スパイシーなカレーと、なめらかなホワイトソースがよく合う カレーの残りを使っても♪トマトは酸味が残っていい感じに♪
■開催日時
6/6（水）、7（木）、13（水）、14（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
カレードリア／もちもちレンコンつくね／ベーコンチーズサラダ／ココアロールケーキ
カレードリア
[材料]3人分
レトルトカレー：1袋
チンするごはん：1.5個
ピザ用チーズ：適量
バター：30ｇ
薄力粉：大さじ3
牛乳：400cc
コンソメ（顆粒）：小1
塩こしょう：適量
[作り方]
■ホワイトソース
フライパンにバターを入れ、火力3で溶かす
薄力粉を少しずつ加え、木べらで手早く混ぜる（ダマが残らないように）
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる
コンソメ・塩こしょう加えて、とろみが出るまでよく混ぜる
レトルトカレーをあたためておく
■焼く
グラタン皿にバターを塗り、ごはんとカレーを入れる
その上にホワイトソース・とろけるチーズをのせグリル手動「強」で7分程焼く
もちもちレンコンつくね
[材料]9個分
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豚挽き肉（鶏肉でも可）：150g
塩こしょう：少々
しょうがチューブ：2cm
ゴマ油：小さじ1/2
片栗粉：大さじ2
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レンコン：150g
水：50cc
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しょうゆ：大さじ2 みりん：大さじ2 酒：大さじ2
はちみつ：小さじ2
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[作り方]
■下準備
※の調味料をあわせておく
レンコンは皮をむいて1/3は粗みじん切りにする
残り2/3はすりおろす
☆の材料とレンコンをボウルに入れ、手で粘りがでるまで練る
9等分し、小判型にする
■焼く
フライパンで両面 焼き色がつくまで焼く（油なし）
水を入れて蒸し焼きにし、最後に※の調味料を入れて煮絡める
ベーコンチーズサラダ
[材料]
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マヨネーズ：大さじ3
にんにくチューブ：1.5cm
豆乳：大さじ3
レモン汁：大さじ1/2
粉チーズ：大さじ1・1/2
ブラックペッパー：適量
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ハーフベーコン：1パック
オリーブオイル：大さじ1～
ベビーリーフ、レタスなど：適量
[作り方]
■下ごしらえ
ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜる
野菜を洗い、水気をよく切っておく
■炒める
ベーコンは5mm幅にカットし、オリーブオイルで炒める
野菜の上にベーコンをのせ、シーザードレッシングをかける
ココアロールケーキ
[材料]
卵M：2個
砂糖（卵白用）：20g
砂糖（卵黄用）：20g
(A)サラダ油：20cc
(A)牛乳：20cc
(B)薄力粉：40g
(B)純ココア：小さじ
(C)生クリーム：200ml
(C)グラニュー糖：大さじ1 1/2
(C)純ココア：大さじ1
[作り方]
■下ごしらえ
薄力粉と純ココア(B)をふるっておく
砂糖を2回に分けて加えながら卵白を泡立てる（ツノが立つくらい）
卵黄に砂糖を加えて混ぜ、更にサラダ油+牛乳(A)を加えて混ぜる
卵黄に薄力粉と純ココア(C)を少しずつ加えながら混ぜる
卵黄に卵白を1/3加え、混ぜる→その後 卵白に卵黄を加え混ぜる
（卵白に入れる時は卵白の泡を潰さないようにヘラできるように混ぜる）
■焼く
平面プレートにオーブンシートを敷き詰め、そこに生地を流し込む
160℃で約14分程焼く（10分位でホイルを被せる） ⇒ 冷ます
生クリームにグラニュー糖を入れて混ぜる
ある程度固まってきたら純ココアを入れる
粗熱がとれた生地にクリームを塗り、巻いていく
ラップをし、1時間ほど冷蔵庫で冷やす
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