オイスターソースと相性抜群の牛肉とじゃがいもを使った目にも鮮や かに♪こってり・甘辛・さっぱり、定番にぜひ押さえておきたいレシピ♪
■開催日時
6/8（水）、9（木）、15（水）、16（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
じゃがいもと牛肉オイスターソース炒め／明太子マヨピザ／しいたけのアヒージョ／バナナチョコケーキ
じゃがいもと牛肉オイスターソース炒め
[材料] ※3人分
牛薄切り肉：200g
じゃがいも：約200g
ピーマン：3個
-★---------
醤油：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
砂糖：小さじ2
酒：大さじ2
------------
ごま油、サラダ油：少々
-☆---------
酒、ごま油：各小さじ1
塩：少々
------------
片栗粉：大さじ1
[作り方]
■下ごしらえ
じゃがいもは皮をむき、細切りにして水にさらしてアクをぬく
牛肉は細切りにし、☆の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく
★の調味料を合わせておく
■炒める
フライパンを予熱し、牛肉を炒め、一旦取り出しておく
ペーパーでフライパンの中をふき、じゃがいもを炒める
ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を戻す
★の調味料を入れ味を調え、最後にごま油を加えて加熱を止める
明太子マヨピザ[材料] 1枚分
強力粉：75g
インスタントドライイースト：2g
上白糖：5ｇ
バター：10ｇ
牛乳：50ml
オリーブオイル：小さじ1
切り餅：60g
たらこパスタソース：1.5人前
マヨネーズ：大さじ１
とろけるチーズ：30g
ハーフベーコン：2枚
粉チーズ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
切り餅、ベーコンを薄く切る
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる（耳たぶぐらいの柔らかさになるまで：目安５分）
生地が出来たらボウルに戻し レンジ600w×20秒 ラップ無で加熱する
生地を円形に伸ばし、全体にフォークで穴を空ける
■焼く
生地にオリーブオイル、マヨネーズ、パスタソースを塗る
切り餅、ベーコン、とろけるチーズ、粉チーズをのせ、グリル220℃で10分焼く
しいたけのアヒージョ
[材料]
しいたけ（大）：6個
玉ねぎ：1/8個
ベーコンブロック：30g
オリーブオイル：大さじ5
チューブのバター：大さじ1
にんにくチューブ：2cm
塩こしょう：少々
ハーブソルトく：少々
パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
玉ねぎ、ベーコン、しいたけの軸の部分をみじん切りにする（★）
パセリはみじん切りにする
軸を取ったしいたけはグラタン皿に入れ、裏側を上にして敷き詰める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて予熱し、★を炒める
塩こしょう、ハーブソルトを加える
仕上げにバターを加えて溶けたら加熱を止める
■焼く
炒めた具材をオリーブオイルごとしいたけの上にのせる
グリルを平面プレートに付け替え、強で約10分焼く
焼けたらパセリを散らす
バナナチョコケーキ
[材料]
無塩バター（マーガリン）：75g
グラニュー糖：10g
卵：1/2個
ホットケーキミックス：70g
牛乳：50ml
ココア（加糖）：20g
バナナ：1/2個
ブラックチョコレート：1/2枚
洋酒（お好みで）：大さじ1
[作り方]
■下ごしらえ
バターは室温に戻しておく
バナナを袋に入れて潰しておく（食感が残るぐらい）
柔らかくなったバターとグラニュー糖を混ぜる
溶き卵を加え更に混ぜる
牛乳とＨＭ、ココアを入れ混ぜる
バナナと洋酒を入れ混ぜる
■焼く
グリルを平面プレートに付け替え、マフィン型に入れた生地を
180℃で約15分焼く
