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2020年2月14日金曜日

2020年2月の料理教室「海老の上海焼きそば+牛肉旨味味噌炒め♪」


プリプリえびをたっぷり使った上海焼きそば♪オイスターソース風味と カリカリに焼いた中華麺が香ばしいちょっと豪華なゴクウマ焼きそば♪


■開催日時

2/5(水)、6(木)、19(水)、20(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
海老の上海焼きそば/牛肉旨味味噌炒め/もずくの酸辣湯/カフェラテゼリー



海老の上海焼きそば
[材料]2〜3人分
焼きそば用麺:2袋
-下味---------
海老:9尾
酒:小さじ1
塩:少々
------------
エリンギ:1/2パック
しめじ:1/2パック
しょうが:1かけ
青ねぎ:適量
サラダ油(麺用):大さじ2
サラダ油(具材用):大さじ1
ごま油:小さじ1
-☆---------
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1/2
しょうゆ:大さじ1/2
オイスターソース:大さじ1
シャンタン:小さじ1
片栗粉:大さじ1
水:200cc
------------



[作り方]
■準備
海老は殻をむき、背わたを取る→下処理のあと、酒と塩をもみこむ
-下処理---------
→ 塩小さじ1で粘りが出るまでもむ
→ 片栗粉大さじ1・水大さじ2を加えさらに揉む
→ 汚れが浮いてきたらザルに上げ、流水で洗い流す
→ 水気を拭き取る
------------
エリンギは食べやすい大きさに切る
しめじは石づきを取り、ほぐしておく
しょうがは粗みじん切りにする
青ねぎは3cmの斜め薄切りにする

■焼く・炒める
フライパンを熱し、油大さじ2を入れ、中華麺を広げて入れ、フライ返しで押さえつけながら両面じっくりと焼く(約10分)
→ 皿に取り出しておく
フライパンに残りの油としょうがを入れ、低火力で加熱する
海老、エリンギの順に加え、火力を落として★を入れ、混ぜながらとろみをつける
最後にねぎを加え火力を止めてごま油を入れる
器に麺を盛り、あんをかける



牛肉旨味味噌炒め
[材料]2〜3人分
牛肉:250g
キャベツ:130g
サラダ油:大さじ1
-☆---------
酒:大さじ1
みりん:大さじ1
砂糖:小さじ1
しょうゆ:大さじ1
味噌:大さじ1・1/2
------------
七味(お好みで):適量



[作り方]
■準備
牛肉・キャベツは食べやすい大きさに切る
☆の調味料を合わせておく

■炒める
フライパンを予熱しサラダ油を入れ、牛肉を炒める
肉の色が変わりかけたらキャベツを入れ、炒める
☆を回し入れ、全体に絡める
お好みで七味をふる



もずくの酸辣湯
[材料]2〜3人分
卵:1個
もずく(ミニパック):3個
しめじ:1/2パック
人参:3cm
-☆---------
塩:小さじ1/3
酢:大さじ1
しょうゆ:大さじ1/2
シャンタン:小さじ1
水:500cc
こしょう:少々
------------
ラー油:適量
青ねぎ:適量



[作り方]
■準備
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす
人参は細切りにする

■炒める・加熱する
鍋を余熱し、ごま油でしめじ、人参をを炒める
☆の調味料ともずくを加えて混ぜ、煮立せる
→ 火力を落とし、5分タイマーをかけて煮る
火力を上げ、溶き卵を加える
器に盛り、ラー油をかけてねぎを散らす



カフェラテゼリー
[材料]3個分
スティックカフェオレの素:2本
クックゼラチン:5g
牛乳:240ml
ブラックチョコレート:1/3枚
------------



[作り方]
■準備
牛乳を温め、カフェオレの素を入れて溶かす
ゼラチンを入れ、よく混ぜる
粗熱が取れたら冷蔵庫で約1時間冷やす
チョコレートは刻んでおく


■固める
粗熱がとれたら冷蔵庫で約1時間 冷やし固める
固まったら刻んだチョコをのせる


-☆---------
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2020年1月17日金曜日

2020年1月の料理教室「洋風牛丼+蓮根と桜エビの落とし揚げ♪」


誰もが虜のとにかく即席ガッツリ満腹ご飯レシピ♪サッサっと 作れるオンナ度UPの満足♪優しい味なので心も温まります♪


■開催日時

1/22(水)、23(木)、29(水)、30(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
洋風牛丼/蓮根と桜エビの落とし揚げ/ツナの塩昆布和え/爽やかレモンのカップシフォン




洋風牛丼
[材料]3〜4人分
米:300g
牛肉:約280g
にんにく:大きめ1かけ
ベビーリーフ等野菜:適量
サラダ油:大さじ1
塩こしょう:少々
-☆---------
酒:大さじ1・1/2
みりん:大さじ1・1/2
しょうゆ:大さじ1・1/2
バター:15g
------------



[作り方]
■準備
米は400mlの水で自動炊飯をセットする
にんにくは薄切りにする
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく
野菜は水洗いし、水気をよく拭き取っておく

■炒める
フライパンに油とにんにくを入れ、加熱する→カリカリになったら取出す
牛肉を色が変わるまで炒め、★の調味料を加えて味を絡める
器にご飯を盛り、野菜、牛肉をのせて最後ににんにくをのせる



蓮根と桜エビの落とし揚げ
[材料]2〜3人分
-☆---------
れんこん:約200g
桜海老(乾燥):大さじ2
青のり:小さじ1/2
天ぷら粉:大さじ5
水:大さじ3
------------
サラダ油:300g~
レモン:3切れ
塩:少々



[作り方]
■準備
れんこんは半量をすりおろし、残りは5mm角に切る
★の材料を全てボウルに入れ、混ぜる
レモンはくし形に切る

■揚げる
油を170度に予熱する
予熱が完了したらスプーンで落とし入れ、きつね色になるまで揚げる
器に盛り、レモンと塩を添える



ツナの塩昆布和
[材料]2〜3人分
ツナ缶(小):1缶
太もやし:1袋
-☆---------
塩こんぶ:大さじ2・1/2
こしょう:少々
青ねぎ:適量
------------



[作り方]
■準備
もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600W×3分レンジ加熱する
→ 水にさらして水気をよく絞る
ツナの油を切っておく

■混ぜる
ボウルに全ての材料を入れ、混ぜる



爽やかレモンのカップシフォン
[材料]マフィンカップ5~6個分
レモン(皮はすりおろし、汁は絞る):1/2個
卵(卵黄と卵白に分ける:2個
グラニュー糖(卵黄用・卵白用:各20g
サラダ油:大さじ2
薄力粉:50g
粉砂糖:適量
レモン絞り汁:大さじ2
-ホイップクリーム---------
牛乳:100ml~
クレミーホイップ:1袋
グラニュー糖:大さじ1
------------



[作り方]
■準備
レモンの果汁を絞る(大さじ2)
レモンの皮をすりおろす(大さじ1杯分)
ボウルに卵白を入れ、ツノが立つまでしっかりと泡立てる(少し泡立てたらグラニュー糖を入れる)
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
サラダ油、レモンの絞り汁(大さじ1・1/3)薄力粉を加え、その都度混ぜる
卵黄のボウルに卵白1/3を加え、切るように混ぜる
マーブル状になったらレモンの皮を入れて混ぜ、残りの卵白も入れて全体をざっくりと混ぜる


■焼く
マフィンカップに生地を7分目まで入れ、オーブン170℃で約15分焼く
ボウルにクレミーホイップと牛乳を入れ、混ぜる(少し固めに仕上げる)
グラニュー糖と残りのレモン汁も入れ、更に混ぜる→ 絞り袋に入れておく
焼きあがったマフィンに菜ばしで穴を開け、そこにクリームを絞り入れる
粗熱が取れたら粉砂糖をふりかけ完成



-☆---------
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2019年12月20日金曜日

2019年12月の料理教室「ピザ・マルゲリータ+キャベツの海藻サラダ♪」


甘酸っぱいトマト&トロトロチーズの定番ピザ♪絶品トマト ソースとモッツァレラチーズが最高♪本格的ピザの仕上り♪


■開催日時

12/4(水)、5(木)、11(水)、12(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
ピザ・マルゲリータ/キャベツ海藻サラダ/コーンポタージュスープ/抹茶スフレ




ピザ・マルゲリータ
[材料]3枚分(小さめサイズ)
強力粉:150g
-☆---------
インスタントドライイースト:4g
上白糖:10g
塩:3g
チューブのバター:15g
牛乳:100ml
-☆---------
プチトマト:6個
バジル:適量
ピザソース:適量
モッツァレラチーズ:100g
とろけるチーズ:適量
粉チーズ:適量



[作り方]
■準備
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ 600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、塩、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる (耳たぶぐらいの柔らかさになるまで)
生地ができたらボウルに戻し、レンジ 600w×20秒加熱する(ラップ無し) 生地を円形に延ばし、フォークで全体に穴を開ける

■焼く
ピザソース、チーズ2種、半分に切ったプチトマトをのせ グリルで(平面プレート使用)220°C x 13分程 焼く
残り3分でバジルを入れる



キャベツ海藻サラダ
[材料]3人分
キャベツ:約/6個
ツナ缶(小):1個
海藻麺:8g
ぽん酢:大さじ3
マヨネーズ:大さじ1



[作り方]
■準備
キャベツは細い千切りにする
海藻麺を水で戻し、水気を切っておく
ツナ缶は油を切っておく
ポン酢とマヨネーズを混ぜておく

■絡める
ボウルに全ての材料を入れ、味を絡める
キャベツがしんなりしたら盛り付ける



コーンポタージュスープ
[材料]2~3人分
クリームコーン:180g 2缶
牛乳:300ml
生クリーム:50ml
コンソメ:1ケ
塩こしょう:適量
乾燥パセリ:適量



[作り方]
■準備
牛乳と生クリームをそれぞれ計量しておく
コンソメは溶けやすいように砕いておく

■加熱する
コーン缶と牛乳を鍋に入れる
沸騰しないように低火力で温め、コンソメと生クリームを入れる
塩こしょうで味を整え、パセリを散らす



抹茶スフレ
[材料]マフィン型5個分
ホワイトチョコレート 80g
卵:2個
抹茶:小さじ2
粉糖:適量



[作り方]
■準備
ホワイトチョコレートをIHで溶かしておく
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をツノが立つまで泡立てる
溶きほぐした卵黄に抹茶と溶かしたホワイトチョコを入れて混ぜる
泡立てた卵白の1/3を卵黄のボウルに入れ、切るように混ぜる
残りの卵白の中に卵黄を入れ、ざっくりと切るように混ぜる

■焼く
ビルトインオーブンを170°Cに予熱する
生地を型に入れ、12分程 下段で焼く
粗熱が取れたら 粉糖をふる


-☆---------
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2019年11月15日金曜日

2019年11月の料理教室「クリームパスタ+牛肉と青菜の卵炒め♪」


トマトピューレとフルーツトマトで作る濃厚トマトクリームパスタ♪ トマトのアッサリ感に生クリームとチーズで濃厚♪みんな大好き♪


■開催日時

11/6(水)、7(木)、27(水)、28(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
クリームパスタ/牛肉と青菜の卵炒め/サラダチキン/ベリーとクリームチーズのマフィン




クリームパスタ
[材料]2〜3人分
スパゲティ:200g
海老:9尾
玉ねぎ:1/2個
にんにく:1かけ
オリーブオイル:大さじ1
-☆---------
トマト水煮缶(カット):200g
トマト:1個
コンソメ:1個半
塩:適量
牛乳:100cc
------------
生クリーム:100cc
黒こしょう:適量



[作り方]
■準備
玉ねぎは薄切り、にんにくは粗みじん切りにする
海老は殻をむき、尾と背わたを取る
下処理 →塩小さじ1で粘りが出るまでもむ
→ 片栗粉大さじ1・水大さじ2を加えさらに揉み込む
→ 汚れが浮いてきたらザルに上げ、流水で洗い流す
→ ペーパーで水気を拭き取る
トマトは1cmの角切りにする

■茹でる・炒める
鍋にたっぷりの湯を沸かす
→ スパゲティを表示時間通りに茹でる
フライパンを加熱し、オリーブオイルで海老を両面焼いて取り出す
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、加熱する
香りが出たら玉ねぎを加えて炒める
★の材料を全て入れ、一煮立ちさせる
海老と生クリームも入れる
茹で上がったスパゲティを加えて味を絡める



牛肉と青菜の卵炒め
[材料]3人分
牛肉切り落とし:280g
卵:2個
青菜:2株
にんにく:1かけ
ごま油:大さじ1x2
-下味---------
酒:大さじ2
砂糖:小さじ2
しょうゆ:小さじ2
片栗粉:大さじ2
------------
-調味料---------
酒:大さじ1・1/2
砂糖:小さじ1・1/2
しょうゆ:大さじ1
シャンタン顆粒:小さじ1
オイスターソース:大さじ1
水:100cc
片栗粉:大さじ1・1/3
------------



[作り方]
■準備
肉を食べやすい大きさに切り、下味をつける
青菜を洗い、根元を切り落として3cm幅に切る
調味料を合わせておく

■炒める
予熱したフライパンにごま油を入れ、高火力で卵を炒めて取り出しておく
残りのごま油をフライパンに入れ、青菜の茎の部分を炒めて取り出す
牛肉と葉の部分を炒める
茎・卵を入れて混ぜ、全体に調味料を絡めながら仕上げる



サラダチキン
[材料]
サラダチキン:1パック(約100g)
カット野菜、水菜、レタスなど:適量
プチトマト:3個
-甘酢ねぎだれ---------
青ねぎ:適量
酢:大さじ2
めんつゆ2倍:大さじ3
白いりごま:適量
ごま油:大さじ1
しょうゆ:小さじ1
------------



[作り方]
■準備
野菜は食べやすい大きさに切る
プチトマトはヘタを切り落とし4等分に十字に切る
甘酢ねぎだれを合わせる
サラダチキンを食べやすい大きさに手でほぐす

■盛り付ける
器にまず野菜をのせ、その上にチキンとトマトを盛り付ける
甘酢ねぎだれをかける



ベリーとクリームチーズのマフィン
[材料]小サイズマフィンカップ約12個
薄力粉:100g
ベーキングパウダー:4g
グラニュー糖:80g
無塩バター:50g
牛乳:50cc
卵:1個
冷凍ブルーベリーorラズベリー:50g
クリームチーズ:45g



[作り方]
■準備
バターを室温に戻す
クリームチーズはサイコロ状に1切れを12個に切る
ボウルにバターを入れゴムベラで馴染ませる
グラニュー糖を2回に分けて入れ、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜる
溶き卵・牛乳を入れその都度泡立て器で混ぜる
ふるった粉類を入れ、混ぜる


■焼く
マフィンカップに生地を7分目まで入れる
冷凍ベリーとチーズをのせ、グリルで160℃×18分程~焼く


-☆---------
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2019年10月18日金曜日

2019年10月の料理教室「レタスチャーハン+牛肉のチーズ巻き♪」


シャキシャキのレタスが、美味しいさっぱりチャーハン♪時短で 簡単で美味♪家にある食材でさっと作れて楽ちん♪ランチにも♪


■開催日時

10/2(水)、3(木)、9(水)、10(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
レタスチャーハン/牛肉のチーズ巻き/ベーコンの豆乳スープ/チョコレートムース




レタスチャーハン
[材料]3人分
パックのごはん:2個
鮭フレーク:大さじ2x2
レタス:1/2~1/3個(大きさによる)
卵:2個
乾燥パセリ:適量
塩こしょう:適量
しょうゆ:小さじ1x2



[作り方]
■準備
レタスは大きめのざく切りにし、水気をふき取っておく
ご飯は600w×3分 レンジで加熱しておく
ボウルに卵を割り入れ、ご飯にからめておく

■炒める・加熱する ※食材と調味料を半分ずつにしておき、2回に分けて炒める
フライパンを予熱し、最大火力でご飯を炒める
そこにレタスと鮭フレークを入れ、サッと炒める
調味料を入れ、味を絡める
盛り付け後、パセリをふる
♪♪パラパラにするにはコツがあります!是非覚えてマスターしてくださいね♪♪



牛肉のチーズ巻き
[材料]3人分
薄切り牛肉:約230g
モッツァレラチーズ:100g
塩こしょう:適量
薄力粉:大さじ1
オリーブオイル:大さじ1
-☆トマトソース---------
カットトマト缶:200g
コンソメ:1個
塩こしょう:適量
ケチャップ:大さじ2
------------
付け合せ野菜:適量



[作り方]
■準備
モッツァレラチーズを肉の枚数分に棒状に切る
牛肉に塩こしょうを振り、チーズをのせて包む
薄力粉をまぶす

■焼く・加熱する
小鍋にトマトソースの材料を全部入れ、加熱する
フライパンを熱し、オリーブオイルで肉を全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く
付け合せの野菜と共に器に盛り、肉にはトマトソースをかける



ベーコンの豆乳スープ
[材料]3人分
ベーコン:2枚
じゃがいも:1個
白ねぎ(白い部分+青い部分):1/2本分
バター:10g
水:200cc
無調整豆乳:200cc
黒こしょう:適量
コンソメ:1個
塩:適量



[作り方]
■準備
じゃがいもは1cm角に切り、5分程水にさらして水気を切る
ねぎは斜め細切りベーコンは5mm幅に切る

■焼く・加熱する
鍋にバターを入れて熱し、じゃがいもとベーコンを炒める
そこにねぎも入れて炒め、水を加えてひと煮たちさせる
コンソメと塩を入れ、蓋をして5分加熱する(タイマー使用)
豆乳を加え、加熱する
器に盛り、黒こしょうをふる



チョコレートムース
[材料]3〜4個分
チョコレート:100g
生クリーム:200cc



[作り方]
■準備
チョコレートをアルミフライパンで加熱し、溶かす
生クリームは半量をツノが立つまで泡立てる

■冷やし固める
溶かしたチョコに泡立てていない、残りの生クリームを入れて混ぜる
泡立てた方の生クリームにチョコを入れて混ぜる
型に入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める


-☆---------
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2019年9月20日金曜日

2019年9月の料理教室「れんこんとひき肉のパスタ+チンジャオロース♪」


シャキシャキれんこんの食感がたのしいパスタ♪子どもから大人までみんなが大好きな味のコク旨パスタを食卓で♪


■開催日時

9/4(水)、5(木)、11(水)、12(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289
■メニュー
れんこんとひき肉のパスタ/チンジャオロース/ねぎだくトマト/バナナとくるみのパウンドケーキ




れんこんとひき肉のパスタ
[材料]2〜3人分
れんこん:5cm程度
挽き肉:180g
青ねぎ:1袋
パスタ:200g
白いりごま:大さじ2
にんにくチューブ:2cm
しょうがチューブ:2cm
ごま油:大さじ1
-☆---------
塩こしょう:適量
しょうゆ:大さじ2
コチュジャン:大さじ1 (お好みで調節)
砂糖:小さじ2
粉末シャンタン:小さじ1
------------



[作り方]
■準備
れんこんは2~3mm幅の半月切りにし、水にさらす
鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる
青ねぎは3cm幅に切る
☆の調味料を合わせておく

■炒める
フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブを入れ火力3で香りが出るまで加熱する
火力を上げ、れんこん→ひき肉の順に炒める
☆の調味料を入れ、混ぜ合わす
茹で上がったパスタ、青ねぎを加えて味を絡め、白ごまを加える



チンジャオロース
[材料]3〜4人分
牛肉:250g
たけのこ(水煮):120g位
ピーマン:中3個
-☆---------
オイスターソース:大さじ1
酒:大さじ2
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1
ウェイパー:小さじ1/2
砂糖:小さじ1
------------
片栗粉:適量 ごま油:適量



[作り方]
■下準備
牛肉は細く切り、酒(分量外)、塩少々で下味をつけておく 
→ 片栗粉をまぶす
たけのこ、ピーマンを細切りにする
☆の調味料を合わせておく

■炒める
フライパンにごま油を入れ、下味をつけた肉を炒める
→ 色が変わったら皿に取り出しておく
フライパンに油をたし、たけのことピーマンを炒める
そこに牛肉を戻し、更に炒める
合わせた調味料を加えて具材にからませる



ねぎだくトマト
[材料]2〜3人分
トマト:大1個(中なら1個半)
白ねぎ:20cmぐらい
-☆---------
砂糖:小さじ1
しょうゆ:大さじ1
酢:大さじ1
にんにくチューブ:2cm
------------
白すりごま:小さじ2
ごま油:小さじ2



[作り方]
■切る
トマトを半分に切りヘタを取る
切り口を上にして放射状に6等分のくし切りにする(トマトの大きさに応じて変えてください)
白ねぎはみじん切りにする

■合わせる
ボウルに☆の調味料とねぎを入れ、混ぜる
トマトを皿に盛り付け、そこに調味料をかける



バナナとくるみのパウンドケーキ
[材料]
ホットケーキミックス:75g
無塩バター:50g
グラニュー糖:50g
卵:1個
バナナ:1本
くるみ:30g
クリームチーズ:50g



[作り方]
■準備
くるみは大きめに刻んでおく
クリームチーズをサイコロ大に切っておく
バナナも小さく切っておく

■焼く
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
グラニュー糖を加えてさらに混ぜる
溶き卵を3回に分けて加え、よく混ぜる
ゴムべらに持ち替えてホットケーキミックスを入れ、混ぜる
刻んだくるみとバナナ、チーズを入れ混ぜる
グリルで160℃で約20分焼く


-☆---------
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2019年8月23日金曜日

2019年8月の料理教室「照り照りジューシー豚丼+サラダ感覚の生春巻き♪」


豚バラを甘辛なタレにからめて、丼にしました♪お家で簡単にお店の様な照り照りジューシーな美味しい豚丼が出来ちゃいました♪召し上がれ♪


■開催日時

8/7(水)、8(木)、21(水)、22(木) 10:30〜13:30

■開催場所
リビング東和
住所/〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL/088-623-2288 FAX/088-623-2289

■メニュー
照り照りジューシー豚丼/サラダ感覚の生春巻き/洋風あんかけ茶碗蒸し/ガトーショコラ




照り照りジューシー豚丼
[材料]3人分
しゃぶしゃぶ用豚肉:300g
レタス:1/4玉
玉ねぎ:中1個
-☆---------
砂糖:大さじ4
酒:大さじ3
醤油:大さじ5
------------
ご飯:2カップ
貝割れ大根:適量
2カップ→米300g+水400ml



[作り方]
■準備
自動炊飯機能でご飯を炊いておく
レタスは1cm幅ぐらいに切り、水気をよく切っておく
玉ねぎは半分に切り、繊維に垂直に薄切りにする
貝割れは半分に切り、水気をきっっておく
豚肉は3cmに切る


■炒める
フライパンを温め、適温になったら豚肉を炒める
→ 皿に取り出しておく
豚肉から出た油を使い、玉ねぎをきつね色になるまで炒める
★の調味料を加え、肉をフライパンに戻し、タレをからめる
器に ごはん → レタス → 豚肉 →貝割れ の順にのせる



サラダ感覚の生春巻き
[材料]3人分
生春巻きの皮:6枚
スモークサーモン(薄切り):12切れor生ハムなど、お好みの具材
貝割れ大根:1パック
玉ねぎ:中1/2個
大葉:6枚
ドレッシング:適量



[作り方]
■切る
玉ねぎは薄切りにする
大葉は縦半分に切る
貝割れは根元の部分を切り落としておく

■包む
ぬるま湯に春巻きの皮をくぐらせ、柔らかくなったら、まな板の上で野菜とサーモンをきつめに巻いていく
食べやすい大きさにカットし、ドレッシングでいただく



洋風あんかけ茶碗蒸し
[材料]3人分
ベーコン:50g
コーン:20g
しめじ:1/4パック -☆---------

しょうゆ:小さじ1/3
ウェイパー粉末:小さじ2
塩:ひとつまみ
湯:360ml
------------

卵:2個(100gにする)
-あん---------
ウェイパー粉末:小さじ1/2
水:100ml
乾燥パセリ:適量
------------
片栗粉(同量の水で溶く):小さじ1/2



[作り方]
■準備
湯をわかし☆の調味料を加え、冷ましておく
冷めたら卵100g分と合わせて濾す
ベーコンとしめじ、コーンを炒めておく

■蒸す
器に炒めたベーコン、しめじ、コーンを入れ、卵液を流し込む
オーブンレンジの自動調理ボタンをセットする
調理が終わったら「あん」を作り、茶碗蒸しにかける



ガトーショコラ
[材料]20×15 ステンレスバット使用
ブラックチョコレート:110g
卵Mサイズ:2個
粉糖:適量



[作り方]
■準備
ブラックチョコをフライパンに入れ、IHのとろ火(保温)で溶かす
卵を卵白と卵黄に分ける
卵白をツノが立つまでしっかりと泡立てる
卵黄に溶かしたチョコを加え混ぜる
卵白1/3を卵黄+チョコの中に入れ切るように混ぜる
それを残りの卵白に戻し入れ、ざっくりと混ぜる


■焼く
グリルオーブン機能160℃ x 10分、その後140℃ × 6分焼く
粗熱が取れたら粉糖をふりかける


-☆---------
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