甘辛い味付けで食べだしたら止まらない♪牛肉は下味をつけておくこと で旨みが引き立ちます♪パパッとできる絶品スパイシーなチャーハン♪
■開催日時
2/6（水）、7（木）、20（水）、21（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
焼肉チャーハン／もちもち餅ちくわ甘辛煮／豆乳スープ／パウンドケーキ
焼肉チャーハン
[材料]2〜3人分
パックのごはん：2個
牛肉切り落とし：150g
卵：2個
青ねぎ：1束
塩こしょう：適量
しょうゆ：小さじ1×2
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砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ1
にんにくチューブ：2cm
ごま油：大さじ1
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米 2カップ
[作り方]
■準備
ねぎは小口切りにする
ボウルに☆の調味料と牛肉を入れ、手で揉みこんでおく
ご飯は600w×3分加熱しておく
別のボウルに卵を割り入れ、ご飯にからめておく
■炒める ※ご飯と調味料・ねぎは半分ずつにしておき、2回に分けて炒める
フライパンを予熱し、牛肉を炒めたら一旦取り出しておく
最大火力でご飯を炒める
肉半分をフライパンに戻し、ねぎ半分と調味料半分を入れ全体に味をからめる
残りの材料も同じように炒める
もちもち餅ちくわ甘辛煮
[材料]3人分
竹輪：5本
薄切りスライスもち：5枚
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コチュジャン：大さじ1・1/2
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ2
白ごま：大さじ2
酢：小さじ2
ごま油：小さじ2
にんにくチューブ：1cm
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[作り方]
■準備
竹輪は3等分に切る
薄切りもちは横向けに4枚重ねて幅1cmになるように切る
竹輪に中に3切れずつもちを入れていく
☆の調味料をボウルに合わせておく
■煮る
☆の調味料をフライパンに入れ、加熱する
そこに竹輪を入れ、10分タイマーをかけて煮る
もちが柔らかくなったら火力を下げる
豆乳スープ
[材料]3人分
えのき：1袋
キムチ：60g
ごま油：大さじ1
水：100cc
酒：大さじ1
豆乳：300cc
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1
味噌：大さじ1
青ねぎ：適量
[作り方]
■準備
ねぎは小口切りにする
えのきは石づきを切り落とし、ほぐした後、2cm幅に切る
■煮る
鍋に水と豆乳を入れ加熱する
煮立ったらえのき、キムチ、しょうゆ、砂糖を入れる
最後に味噌を入れて混ぜる
盛り付けた後、ねぎを散らす
パウンドケーキ
[材料]
無塩バター（マーガリン）：80g
グラニュー糖：100g
卵：2個
薄力粉：100g
ベーキングパウダー：5g
バニラエッセンス：適量
くるみ、レーズンなどお好みで：適量
[作り方]
■準備
バターと卵は常温に戻しておく
バターとグラニュー糖をペースト状になるまでよく混ぜる
溶き卵を５回に分けて加え、その都度よく混ぜる
ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、バニラエッせンス、くるみなどを加え、よく混ぜる
■焼く ※焼きあがったケーキに洋酒を染み込ませるのもおススメです
オーブンを180度に予熱し、空気を抜いた生地をまず10分焼く
一旦取り出し、真ん中に切り込みを入れて更に20分焼く
焼けたら粗熱を取り、ラップで包んでおく
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