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2020年11月20日金曜日

2020年11月の料理教室「IHクリスマスメニューコース♪」


とろとろっとしたチーズがたっぷり入った鍋に パンやゆでた野菜をつけて、他3品全部習えて!


■開催日時

11/11(水)、12(木)、18(水)、19(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
チーズフォンデュ/タンドリーチキン/ライスコロッケ/チーズケーキ



チーズフォンデュ
[材料]2~3人分
-☆---------
とろけるミックスチーズ:100g
モッツァレラミックスチーズ:50g
片栗粉:小さじ1
牛乳:70ml
-----------
ブラックペッパー:適量
乾燥パセリ:適量
バケット:6切れ
ウインナー:6個
お好きな野菜 適量



[作り方]
■準備
バケットは食べやすいサイズに切っておく
ウインナーはボイルしておく
野菜もボイルしておく(生で食べられるもの以外)

■加熱する
小鍋に★の材料を全て入れ、火力2でチーズを溶かす
溶けたらとろ火(保温)にし、パセリとブラックペッパーをふる
お好きな具材を串に刺し、チーズをつけていただく

★★ご自宅ではホットプレートの上に溶かしたチーズを入れた耐熱容器とお好きな具材を置き、温めながらお召し上がりくださ★★



タンドリーチキン
[材料]2~3人分
鶏もも肉:2枚
-☆---------
プレーンヨーグルト:大さじ3
ケチャップ:大さじ1.1/2
カレー粉:大さじ1
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ1
塩:小さじ1/2
にんにく・しょうがチューブ:各5cm
-----------



[作り方]
■準備
もも肉にフォークを刺し、味が染み込みやすいようにしておく (時間が無い場合はあらかじめ切っておいてもOK)
ビニール袋に★の調味料を合わせ、もも肉を漬け込む (2時間以上がおすすめ)

■焼く
フライパンを予熱し、オリーブオイルで皮を下にして焼く
焼き色がついてきたら裏返して蓋をしてじっくり焼く



ライスコロッケ
[材料]6個分
パックのごはん:200g
つぶコーン:20g
ピザ用チーズ:20g
ケチャップ:大さじ2
塩こしょう:適量
揚げ油:300~400g
薄力粉・卵・パン粉:適量
粉末パセリ:適量



[作り方]
■準備
ごはんは温めておく

■炒める・揚げる
フライパンでご飯を炒め、コーンを加えて塩こしょうとケチャップで味付けする
ケチャップライスを皿にあけて6等分にし、粗熱をとる
油を170°Cに予熱する
真ん中にチーズを入れてお団子状に丸める(チーズがはみ出さないようにしっかりと) 衣をつけ、油で揚げる
パセリをふりかけて出来上がり



チーズケーキ
[材料]17cm丸型6号
クリームチーズ:200g
生クリーム:150ml
卵:2個
グラニュー糖:60g
薄力粉:25g
レモン汁:大さじ1
-ボトム---------
ビスケット(チョイス):8枚
無塩バター:30g
-----------



[作り方]
■準備
ビスケットを袋に入れ、細かく砕く
バターを30秒レンジ加熱し、ビスケットと混ぜ合わせて型の底に敷く
クリームチーズを30秒レンジ加熱し、柔らかくしておく
そこにグラニュー糖を入れ、ゴムべらで練る
卵、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉の順に入れ、 その都度よく混ぜる(卵は3回に分けて入れる)

■焼く
グリル オーブン機能:180°C×20分 + 160°C×3分 合計23分焼く
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

2020年10月23日金曜日

2020年10月の料理教室「サイコロステーキ+ガーリック炒飯♪」


とてもシンプルなレシピですが、お肉を焼きすぎるとかたくなり旨みも 逃げるよ♪大根おろし+ぽん酢やわさび醤油でもとっても美味しい♪


■開催日時

10/14(水)、15(木)、21(水)、22(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
サイコロステーキ/ガーリック炒飯/大根おろしスープ/パンプディング



サイコロステーキ
[材料]2~3人分
牛肉(ももブロックなど):約300g
玉ねぎ:1/2個
オリーブオイル:大さじ1
塩:適量
ブラックペッパー:適量
乾燥パセリ:適量
-☆---------
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
赤ワイン:大さじ2
砂糖:少々
チューブわさび:5cm位
-----------



[作り方]
■準備
牛肉はフォークで両面をたたき、サイコロ状に切る
塩と黒こしょうを全面にまぶしておく
わさびソースを混ぜ合わせておく
玉ねぎは薄切りにする

■炒める
フライパンを加熱し、オリーブオイルで玉ねぎを炒める→取出しておく
フライパンの汚れを拭き取り牛肉を焼く
焼き目がついたら蓋をして30秒程蒸し焼きにする
皿に盛り付けパセリを散らし、わさびソースを添えて完成



ガーリック炒飯
[材料]3人分
パックのごはん:300g
にんにく:2~3かけ
エリンギ:大1個
しょうゆ:大さじ2
バター:20g
塩こしょう:適量
乾燥パセリ:適量



[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく

■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、 香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり



大根おろしスープ
[材料]3人分
大根:460g位
水:300cc
ウェイパー(シャンタン):小さじ2・1/2
しょうゆ:小さじ1/2
卵:1個
青ねぎ:適量



[作り方]
■準備
大根はおろして400gぐらいになるように量っておく
青ねぎは小口切りにする

■加熱
鍋におろした大根と水を入れ加熱する → 沸騰したらウェイパーを入れる
醤油を入れ、味を整える(薄ければ塩こしょうを入れる)
再沸騰させ、そこによく溶いた卵を回し入れる
青ねぎを散らし、完成



パンプディング
[材料]グラタン皿 1皿分
-☆---------
牛乳:200ml
グラニュー糖:20g
卵:1個
シナモンパウダー:適量
レーズン:適量
-----------
食パン:1枚



[作り方]
■準備
食パンをグリルで焼き、一口サイズに切っておく
★を混ぜ切ったパンをつける

■グリル(オーブン機能)
耐熱容器に全て流し込み、160°C×13分~焼く

2020年9月18日金曜日

2020年9月の料理教室「鮭とほうれん草のクリームパスタ+ミートボール♪」


鮭の旨みとほぐれる柔らかさ♪ほうれん草と玉ねぎの旨みがクリームソースに溶け込んだ優しい味のクリームパスタです♪


■開催日時

9/9(水)、10(木)、16(水)、17(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
鮭とほうれん草のクリームパスタ/ミートボール/きのこのマスタードマリネ/抹茶ガトーショコラ



鮭とほうれん草のクリームパスタ
[材料]2~3人分
パスタ:200g
鮭フレーク:60g
しめじ:50g
ほうれん草:1束
バターチューブ:20g
薄力粉:大さじ2
牛乳:300ml+α
コンソメ:1個
塩こしょう:適量
乾燥パセリ:適量



[作り方]
■下ごしらえ
しめじは石づきを取ってをほぐしておく
ほうれん草を水洗いし、4~5cm幅に切り 塗れたまま耐熱ボウルに入れる
→ラップをかけレンジで加熱しておく(600wで2分ほど)
パスタ用の湯を沸かし、ソースのタイミングを見て表示時間通りに茹でる

■加熱する
フライパンにバターを入れて加熱し、しめじを炒める
一旦 火力を止め、薄力粉を全体にふりかけてしめじと馴染ませる
ダマにならないように少しずつ牛乳を加え、コンソメを入れて煮込む
鮭フレークを入れソースの濃度を牛乳で調節し、塩こしょうで味付けする
茹で上がったパスタとほうれん草を入れ、味を絡める 盛り付けたあとパセリをふる



ミートボール
[材料]3人分
豚ひき肉:380g
玉ねぎ:1/2個
しょうが(チューブ):小さじ1
酒:大さじ2
片栗粉:大さじ2
塩:少々
-☆---------
水:100cc 甘酢あん
酢、砂糖、しょうゆ:各大さじ3
ケチャップ:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ1
-----------
片栗粉(大さじ2の水で溶く):大さじ1



[作り方]
■下準備
玉ねぎはみじん切りし、肉・調味料と一緒によく練り混ぜる
団子状に丸めておく
☆印の調味料を合わせて甘酢あんを作っておく

■揚げ焼きする
フライパンに多めの油をひき、転がしながらミートボールを焼く
中まで加熱したら取出しておく
フライパンの油を拭き取り、甘酢あんを温め、水溶き片栗粉を加える
とろみがついたら、ミートボールを入れ、あんに絡める



きのこのマスタードマリネ
[材料]3人分
舞茸:1パック
しめじ:1パック
エリンギ:大きめ1本
オリーブオイル:大さじ3
-☆---------
酢:大さじ1
粒マスタード:大さじ1
はちみつ:小さじ2
塩こしょう:適量
-----------
粉末パセリ:小さじ1



[作り方]
■準備
きのこ類は石づきを取り、ほぐしておく
マリネ液を合わせておく

■焼く
きのこをオリーブオイルでじっくりと焼く
(あまりひっくり返さず、焼き目をつけるイメージで)
水分が飛んだら熱い内にマリネ液につけ、冷蔵庫で冷やす
盛り付けたあと、パセリをふる



抹茶ガトーショコラ
[材料]
-☆---------
ホワイトチョコレート:100g
無塩バター:60g
------------
牛乳:50ml
-☆---------
卵黄:3個分
グラニュー糖:35g
------------
-☆---------
卵白:3個分
グラニュー糖:35g
------------
-☆---------
抹茶:20g
薄力粉:20g
------------
粉糖:適量



[作り方]
■下準備
ホワイトチョコとバターをIHのとろ火(保温orL)で溶かしておく
大きめのボウルで卵白を泡立てる→途中でグラニューを3回に分けて加え、しっかりとツノが立つまで泡立てる
卵黄をボウルに入れ、グラニューと一緒に混ぜる
そこに牛乳・溶かしたバターとチョコを入れ、ふるった粉類も入れて混ぜる
ビルトインオーブンを180°Cに予熱する
メレンゲを1/3すくい取ってゴムベラで切るように混ぜる
残りのメレンゲの中に卵黄のボウルの中身を入れ、切るように混ぜる

■焼く
生地を型に流し入れ、180°C×15分 →160°C×20分 計35分焼く
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
粉糖をかけて完成

2020年8月20日木曜日

2020年8月の料理教室「冷やしトマトラーメン+牛肉とブロッコリーの炒め物♪」


トマトソースを元に簡単にサッとできる冷やしトマトラーメン♪ さっぱりした酸味で後味もさわやか♪暑い夏は冷やし夏野菜♪


■開催日時

8/5(水)、6(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
冷やしトマトラーメン/牛肉とブロッコリーの炒め物/カリカリじゃこの大根サラダ/チョコブラウニー



冷やしトマトラーメン
[材料]
中華麺:2玉
合びきミンチ:150g
ベビーリーフ:適量
玉ねぎ:1/3個
オリーブオイル:小さじ1
粉チーズ:適量
にんにくチューブ:2cm
トマトジュース:400ml
-☆---------
水:200ml
ウェイパー(粉末):大さじ1
塩こしょう:適量
------------



[作り方]
■下準備
湯を沸かし、ウェイパーと塩こしょうを溶かしておく(★)
→粗熱が取れたらトマトジュースと合わせて冷やしておく
玉ねぎはみじん切りにする
ベビーリーフを洗って、水気を切る

■炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、予熱する
合びき肉→玉ねぎの順に炒め、塩こしょうで味付けする
鍋に湯を沸かし、麺を茹でる
→水にさらして、水気を切る
器に 麺→スープ→玉ねぎ&ミンチ→ベビーリーフの順に盛り付ける
粉チーズを全体にかける



牛肉とブロッコリーの炒め物
[材料]3人分
牛肉切り落とし:250g
ブロッコリー:1/2個
-☆---------
酒:大さじ1・1/2
しょうゆ:大さじ1・1/
片栗粉:大さじ1・1/2
サラダ油:大さじ1
------------
-☆---------
豆板醤:小さじ1
オイスターソース:大さじ1
砂糖:小さじ2
ごま油:小さじ1
------------



[作り方]
■準備
ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、洗って茹でておく
牛肉は食べやすい大きさに切って☆の調味料をもみこむ

■炒める・煮る
フライパンを予熱し、牛肉を炒める
肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて炒める
★の調味料を入れる



カリカリじゃこの大根サラダ
[材料]3人分
水菜:100g
大根:150g
なめたけ:30g
ちりめんじゃこ:20g
白いりごま:適量
-☆---------
ごま油:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
酢:大さじ1
こしょう:少々
粉末ウェイパー:小さじ1
砂糖:小さじ1
白ごま:小さじ1
にんにくチューブ:3cm量
------------



[作り方]
■準備
水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る
大根は皮をむき、1~2mm幅の千切りにする


■盛り付ける
ボウルに★を入れて混ぜ、水菜・大根・なめたけを加えて混ぜる
器に盛り、ちりめんじゃこと白いりごまをちらす



チョコブラウニー
[材料]
ブラックチョコレート:100g
無塩バター:50g(マーガリン)
卵:1個
ホットケーキミックス:25g
グラニュー糖:25g
くるみ、アーモンドスライスなど:適量



[作り方]
■焼く
バットに入れ、ラクッキングリルで160°Cで約13~15分焼く
焼き具合を見て焦げるようならホイルをかぶせてください


-☆---------
------------

2020年7月22日水曜日

2020年7月の料理教室「和風ピラフ+牛肉とシメジのしぐれ煮♪」


簡単だけど極うま♪ヘルシー和風ピラフ♪隠し味は醤油と麺つゆ♪さっぱりして美味しい和風ピラフは老若男女問わずみんな大好き♪


■開催日時

7/8(水)、9(木)、15(水)、16(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
和風ピラフ/牛肉とシメジのしぐれ煮/コンソメたまごスープ/ティラミスバナナオムレット



和風ピラフ
[材料]
白米:300g
しめじ:1パック
マッシュルーム:適量
和風ドレッシング:100ml
塩こしょう:少々
プチトマト:8個
パセリ:適量



[作り方]
■下準備
しめじは石づきを取り、ほぐしておく
マッシュルームは薄切りにする
プチトマトはヘタを取り4等分する ドレッシングと水を合わせて400mlにしておく

■炊飯
米と水を鍋に入れ、具材をのせて自動炊飯で炊く
プチトマトとパセリを散らす

■ポイント
具材はかき混ぜない
自動炊飯に適した鍋を使う(厚み、径)



牛肉とシメジのしぐれ煮
[材料]
牛肉:270g
しめじ:1パック
大根:200g
塩:少々
片栗粉:大さじ1・1/2
サラダ油:大さじ1
青ねぎ:適量
-☆---------
めんつゆ(ストレート):200ml
しょうがチューブ:2cm
-☆---------



[作り方]
■下準備
しめじは石づきを取り、ほぐしておく 牛肉は3cm幅に切り塩をふって混ぜ、片栗粉をまぶす
青ねぎは小口切りにする
大根をおろし、軽く水気を絞っておく

■炒める・煮る
フライパンを予熱し、油をひいて牛肉を炒める
肉の色が変わったらしめじを加えて炒める
★の調味料と大根おろし2/3を加え 蓋をして火力を落とし、3分タイマーをかけて煮る
器に盛り付け、残りの大根おろしをのせ、ねぎを散らす
※お好みで七味をふってもGood!



コンソメたまごスープ
[材料] 卵:1個
玉ねぎ:1/4個
顆粒コンソメ:大さじ1・1/2
水:600ml
パセリ:適量



[作り方]
■準備
玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る
卵を溶いておく


■加熱
鍋に水を入れ沸騰させる → コンソメを入れる
玉ねぎを入れて煮る
高火力にし、溶き卵を素早く回し入れる
→ 菜箸で円をかくように混ぜる → 火力を止める
器に盛り付け、パセリを散らす



ティラミスバナナオムレット
[材料]
インスタントコーヒー:大さじ1
バナナ(大きめ):1本
湯:50ml
純ココア:適量
サラダ油:適量
-☆---------
卵:1個
グラニュー糖:小さじ2
ホットケーキミックス:130g
純ココア:大さじ1
牛乳:150ml
------------
-☆---------
クリームチーズ(室温に戻す):100g
グラニュー糖:大さじ2
生クリーム:100ml
------------



[作り方]
■準備
バナナは斜め5mmに切る
耐熱容器にインスタントコーヒーと湯を入れ、コーヒー液をつくる
ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
牛乳を加えて混ぜる
ホットケーキミックスと純ココアを入れて混ぜる


■焼く・仕上げる
フライパンを160°Cに設定し、油をひいて1/5量の生地を焼く
表面に気泡が出来たら裏返し、両面焼けたら
広げたラップにのせ粗熱を取り、コーヒー液を塗る


-☆---------
------------

2020年3月13日金曜日

2020年3月の料理教室「そぼろあんかけうどん+ささみロールカツ♪」


冷たく冷やしてさっぱりしたうどんとしっかり甘辛味のそぼろあんで上品に仕上げたレシピ♪お好みでおろし生姜を添えて♪


■開催日時

3/4(水)、5(木)、11(水)、12(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
そぼろあんかけうどん/ささみロールカツ/ほうれん草の胡麻和え/バナナマフィン



そぼろあんかけうどん
[材料]2人分
冷凍うどん:2玉
鶏ひき肉:150g
青ねぎ:適量
卵:2個
-☆---------
めんつゆ(3倍濃縮):200ml
水:700ml
------------
ごま油:大さじ1
-☆---------
塩こしょう:適量
○しょうゆ:小さじ1/2
------------
片栗粉(同量の水で溶く):大さじ2
七味(お好みで):適量



[作り方]
■準備
ねぎを小口切りにする
鍋を予熱し、ごま油で鶏ひき肉を炒める
→ そぼろ状になったら塩こしょう・しょうゆで味をつけ、取出す

■加熱
鍋に水とつゆを入れて加熱する
冷凍うどんを入れてほぐす
水溶き片栗粉を入れる
火力を上げ、溶き卵を加えて素早く混ぜる
器に盛り、炒めた挽き肉とねぎをのせる
お好みで七味をふる



ささみロールカツ
[材料]3人分
ささみ:6切れ
スライスチーズ:6枚
大葉:6枚
塩こしょう:適量
薄力粉:適量
卵:1個
パン粉:適量
ソース・からし:適量



[作り方]
■準備
ささみの中心 深さ2/3位まで包丁で切り込みを入れ、左右に開く
→ 包丁の背で叩いて薄くし、塩こしょうをふる
スジを包丁で削ぎ切る
大葉は洗って水気を切り、半分に切る
開いたささみの上に大葉・半分に折ったチーズをのせ、手前から巻いていく
薄力粉・卵・パン粉を付ける

■揚げる
油を180℃にセットし、予熱が完了したら揚げていく
半分にカットして盛り付ける



ほうれん草の胡麻和え
[材料]2〜3人分
ほうれん草:100g
人参:1/4本
乾燥ひじき:大さじ2
-☆---------
砂糖:小さじ2
しょうゆ:大さじ1
白すりごま:大さじ1 1/2
------------



[作り方]
■準備
ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を絞る
人参は千切りにする
ほうれん草を3cm幅に切る

■加熱
鍋に湯を沸かし、ほうれん草と人参を2分 加熱する
→ 水洗いしてよく水気を絞る
ほうれん草、人参、ひじきと☆の調味料をボウルで混ぜ合わせる



バナナマフィ
[材料]マフィンカップ4個分
無塩バター:50g
グラニュー糖:40g
卵:1個
-☆---------
薄力粉:80g
ベーキングパウダー:4g
------------
牛乳:40g
洋酒:大さじ1
-☆---------
グラニュー糖:30g
水:15g
バナナ(約90g)
------------



[作り方]
■準備
バナナをビニール袋に入れ、手でつぶしておく
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、加熱する(混ぜない!ゆするのはOK!)
茶色くなったら火力を止め、バナナを入れて絡める
☆の粉類を袋の中でふるう
バターをレンジで加熱し、柔らかくしておく(溶かさない!)
そこにグラニュー糖を入れ、白くふんわりするまで混ぜる
溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる
薄力粉1/3→牛乳1/2→薄力粉1/3→牛乳1/2→薄力粉1/3
→ カラメルバナナ→洋酒の順に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる


■焼く
ビルトインオーブンを180℃に加熱する
マフィンカップに入れ、約25分焼く


-☆---------
------------

2020年2月14日金曜日

2020年2月の料理教室「海老の上海焼きそば+牛肉旨味味噌炒め♪」


プリプリえびをたっぷり使った上海焼きそば♪オイスターソース風味と カリカリに焼いた中華麺が香ばしいちょっと豪華なゴクウマ焼きそば♪


■開催日時

2/5(水)、6(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
海老の上海焼きそば/牛肉旨味味噌炒め/もずくの酸辣湯/カフェラテゼリー



海老の上海焼きそば
[材料]2〜3人分
焼きそば用麺:2袋
-下味---------
海老:9尾
酒:小さじ1
塩:少々
------------
エリンギ:1/2パック
しめじ:1/2パック
しょうが:1かけ
青ねぎ:適量
サラダ油(麺用):大さじ2
サラダ油(具材用):大さじ1
ごま油:小さじ1
-☆---------
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1/2
しょうゆ:大さじ1/2
オイスターソース:大さじ1
シャンタン:小さじ1
片栗粉:大さじ1
水:200cc
------------



[作り方]
■準備
海老は殻をむき、背わたを取る→下処理のあと、酒と塩をもみこむ
-下処理---------
→ 塩小さじ1で粘りが出るまでもむ
→ 片栗粉大さじ1・水大さじ2を加えさらに揉む
→ 汚れが浮いてきたらザルに上げ、流水で洗い流す
→ 水気を拭き取る
------------
エリンギは食べやすい大きさに切る
しめじは石づきを取り、ほぐしておく
しょうがは粗みじん切りにする
青ねぎは3cmの斜め薄切りにする

■焼く・炒める
フライパンを熱し、油大さじ2を入れ、中華麺を広げて入れ、フライ返しで押さえつけながら両面じっくりと焼く(約10分)
→ 皿に取り出しておく
フライパンに残りの油としょうがを入れ、低火力で加熱する
海老、エリンギの順に加え、火力を落として★を入れ、混ぜながらとろみをつける
最後にねぎを加え火力を止めてごま油を入れる
器に麺を盛り、あんをかける



牛肉旨味味噌炒め
[材料]2〜3人分
牛肉:250g
キャベツ:130g
サラダ油:大さじ1
-☆---------
酒:大さじ1
みりん:大さじ1
砂糖:小さじ1
しょうゆ:大さじ1
味噌:大さじ1・1/2
------------
七味(お好みで):適量



[作り方]
■準備
牛肉・キャベツは食べやすい大きさに切る
☆の調味料を合わせておく

■炒める
フライパンを予熱しサラダ油を入れ、牛肉を炒める
肉の色が変わりかけたらキャベツを入れ、炒める
☆を回し入れ、全体に絡める
お好みで七味をふる



もずくの酸辣湯
[材料]2〜3人分
卵:1個
もずく(ミニパック):3個
しめじ:1/2パック
人参:3cm
-☆---------
塩:小さじ1/3
酢:大さじ1
しょうゆ:大さじ1/2
シャンタン:小さじ1
水:500cc
こしょう:少々
------------
ラー油:適量
青ねぎ:適量



[作り方]
■準備
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす
人参は細切りにする

■炒める・加熱する
鍋を余熱し、ごま油でしめじ、人参をを炒める
☆の調味料ともずくを加えて混ぜ、煮立せる
→ 火力を落とし、5分タイマーをかけて煮る
火力を上げ、溶き卵を加える
器に盛り、ラー油をかけてねぎを散らす



カフェラテゼリー
[材料]3個分
スティックカフェオレの素:2本
クックゼラチン:5g
牛乳:240ml
ブラックチョコレート:1/3枚
------------



[作り方]
■準備
牛乳を温め、カフェオレの素を入れて溶かす
ゼラチンを入れ、よく混ぜる
粗熱が取れたら冷蔵庫で約1時間冷やす
チョコレートは刻んでおく


■固める
粗熱がとれたら冷蔵庫で約1時間 冷やし固める
固まったら刻んだチョコをのせる


-☆---------
------------