ポトフにパエリア・・・難しそう？？？
いえいえ、こんな本格メニューまで家庭でできちゃうんです！
■開催日時
1/6（水）、13（水）、20（水）、27（水） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
あったかポトフ／特製パエリア／チョコプリン
フライパンパエリア[材料]
米（今回はタイ米）：2カップ
オリーブオイル：大さじ3
たまねぎ：1/2個（みじん切り）
水：400ml（サフラン少々）
コンソメ：1かけ
塩コショウ：少々
有頭海老：4尾（背綿とっておく（殻はそのまま）洗う）
牡蠣：4個（水気をふきとる）
ホタテ：4個（食べやすく切る）
焼き豚（ベーコン）：80ｇパプリカ：1/2個分（千切り）
ほうれん草：1/4束（別塩ゆで4cm長さ）
白ワイン：30ml
バター：10g
レモン：適量（くし型）
[作り方]
① フライパンに、オリーブオイル（半量）を熱し、有頭海老・牡蠣・ほたて・焼き豚の表面にこんがり焦げ目をつけて取り出す
② オリーブオイルの残りの半量を加えて熱し、たまねぎ・米（決して洗わないこと！）を焦がさないように注意しながら炒める
③ 米の周りが少し半透明になってきたら塩コショウし、水（サフラン入り）・コンソメを加えて一煮する
④ ①の魚介などを丁寧に並べて、ふたをする
⑤ IHの炊飯機能を使って炊く
⑥ 残り１０分位になったところで、パプリカ・ほうれん草・牡蠣をならべて白ワインをふりかけたら、強火（６か７）にし２分程度加熱する
⑦ バターとレモンを添えて出来上がり♪
※タイ米が手に入らない場合は、普通のお米でもOKです。
その場合同じように、洗わず使用し、水を20ml程度控えるとよいでしょう。
圧力鍋ポトフ[材料]
水：500ml
たまねぎ：1/2個（大きなくし型）
じゃがいも：2個（皮をむく）
人参：1/2本（皮をむく）
大根：200g（皮をむく）
アスパラガス：2本（半分の長さ）
ロングソーセージ：2本
にんにく：2かけ（皮をむく）
コンソメ：2かけ
ローリエ：2枚
[作り方]
① 圧力鍋に、水・野菜・ロングソーセージ・コンソメ・ローリエも加えてふたをする
② 強火（７）でシュシュっと音がするまで
③ 火を弱めてわずかにおもりがふれるくらいの火加減にして10分
④ そのまま冷ましおもりが下がったらふたを取る
⑤ ローリエを抜き、余熱でアスパラガスに火を通す
⑥ 器に盛りつける
ちょこぷりん[材料]
牛乳：200ml
ひとくちチョコ：8個（40g）
砂糖：大さじ1/2
ゼラチン：2g
水：大さじ2
[作り方]
① 水にゼラチンを振りいれしとらせておく
② 小なべ（ボウル）に、牛乳・ひとくちチョコ・砂糖（お好みで）を入れて弱火であたためる
③ ゼラチンを加えて溶かす
④ 器に流し固める
⑤ 生クリームやチョコスプレーを添えて♪
