーリーフの順に盛り付ける
粉チーズを全体にかける
牛肉とブロッコリーの炒め物
[材料]3人分
牛肉切り落とし：250g
ブロッコリー：1/2個
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酒：大さじ1・1/2
しょうゆ：大さじ1・1/
片栗粉：大さじ1・1/2
サラダ油：大さじ1
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豆板醤：小さじ1
オイスターソース：大さじ1
砂糖：小さじ2
ごま油：小さじ1
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[作り方]
■準備
ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、洗って茹でておく
牛肉は食べやすい大きさに切って☆の調味料をもみこむ
■炒める・煮る
フライパンを予熱し、牛肉を炒める
肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて炒める
★の調味料を入れる
カリカリじゃこの大根サラダ
[材料]3人分
水菜：100g
大根：150g
なめたけ：30g
ちりめんじゃこ：20g
白いりごま：適量
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ごま油：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
こしょう：少々
粉末ウェイパー：小さじ1
砂糖：小さじ1
白ごま：小さじ1
にんにくチューブ：3cm量
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[作り方]
■準備
水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る
大根は皮をむき、1~2mm幅の千切りにする
■盛り付ける
ボウルに★を入れて混ぜ、水菜・大根・なめたけを加えて混ぜる
器に盛り、ちりめんじゃこと白いりごまをちらす
チョコブラウニー
[材料]
ブラックチョコレート：100g
無塩バター：50g(マーガリン)
卵：1個
ホットケーキミックス：25g
グラニュー糖：25g
くるみ、アーモンドスライスなど：適量
[作り方]
■焼く
バットに入れ、ラクッキングリルで160°Cで約13~15分焼く
焼き具合を見て焦げるようならホイルをかぶせてください
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