ぶりとごぼうを甘辛く中華風に煮込みました！香りのいい野菜 と一緒なので食べやすく、ごはんもすすむキケンなお味です♪
■開催日時
1/20（水）、21（木）、27（水）、28（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ぶりとごぼうのピリカラ煮／ごまマヨおにぎらず／具だくさんスープ／クリームチーズパウンドケーキ
ぶりとごぼうのピリカラ煮
[材料] ※3人分
ぶり：3切れ
ごま油：大さじ2
塩：少々
しょうが：15g
白ねぎ：15cm
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水：1カップ
だしの素：小さじ1/3
砂糖：大さじ2
コチュジャン：小さじ2～3
酒、しょうゆ：各大さじ1
すりごま（白）：大さじ1
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片栗粉：小さじ1
水：大さじ1/2
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[作り方]
■下ごしらえ
ぶりをキッチンペーパーで拭き、ごま油と塩をまぶしておく
しょうがは千切り、白ねぎは粗みじん切りにしておく
★の調味料を合わせておく
☆の片栗粉を水で溶いておく
■焼く
表面に焦げ目がつくまでフライパンでぶりを両面焼き、取り出しておく
フライパンに★の調味料としょうが、白ねぎを入れる
ぐつぐつしてきたらぶりを戻し、7～8分タイマーをかけて煮る
水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、絡める
ごまマヨおにぎらず[材料]
米：300g（水400ml）
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かつおぶし 小袋：2パック
しょうゆ：大さじ2/3
ごま油：大さじ2/3
マヨネーズ：大さじ1.1/2
白すりごま：大さじ1
塩：少々
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のり：3枚
ちくわ：3本
とろけるチーズ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
米を自動炊飯機能で炊く
縦半分に切ったちくわにとろけるチーズをのせてグリル強・3分～焼く
おにぎり３個分のご飯に☆を入れ、混ぜる
（ご飯は残ります）
■仕上げる
のりに半量のご飯を敷く
焼いたちくわを半分に切り、ご飯の上に並べる
ふたをするように残りのご飯をのせる
のりの四隅を折り、四角にしてラップで包み、なじんだら
ちくわに垂直方向で切る
具だくさんスープ
[材料] ※3人分
ひき肉：150g
絹ごし豆腐：300g
人参（小）：1/2本
小松菜：1束
しょうが：1かけ
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水：600ml
ウェイパー：大さじ1.1/3
コチュジャン：大さじ1～（お好みで）
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塩こしょう：適量
ごま油：大さじ1/2
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片栗粉：小さじ1.1/2
水：大さじ1 ------------
[作り方]
■下ごしらえ
しょうがは粗みじん切りにする
小松菜は食べやすい大きさにカットしておく
人参は千切りにしておく
☆を合わせておく
■煮たてる
鍋に油小さじ1としょうがを入れ、火力5で温める
ひき肉を入れ、色が変わったら人参を入れて炒める
★を加えて煮立てる
小松菜と適当に切った豆腐を入れてお玉で形を崩しながら煮る
塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
クリームチーズパウンドケーキ
[材料] ※15×20バット
ホットケーキミックス：75g
無塩バター：50g
グラニュー糖：50g
卵：1個
バナナ大：1本
くるみ：30g
クリームチーズ：100g
[作り方]
■下ごしらえ
くるみは細かく刻んでおく
バナナ2/3とクリームチーズを5mm角に切っておく
残りのバナナは薄い輪切りにしておく（飾り用）
■焼く
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
グラニュー糖を加えてさらに混ぜる
溶き卵を３回に分けて加え、よく混ぜる
ゴムべらに持ち替えてHMを入れ、混ぜる
刻んだくるみとバナナ、チーズを入れ混ぜる
飾り用のバナナをのせ、グリルで160℃×20分焼く
