簡単だけど極うま♪ヘルシー和風ピラフ♪隠し味は醤油と麺つゆ♪さっぱりして美味しい和風ピラフは老若男女問わずみんな大好き♪
■開催日時
7/8（水）、9（木）、15（水）、16（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
和風ピラフ／牛肉とシメジのしぐれ煮／コンソメたまごスープ／ティラミスバナナオムレット
和風ピラフ
[材料]
白米：300g
しめじ：1パック
マッシュルーム：適量
和風ドレッシング：100ml
塩こしょう：少々
プチトマト：8個
パセリ：適量
[作り方]
■下準備
しめじは石づきを取り、ほぐしておく
マッシュルームは薄切りにする
プチトマトはヘタを取り4等分する ドレッシングと水を合わせて400mlにしておく
■炊飯
米と水を鍋に入れ、具材をのせて自動炊飯で炊く
プチトマトとパセリを散らす
■ポイント
具材はかき混ぜない
自動炊飯に適した鍋を使う(厚み、径)
牛肉とシメジのしぐれ煮
[材料]
牛肉：270g
しめじ：1パック
大根：200g
塩：少々
片栗粉：大さじ1・1/2
サラダ油：大さじ1
青ねぎ：適量
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めんつゆ(ストレート)：200ml
しょうがチューブ：2cm
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[作り方]
■下準備
しめじは石づきを取り、ほぐしておく 牛肉は3cm幅に切り塩をふって混ぜ、片栗粉をまぶす
青ねぎは小口切りにする
大根をおろし、軽く水気を絞っておく
■炒める・煮る
フライパンを予熱し、油をひいて牛肉を炒める
肉の色が変わったらしめじを加えて炒める
★の調味料と大根おろし2/3を加え 蓋をして火力を落とし、3分タイマーをかけて煮る
器に盛り付け、残りの大根おろしをのせ、ねぎを散らす
※お好みで七味をふってもGood!
コンソメたまごスープ
[材料] 卵：1個
玉ねぎ：1/4個
顆粒コンソメ：大さじ1・1/2
水：600ml
パセリ：適量
[作り方]
■準備
玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る
卵を溶いておく
■加熱
鍋に水を入れ沸騰させる → コンソメを入れる
玉ねぎを入れて煮る
高火力にし、溶き卵を素早く回し入れる
→ 菜箸で円をかくように混ぜる → 火力を止める
器に盛り付け、パセリを散らす
ティラミスバナナオムレット
[材料]
インスタントコーヒー：大さじ1
バナナ(大きめ)：1本
湯：50ml
純ココア：適量
サラダ油：適量
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卵：1個
グラニュー糖：小さじ2
ホットケーキミックス：130g
純ココア：大さじ1
牛乳：150ml
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クリームチーズ(室温に戻す)：100g
グラニュー糖：大さじ2
生クリーム：100ml
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[作り方]
■準備
バナナは斜め5mmに切る
耐熱容器にインスタントコーヒーと湯を入れ、コーヒー液をつくる
ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
牛乳を加えて混ぜる
ホットケーキミックスと純ココアを入れて混ぜる
■焼く・仕上げる
フライパンを160°Cに設定し、油をひいて1/5量の生地を焼く
表面に気泡が出来たら裏返し、両面焼けたら
広げたラップにのせ粗熱を取り、コーヒー液を塗る
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