IHならサンマを家族分一度に焼けて、表面はこんがり、中はジューシー♪
■開催日時
9/8（木）、15（木）、22（木）、29（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
きのこたっぷり釜飯／サンマの黒コショウ焼き／
具沢山しっとり卯の花／鳴門金時の冷静スープ／ごませんべい
きのこたっぷり釜飯
[材料] ※4人分
米：2カップ
水：400ml
きのこいろいろ：300g（さっと洗い食べやすくさく）
サラダ油：小さじ2
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ1
昆布：5cm角程度のもの1枚
かつお節：小袋3g入り1袋
[作り方]
① きのこは、食べやすい大きさに割る
② フライパンに、サラダ油を熱し、きのこを炒める
③ 炒めたら、しょうゆ少々（大さじ1/2程度）をふりなじませておく
④ 洗いザルにあげた米・水・②・③・残りのしょうゆ・みりん・昆布・かつおぶしを入れて炊く
サンマの黒コショウ焼き
[材料] ※2人分
サンマ：1尾
黒コショウ：小さじ1/2
塩：小さじ1/3
すだち：1個
青菜：100g
梅干し：1個
みょうが：1本
[作り方]
① サンマに黒コショウ・塩をかけて魚焼きグリルでこんがり焼く（生姿焼きキ―使用）
② 青菜は 塩ゆでしてから小口切り種を外した梅干しと和える
③ みょうがは、千切りにし、すだちは半分に切る
具沢山うの花
[材料] ※2人分
おから：100g
人参：1/3本（50g）
里芋：1個
大根：50g
油揚げ：1枚
ねぎ：1本
だし汁：300ml
さとう：大さじ2
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
うすくちじょうゆ：大さじ2
酢：大さじ1/2
[作り方]
① おからはからいりしておく
② 人参・里芋・大根・油揚げ（油抜きしておく）は、小さく切る
③ だし汁で、②をやわらかく煮る
④ さとう・みりん・酒・しょうゆを加えて一煮する
⑤ からいりしたおからを加えてだし汁がほぼなくなるまで煮る
⑥ 酢を回しかけ、小口に切ったねぎを加えて出来あがり
鳴門金時の冷製スープ
[材料] ※2人分
鳴門金時：120g
牛乳：240ml
生クリーム：20ml
藻塩：少々
はちみつ：適量
[作り方]
① 鳴門金時は2cm厚さに切る
② 水からゆでて沸騰したらゆでこぼす
③ 再度やわらかくなるまで煮る（ひたひたの水で）
④ トッピング用少々を残して
⑤ 牛乳・塩と一緒にミキサーにかける
⑥ 器に注いで、生クリーム・はちみつを回しかけ、冷蔵庫で冷やす
ごませんべい
[材料] ※2人分
ホットケーキミックス：50g
黒ごま：大さじ3
牛乳：30ml
バター：15g
[作り方]
① ホットケーキミックスに、黒ごま・牛乳・バターを混ぜる
② アルミ箔に、スプーンを使って生地を小さく広げる
③ 180℃で、4分程度焦げすぎないように注意して焼く
