牛肉と、ししとう、ピーマン等を胡麻油で炒め、甘辛く味付けしました(^_^)♪
簡単、絶品です☆甘辛でご飯がすすみます♪
■開催日時
7/8（水）、9（木）、15（水）、16（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
牛肉の甘辛炒め／厚揚げの桜エビあんかけ／鮭と大葉のまぜごはん／梅酒ゼリー
牛肉の甘辛炒め
[材料]
牛肉：200g
たけのこ：100g
きぬさや：9枚
白ねぎ：1/4本
しょうが：1かけ
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塩：2つまみ
酒：小さじ1
片栗粉：小さじ1
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-☆---------
だしの素：小さじ1/2
砂糖：小さじ2
みりん：小さじ2
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1・1/2
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[作り方]
■下準備
たけのこは食べやすい大きさに切る
絹さやは筋を取り、白ねぎは斜め薄切りにする
☆の調味料を混ぜ合わせておく
牛肉を食べやすい大きさに切り、★をまぶしておく
■炒める
フライパンに油としょうがを入れ、温める
牛肉を炒め、色が変わってきたらたけのこ、絹さや、白ねぎを入れて更に炒める
☆の調味料を入れ、混ぜ合わせる
厚揚げの桜エビあんかけ[材料] ※2〜3人分
厚揚げ：2枚
桜えび：5g
にら：1/2束
しょうが：1かけ
ごま油：大さじ1
片栗粉：小さじ1
白だし：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
[作り方]
■下準備
厚揚げはお湯で１分茹でて油抜きをする→5mm幅に切る にらは3～4cm幅に切る しょうがは粗みじん切りにする
■炒める
フライパンにごま油、しょうが、桜えびを入れ予熱する
厚揚げを炒め、調味料を入れる
沸騰したらにらを加えて混ぜ合わせる
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
鮭と大葉のまぜごはん
[材料] ※1.5合分
ご飯：1.5合
塩鮭：2切れ
大葉：10枚
白ごま：大さじ3
塩：適量
[作り方]
■下準備
米を洗い、自動炊飯2カップで炊く（米300g、水400ml）
炊き上がったら、お茶碗１杯分残しておく（1.5合にするため）
大葉は水洗いし、よく水気を切っておく→細切り
■焼く、混ぜる
鮭はグリルで”自動焼き・切り身”で焼く
焼けたら身をほぐし、ごまと共にご飯に混ぜる
大葉は数回に分けて入れる（全体に均一に混ざる）
梅酒ゼリー
[材料] ※3個分
梅酒：180ml
水：100ml
砂糖：大さじ2
ゼラチン：5g
ミントの葉：適量
[作り方]
■下準備
ゼラチンと砂糖を50～60℃のお湯100mlで溶かし、よく混ぜておく
■固める
ゼラチンに梅酒を入れよく混ぜる
冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る
