自動販売機・煮込みメニュー・グリルメニューの便利さもIHだからこそ♪
■開催日時
8/4（木）、11（木）、18（木）、25（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
鳴門金時いもご飯／鶏むね肉のグリル・ワサビクリームソースを添えて／
切り干し大根のピリ辛煮込み／れんこん冷製ポタージュ／くずもち
鳴門金時いもご飯
[材料] ※2人分
米：1カップ
水：1カップ
さつまいも：160g
塩：小さじ1/6
[作り方]
① 米は洗いザルにあげておく
② さつまいもは、大きめの角切り（水にさっとつける）
③ 鍋に、①・水・②（水気切ってから）・塩を加えて炊く
鶏むね肉のグリルワサビクリームソースを添えて
[材料] ※2人分
鶏むね肉：190g
豆乳：100ml
米粉：大さじ1/2
バター：5g
塩・コショウ：少々
ワサビ：適量
レタス・mix：適量
[作り方]
① 鶏むね肉をそぎ切りにする
② 軽く塩コショウし、表面に薄く米粉をまぶす（分量外 大さじ１）
③ 耐熱容器に豆乳・米粉・バターを入れてふんわりラップをかけてとろみがつくまで加熱する
④ ③を裏ごしし、（ダマがなければしかくても）ワサビを混ぜてソースにする
切り干し大根のピリ辛煮込み
[材料] ※作りやすい量
切り干し大根：100g
人参：1/4本
干ししいたけ：2枚
平天：1枚
サラダ油：小さじ2
砂糖：大さじ2 （大豆にあわせて切る）
みりん：大さじ2 （小口切り、別塩ゆでしておく）
しょうゆ（こいくち）：大さじ1
しょうゆ（うすくち）：大さじ1
豆板醤：少々
[作り方]
① 切り干し大根は水につけて戻す
② ①をやわらかくなるまでゆでる
③ 人参・干ししいたけ・平天も千切り
④ 鍋に(厚手)サラダ油を熱し②（長いようなら切っておく）・③を入れて炒める
⑤ 水をひたひたに加えて煮込む
⑥ やわらかくなったら、砂糖・みりん
⑦ しょうゆを回しかけて
⑧ 仕上げに豆板醤
れんこん冷製ポタージュ
[材料] ※2人分
れんこん：100g
豆乳：300ml
コンソメ：2g
青み：少々
はちみつ：少々
[作り方]
① レンコンは、2cm角程度に切り
② やわらかくなるまで煮る
③ スッと竹串が通るようになればOK
④ 豆乳・③・コンソメでミキサーにかけ
⑤ 器に盛りはちみつをたらし青みを
くずもち
[材料] ※作りやすい量
片栗粉：1カップ
黒糖：1カップ
水：3カップ
きなこ：適量
[作り方]
① 片栗粉・黒糖・水をあわせてザルでこし、厚手の鍋に。中火で練りあげる！
