自宅で簡単ピザシリーズ♪今回はジェノベーゼソースでピザの中でも定番の材料で挑戦♪香り豊かで味も抜群♪PIZZA以外のお料理にも♪
■開催日時
2/7（水）、8（木）、21（水）、22（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
生ハムとバジルのPIZZA／煮込みハンバーグ／焼きカプレーゼ／チョコバーケーキ
生ハムとバジルのPIZZA
[材料]1枚分
強力粉：75g
インスタントドライイースト：2g
上白糖：5g
バター(チューブ）：10g
牛乳：50ml
バジルソース：大さじ3
とろけるチーズ：100g
生ハム：約40g
ベビーリーフミックス：適量
粉チーズ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ600w×30秒加熱する
よく混ぜ、砂糖を溶かしたらイーストを加え更に混ぜる
強力粉、バターを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする
台に取り出して手のひらでしっかり捏ねる（耳たぶぐらいの柔らかさになるまで：目安5分）
生地が出来たらボウルに戻し レンジ600w×20秒 ラップ無しで加熱する
生地を楕円形に伸ばし、全体にフォークで穴を空ける
■焼く
生地にバジルソースを塗る
とろけるチーズ、粉チーズをのせ、強で6分程焼く（グリル220℃で約8分でもOK）
焼けたら生ハムとグリーンリーフを散らす
煮込みハンバーグ
[材料]4人分
合びきミンチ：300ｇ
玉ねぎ（中）：1個
パン粉：40ｇ
牛乳：大さじ4
卵：1個
小麦粉：大さじ2
塩こしょう：少々
ナツメグ：少々
-☆---------
トマト水煮缶：100g
ケチャップ：大さじ2
赤ワイン：大さじ3
ウスターソース：大さじ2
マギーブイヨン：1個
水：2カップ
砂糖：小さじ1
塩こしょう：適量
しめじ：1パック
バター：大さじ2
------------
[作り方]
■下ごしらえ
玉ねぎはみじん切りにし、予め炒め、冷ましておく
パン粉に牛乳を加え、しめらせておく
ボウルにひき肉・玉ねぎ・パン粉・卵・小麦粉を加え粘りが出たら塩こしょうとナツメグを加え、よく混ぜる（50回以上）
手に油をつけて たねを小判状に丸め、空気を抜いておく
■焼く
焼き物機能（A-2）で両面焼く ⇒ 一旦皿に取り出しておく
■煮込む
フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、しめじを炒める
しんなりしたら、煮込みソースの材料を全て入れ煮たたせる
火力を4～5にし、肉を入れてタイマーを30分セットする
水気が飛び、ソースにとろみがついてきたら完成
焼きカプレーゼ
[材料]3人分
トマト（小さめサイズ）：3個
モッツァレラチーズ：150g
オリーブオイル：小さじ1×3
塩・ブラックペッパー：お好みで
乾燥パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
トマトとモッツァレラを輪切りにする
一人分ずつ耐熱性の器に交互に盛り付け、オリーブオイルをまわしかける
■焼く
グリル 強で8分ほど焼く
チョコバーケーキ
[材料]平面プレート1枚分
-☆---------
ブラック板チョコ：90g
無塩バター（マーガリン）：90g
------------
グラニュー糖：100g
卵M：3個
ホットケーキミックス：100g
ブラック板チョコ（飾り用）：50g
[作り方]
■下ごしらえ
ブラック板チョコを鍋に入れ、L（保温）で溶かす
-生地---------
やわらかくなったバターをグラニュー糖を泡立て器で溶かす
白くふんわりとするまで混ぜる
溶き卵を数回に分けて加える
------------
ホットケーキミックスも数回に分けて加える
溶かしたチョコを生地に加え、よく混ぜ合わす
■焼く
平面プレートにオーブンシートを敷き、直接生地を流し込む
160℃×20分 焼く
飾り用チョコを溶かし、焼きあがったケーキにデコレーションする
粗熱が取れたら冷蔵庫で30分～冷やす
-☆---------
------------
