シャキッとしたセロリは牛肉との炒め物にぴったり！オイスター ソースのコクとつやで、ご飯によく合うおかずのできあがりです♪
■開催日時
2/17（水）、18（木）、24（水）、25（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
牛肉とセロリの中華炒め／ミラノ風ドリア／ポップコーンシュリンプ／ヘルシー生チョコ
牛肉とセロリの中華炒め
[材料] ※3人分
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牛薄切り：250g
酒（下味用）：大さじ1
塩こしょう：適量
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片栗粉：大さじ1
セロリ：1本
エリンギ：1パック
-☆--------- オイスターソース：大さじ1・1/2
酒：大さじ1・1/2
醤油：大さじ2・1/2
砂糖：大さじ1
塩こしょう：適量
[作り方]
■下ごしらえ
セロリは斜めざく切り、葉もざく切りにする
エリンギは縦５等分、長さ２等分にする
牛肉に酒と塩コショウで下味をつける（★）→片栗粉をまぶす
■炒める
フライパンを温め、牛肉を焼く
葉以外の材料を加え、炒める
葉を加えさっと炒めたらタレを絡ませる
ミラノ風ドリア[材料] 3～4人分
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米：2カップ
ターメリック：小さじ2/3
マーガリン：大さじ1・1/2
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レトルトミートソース：150g位
とろけるチーズ：適量
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バター：30g
薄力粉：大さじ3
塩こしょう：適量
牛乳：400ml キューブブイヨン：1個 ------------
皿に塗るマーガリン：適量 パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
米を研ぎ、☆の調味料を混ぜて自動炊飯機能で炊く
フライパンにバターを入れ、火力３で溶かす
薄力粉を少しずつ加えながらゴムべらで手早く混ぜる（ダマが残らないように）
粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ加えその都度よく混ぜる
ブイヨン、塩こしょうを加えとろみが出るまで混ぜる（タイマー６分）
■焼く
グラタン皿にマーガリンを塗り、ターメリックライス、ホワイトソース、チーズをのせる
真ん中にミートソースを丸くのせる
グリル強で７分程 焼く
ポップコーンシュリンプ
[材料]
冷凍むきえび（大）：250g位
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パン粉：大さじ3
顆粒ブイヨン：小さじ1/3
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小麦粉：適量
卵：1個
粉チーズ：大さじ１
油：適量
[作り方]
■下ごしらえ
エビは背わたを取り、洗って水気をふき取っておく
ブイヨンとパン粉、粉チーズを混ぜ合わせておく
エビに衣をつける（薄力粉→卵→パン粉）
■揚げる
油を180度に温め、エビを揚げていく
ヘルシー生チョコ
[材料]
ブラックチョコレート：200g
絹ごし豆腐：100g
ピュアココアパウダー：適量
[作り方]
■下ごしらえ
豆腐はキッチンペーパで包み、重しをして水切りをしておく
チョコレートをフライパンに入れ、保温キーで溶かす
水切りした豆腐をボウルに入れ、泡だて器でペースト状になるまでつぶす
チョコと豆腐を混ぜ合わせる
■固める
オーブンシートを敷いたバットにチョコを流し込む
冷蔵庫で冷やし固める
一口大に切り、ココアパウダーを全体にまぶす
