とっても濃厚でカルボナーラみたいなチーズリゾットです♪簡単でまろやかさが最高です♪お急ぎの朝食やお手軽な夜食としても♪
■開催日時
12/6（水）、7（木）、13（水）、14（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
カルボナーラリゾット／クランキーチキン／トマトレタススープ／レアチーズケーキ
カルボナーラリゾット
[材料]2～3人分
ごはん：300g
ハーフベーコン4枚
牛乳：500ml
スライスチーズ：4枚
卵：1個
塩こしょう：適量
オリーブオイル：大さじ1
粉チーズ：適量
コンソメ：1個
黒こしょう：適量
[作り方]
■下ごしらえ
ベーコンは5mm幅に切っておく
■炒める・煮る
予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める
牛乳とブイヨンを入れふつふつしてきたらスライスチーズを入れて溶かす
ご飯を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうをふる
一度火力を止めて、卵を溶き入れる（卵が固まってしまう為）
器に盛り付けたら、粉チーズとパセリ、黒こしょうをふる
クランキーチキン
[材料]2〜3人分
ささみ：4本
砂糖：小さじ1
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水：大さじ3
薄力粉：大さじ3
塩こしょう：少々
マヨネーズ：小さじ1強
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ガーリックパウダー：適量
サラダ油：適量
じゃがいも：1個（100g程度）
片栗粉：大さじ2
パン粉（粗め）：大さじ4
ケチャップ・塩：適量
[作り方]
■下ごしらえ
ささみは筋を取り一口サイズに切り、砂糖を揉みこむ
☆の調味料に漬け込んでおく
じゃがいもは小さめのみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る
水分が無くなったじゃがいもに片栗粉を混ぜ、その後パン粉を混ぜる
■揚げる
油を180℃に予熱し、衣をつけたササミを揚げる
ケチャップや塩などお好みで召しあってください
トマトレタススープ
[材料]3〜4人分
トマト：1個
にんにく：1かけ
レタス：2枚
卵：1個
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水：600ml
鶏がらスープの素：大さじ1 1/2
塩：ひとつまみ
酒：大さじ2
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こしょう：適量
[作り方]
■下ごしらえ
トマトは食べやすい大きさにカットしておく
にんにくは粗みじん切りにする
レタスは洗ってちぎっておく
■炒める・煮る
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ予熱をかける
トマトを入れ、軽く炒める
☆の調味
火力を上げ、溶き卵を回し入
火力を止めたらレタスを入れ、しんなりさせる
こしょうを振って完成
レアチーズケーキ
[材料]カップ3個分
クリームチーズ：150g
プレーンヨーグルト：100ml
マシュマロ：100g
水：50ml
オレオなどビスケット：5枚
レモン果汁：大さじ1
[作り方]
■下ごしらえ
クリームチーズを20秒レンジで加熱し柔らかくする（ラップあり）
そこにヨーグルトを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わす
鍋に水とマシュマロを入れ、加熱してマシュマロを9割ほど溶かす
ビスケットを袋に入れ、軽く砕いておく
余熱でマシュマロを溶かし、粗熱を取ったらチーズのボウルに少しずつ加えながら混ぜる
レモン汁も加え、更に混ぜる
■固める
チーズとビスケットを交互にカップに入れ、冷蔵庫で固める
