簡単☆バター醤油味の和風ピラフ♪刻んで炒めて炊くだけ☆お好みの具 でも作ってみてね♪茹でたとうもろこしで美味しさ倍増☆食欲アップ♪
■開催日時
5/15（水）、16（木）、22（水）、23（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ベーコンコーンピラフ／肉巻きポテトinチーズ／きのこと厚揚げのサラダ／タルトタタン
ベーコンコーンピラフ
[材料]2カップ
米：2カップ(300g）
厚切りベーコン：50g
玉ねぎ：1/4玉
コーン：50g
バター：10g
顆粒コンソメ：大さじ1・1/2
塩こしょう：適量
乾燥パセリ：適量
水：400ml
[作り方]
■準備
米を洗い、給水1時間・水切り30分～しておく
ベーコンは1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ・ベーコン・コーンを軽く炒め、塩こしょうをふっておく
■自動炊飯
米と水、コンソメ、塩こしょうを入れて軽く混ぜ、炒めた材料を上にのせる
自動炊飯２カップで炊き上げる
盛付けた後、乾燥パセリを散らす
肉巻きポテトinチーズ
[材料]6個分
薄切り豚肉：6枚（120g程度）
じゃがいも：300g
牛乳：大さじ2
塩こしょう：適量
ピザ用チーズ：60g
片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
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酒：大さじ1
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ2
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[作り方]
■準備
じゃがいもは小さめの一口サイズに切って水にさらし、水気を切る
じゃがいもにふんわりとラップをし、600ｗ×5分レンジ加熱する
→熱いうちにマッシャーでつぶす
そこに牛乳と塩こしょうを入れ、混ぜる→6等分にしておく
ピザ用チーズを6等分にし、丸めたらじゃがいもで俵型に包む
豚肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす
■焼く
フライパンを予熱し、油をひき、巻き終わりを下にして焼く
肉を転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く
★の調味料を加えてとろみがつくまで煮からめる
きのこと厚揚げのサラダ
[材料]2人分
しめじ.舞茸などきのこ類：1パック
厚揚げ：150g
パプリカ：1/3個
水菜：適量
バター（有塩）：10g
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酒：大さじ1
砂糖：小さじ2
塩こしょう：適量
しょうゆ：大さじ1
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[作り方]
■準備
きのこ類は石づきを切り、ほぐしておく
厚揚げは2cmの角切り、パプリカは千切りにする
水菜は3cmぐらいに切り、洗った後、よく水気を切っておく
■焼く
フライパンにバターを入れて低火力で温める
バターが溶けてきたらきのこ類を炒める
厚揚げ、パプリカを加え炒める
★の調味料を加え、全体に絡める
水菜をまず器に盛り、その上に炒めたきのこ・厚揚げ・パプリカを盛り付ける
タルトタタン
[材料]Ｍ型パウンド1個分
-キャラメリゼ---------
りんご：2個
砂糖：70g
バター：20g
レモン汁：大1
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-生地---------
アーモンドプードル：50g
砂糖：35g
バター：20g
小麦粉：20g
ベーキングパウダー：小1/3 卵：1個
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[作り方]
■準備
りんごはくし形に8等分する
鍋に砂糖、水 大1を入れ、火力6で温める（かき混ぜない・鍋をゆする程度）
濃い茶色になったらバターを加え、りんごとレモン汁を入れる
火力3でタイマーを10分セットし、水分が殆ど無くなるまでりんごを煮詰めていく
パウンド型にりんごを敷き詰めて冷ましておく
バターにラップをし、レンジ600wで30秒～加熱する
オーブンを170℃に予熱する
ボウルに卵・砂糖を入れて混ぜ、次にアーモンドプードルを入れて混ぜる
小麦粉、BPをふるって混ぜ、溶かしバターを加える
りんごの上に生地を流し込み、隙間の無いようにする
■焼く
170℃のオーブンで35分焼く
焼けたら型から外し、粗熱が取れたらラップでしっかりと包み、冷やす（りんごは下向き）
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