豚バラを甘辛なタレにからめて、丼にしました♪お家で簡単にお店の様な照り照りジューシーな美味しい豚丼が出来ちゃいました♪召し上がれ♪
■開催日時
8/7（水）、8（木）、21（水）、22（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
照り照りジューシー豚丼／サラダ感覚の生春巻き／洋風あんかけ茶碗蒸し／ガトーショコラ
照り照りジューシー豚丼
[材料]3人分
しゃぶしゃぶ用豚肉：300g
レタス：1/4玉
玉ねぎ：中1個
-☆---------
砂糖：大さじ4
酒：大さじ3
醤油：大さじ5
------------
ご飯：2カップ
貝割れ大根：適量
2カップ→米300g+水400ml
[作り方]
■準備
自動炊飯機能でご飯を炊いておく
レタスは1cm幅ぐらいに切り、水気をよく切っておく
玉ねぎは半分に切り、繊維に垂直に薄切りにする
貝割れは半分に切り、水気をきっっておく
豚肉は3cmに切る
■炒める
フライパンを温め、適温になったら豚肉を炒める
→ 皿に取り出しておく
豚肉から出た油を使い、玉ねぎをきつね色になるまで炒める
★の調味料を加え、肉をフライパンに戻し、タレをからめる
器に ごはん → レタス → 豚肉 →貝割れ の順にのせる
サラダ感覚の生春巻き
[材料]3人分
生春巻きの皮：6枚
スモークサーモン（薄切り）：12切れor生ハムなど、お好みの具材
貝割れ大根：1パック
玉ねぎ：中1/2個
大葉：6枚
ドレッシング：適量
[作り方]
■切る
玉ねぎは薄切りにする
大葉は縦半分に切る
貝割れは根元の部分を切り落としておく
■包む
ぬるま湯に春巻きの皮をくぐらせ、柔らかくなったら、まな板の上で野菜とサーモンをきつめに巻いていく
食べやすい大きさにカットし、ドレッシングでいただく
洋風あんかけ茶碗蒸し
[材料]3人分
ベーコン：50g
コーン：20g
しめじ：1/4パック -☆---------
しょうゆ：小さじ1/3
ウェイパー粉末：小さじ2
塩：ひとつまみ
湯：360ml
------------
卵：2個（100gにする）
-あん---------
ウェイパー粉末：小さじ1/2
水：100ml
乾燥パセリ：適量
------------
片栗粉（同量の水で溶く）：小さじ1/2
[作り方]
■準備
湯をわかし☆の調味料を加え、冷ましておく
冷めたら卵100g分と合わせて濾す
ベーコンとしめじ、コーンを炒めておく
■蒸す
器に炒めたベーコン、しめじ、コーンを入れ、卵液を流し込む
オーブンレンジの自動調理ボタンをセットする
調理が終わったら「あん」を作り、茶碗蒸しにかける
ガトーショコラ
[材料]20×15 ステンレスバット使用
ブラックチョコレート：110g
卵Ｍサイズ：2個
粉糖：適量
[作り方]
■準備
ブラックチョコをフライパンに入れ、IHのとろ火(保温）で溶かす
卵を卵白と卵黄に分ける
卵白をツノが立つまでしっかりと泡立てる
卵黄に溶かしたチョコを加え混ぜる
卵白1/3を卵黄+チョコの中に入れ切るように混ぜる
それを残りの卵白に戻し入れ、ざっくりと混ぜる
■焼く
グリルオーブン機能160℃ x 10分、その後140℃ × 6分焼く
粗熱が取れたら粉糖をふりかける
-☆---------
------------
