甘酸っぱいトマト&トロトロチーズの定番ピザ♪絶品トマト ソースとモッツァレラチーズが最高♪本格的ピザの仕上り♪
■開催日時
12/4（水）、5（木）、11（水）、12（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ピザ・マルゲリータ／キャベツ海藻サラダ／コーンポタージュスープ／抹茶スフレ
ピザ・マルゲリータ
[材料]3枚分(小さめサイズ)
強力粉：150g
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インスタントドライイースト：4g
上白糖：10g
塩：3g
チューブのバター：15g
牛乳：100ml
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プチトマト：6個
バジル：適量
ピザソース：適量
モッツァレラチーズ：100g
とろけるチーズ：適量
粉チーズ：適量
[作り方]
■準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる (耳たぶぐらいの柔らかさになるまで)
生地ができたらボウルに戻し、レンジ 600w×20秒加熱する(ラップ無し) 生地を円形に延ばし、フォークで全体に穴を開ける
■焼く
ピザソース、チーズ2種、半分に切ったプチトマトをのせ グリルで(平面プレート使用)220°C x 13分程 焼く
残り3分でバジルを入れる
キャベツ海藻サラダ
[材料]3人分
キャベツ：約/6個
ツナ缶(小)：1個
海藻麺：8g
ぽん酢：大さじ3
マヨネーズ：大さじ1
[作り方]
■準備
キャベツは細い千切りにする
海藻麺を水で戻し、水気を切っておく
ツナ缶は油を切っておく
ポン酢とマヨネーズを混ぜておく
■絡める
ボウルに全ての材料を入れ、味を絡める
キャベツがしんなりしたら盛り付ける
コーンポタージュスープ
[材料]2~3人分
クリームコーン：180g 2缶
牛乳：300ml
生クリーム：50ml
コンソメ：1ケ
塩こしょう：適量
乾燥パセリ：適量
[作り方]
■準備
牛乳と生クリームをそれぞれ計量しておく
コンソメは溶けやすいように砕いておく
■加熱する
コーン缶と牛乳を鍋に入れる
沸騰しないように低火力で温め、コンソメと生クリームを入れる
塩こしょうで味を整え、パセリを散らす
抹茶スフレ
[材料]マフィン型5個分
ホワイトチョコレート 80g
卵：2個
抹茶：小さじ2
粉糖：適量
[作り方]
■準備
ホワイトチョコレートをIHで溶かしておく
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をツノが立つまで泡立てる
溶きほぐした卵黄に抹茶と溶かしたホワイトチョコを入れて混ぜる
泡立てた卵白の1/3を卵黄のボウルに入れ、切るように混ぜる
残りの卵白の中に卵黄を入れ、ざっくりと切るように混ぜる
■焼く
ビルトインオーブンを170°Cに予熱する
生地を型に入れ、12分程 下段で焼く
粗熱が取れたら 粉糖をふる
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