春は海鮮ちらし寿司！
IH・魚焼きグリルを活用して焼き蟹も添えちゃいましょう！！
■開催日時
3/2（水）、9（水）、16（水）、23（水） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
海鮮ちらし寿司／あさりの味噌汁／
キャベツのからし和え／くだものキラキラ☆ゼリー
豪華！海鮮ちらし寿司 ～焼き蟹も添えて
[材料]
（ごはんの材料）
米：2カップ
水：2カップ弱
昆布：5cm角1枚
酒：大さじ1
（あわせ酢の材料）
酢：50ml
さとう：30g
塩：小さじ1すりきり
ゆず果汁：大さじ1
ごま：大さじ1
刺身：適量
カニ：適量
たまご：2コ
さとう：小さじ1
しお：1つまみ
サラダ油：少々
[作り方]
① 米は洗いザルにあげておく
② 水・昆布・酒を加えて炊く
③ ごはんが炊きあがる段階にあわせて、酢・砂糖・塩をあわせ、温めてから ゆず果汁・ごまも加えて混ぜる
④ ごはんが炊きあがったら飯台に出し手早く③を切るように混ぜ、広げさます
⑤ カニは、塩少々をふりかけ 魚焼きグリルでこんがり焼く
⑥ たまごは、割ほぐし、さとう・塩を混ぜ、フライパンを熱して、薄焼き卵を２枚焼き、ごく細い千切りにする
⑦ 酢めしを盛り付け、薄焼き卵・さしみ・焼きカニを盛り付けて出来上がり
あさりの味噌汁
[材料]
あさり：1/2パック
水：400ml
酒：10ml
味噌：10g
[作り方]
① あさりは、洗い ザルで受けて砂をはかせる
② 鍋に、水・酒と一緒にあさりを入れて中火にかける
③ 沸いたら火を弱めアクをとる
④ 味噌を少量のだしでといて加える
キャベツのからし和え
[材料]
キャベツ：100g
にんじん：20g
しょうゆ（うすくち）：20ml
からし：適量
[作り方]
① キャベツ・にんじんは食べやすく切る
② 鍋に湯を沸かし①をさっとゆでる
③ 軽く絞った②をしょうゆ・からしで和える
くだものキラキラ☆ゼリー
[材料] ※4人分
水：300ml
カルピス：100ml
粉寒天：2g
もも缶：1切れ
パイン缶：1切れ
いちご：2こ
[作り方]
① 水と粉寒天を火にかけ沸騰したら火を弱め2分程度加熱を続けて寒天を溶かす
② 火を止めカルピスを加える
③ もも缶・パイン缶・いちごなどを食べやすく切り加えて器に流し固める
