シャキシャキれんこんの食感がたのしいパスタ♪子どもから大人までみんなが大好きな味のコク旨パスタを食卓で♪
■開催日時
9/4（水）、5（木）、11（水）、12（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
れんこんとひき肉のパスタ／チンジャオロース／ねぎだくトマト／バナナとくるみのパウンドケーキ
れんこんとひき肉のパスタ
[材料]2〜3人分
れんこん：5cm程度
挽き肉：180g
青ねぎ：1袋
パスタ：200g
白いりごま：大さじ２
にんにくチューブ：2cm
しょうがチューブ：2cm
ごま油：大さじ1
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塩こしょう：適量
しょうゆ：大さじ２
コチュジャン：大さじ１ （お好みで調節）
砂糖：小さじ２
粉末シャンタン：小さじ１
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[作り方]
■準備
れんこんは2～3mm幅の半月切りにし、水にさらす
鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる
青ねぎは3cm幅に切る
☆の調味料を合わせておく
■炒める
フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブを入れ火力３で香りが出るまで加熱する
火力を上げ、れんこん→ひき肉の順に炒める
☆の調味料を入れ、混ぜ合わす
茹で上がったパスタ、青ねぎを加えて味を絡め、白ごまを加える
チンジャオロース
[材料]3〜4人分
牛肉：250ｇ
たけのこ（水煮）：120g位
ピーマン：中３個
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オイスターソース：大さじ１
酒：大さじ２
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
ウェイパー：小さじ1/2
砂糖：小さじ１
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片栗粉：適量 ごま油：適量
[作り方]
■下準備
牛肉は細く切り、酒（分量外）、塩少々で下味をつけておく
→ 片栗粉をまぶす
たけのこ、ピーマンを細切りにする
☆の調味料を合わせておく
■炒める
フライパンにごま油を入れ、下味をつけた肉を炒める
→ 色が変わったら皿に取り出しておく
フライパンに油をたし、たけのことピーマンを炒める
そこに牛肉を戻し、更に炒める
合わせた調味料を加えて具材にからませる
ねぎだくトマト
[材料]2〜3人分
トマト：大1個（中なら1個半）
白ねぎ：20cmぐらい
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砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
にんにくチューブ：2cm
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白すりごま：小さじ2
ごま油：小さじ2
[作り方]
■切る
トマトを半分に切りヘタを取る
切り口を上にして放射状に6等分のくし切りにする（トマトの大きさに応じて変えてください）
白ねぎはみじん切りにする
■合わせる
ボウルに☆の調味料とねぎを入れ、混ぜる
トマトを皿に盛り付け、そこに調味料をかける
バナナとくるみのパウンドケーキ
[材料]
ホットケーキミックス：75g
無塩バター：50g
グラニュー糖：50g
卵：１個
バナナ：1本
くるみ：30g
クリームチーズ：50g
[作り方]
■準備
くるみは大きめに刻んでおく
クリームチーズをサイコロ大に切っておく
バナナも小さく切っておく
■焼く
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
グラニュー糖を加えてさらに混ぜる
溶き卵を３回に分けて加え、よく混ぜる
ゴムべらに持ち替えてホットケーキミックスを入れ、混ぜる
刻んだくるみとバナナ、チーズを入れ混ぜる
グリルで160℃で約20分焼く
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