見た目より簡単で美味しいラザニア♡生地に煮詰めたミートソースかためのホワイトソースを交互に重ねて♪ちょっと頑張りたいとき♪
■開催日時
11/9（水）、10（木）、16（水）、17（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ミートラザニア／牛肉のピリ辛炒め／生ハムとモッツアレラのサラダ／紅茶のシフォンケーキ
ミートラザニア
[材料]3人分
ひき肉：200g
玉ねぎ 中：1/2個
ホールトマト：1缶
人参：1/2個
にんにく：2かけ
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ケチャップ：大さじ2強
ウスターソース：大さじ2
コンソメ：大さじ1/2
サトウ：大さじ1/2
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小麦粉：大さじ1
餃子の皮：約20枚
ホワイトソース：1缶
とろけるチーズ：適量
パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
野菜は全てみじん切りにしておく
■煮込む・焼く
油とにんにくを入れ、火力５で予熱する
ひき肉を入れて炒め、その後 みじん切りにした野菜を全て入れて炒める
小麦粉を入れ、軽く混ぜたらホールトマトと水１カップ、★の調味料を入れ煮込む（沸騰後タイマー5分）→塩こしょうで味をととのえる
グラタン皿にミートソース→皮→ホワイトソース→皮→ミートソース→チーズの順にのせる※皮は刷毛で水をたっぷり塗る
レンジ500ｗ×5分＋グリル強×5分～ 焼く
パセリを散らして完成
肉のピリ辛炒め[材料]3人分
板こんにゃく：1.5個
牛肉 切り落とし：250～300g
青ねぎ：適量
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コチュジャン：小さじ1
和風だし（顆粒）：小さじ1
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ3
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みりん：小さじ1
一味：適量
[作り方]
■下ごしらえ
こんやくは手でちぎるかスプーンで食べやすい大きさにちぎる
塩をふり、もみこむ。
流水で洗ってから湯で3分ゆでる
牛肉は食べやすい大きさに切っておく
★の調味料を合わせておく
青ねぎはみじん切りにしておく
■炒める
予熱が完了したフライパンに油をひき、牛肉を炒める
こんにゃくを入れ、炒める
☆の調味料を入れ、焦げ付かないよう注意しながら絡める
ねぎを散らして完成
生ハムとモッツアレラのサラダ
[材料]3人分
モッツァレラチーズ：100g
生ハム：適量
グリーンリーフ、レタスなど：適量
プチトマト：6個
ドレッシング：適量
[作り方]
■下ごしらえ
モッツァレラは厚さ8mmの半月切り
野菜は食べやすい大きさに切り、洗って水気を切っておく
生ハムが大きい場合は切っておく
プチトマトはヘタを取って半分に切っておく
■盛り付ける
器に美しく盛り付け、ドレッシングをかける
紅茶のシフォンケーキ
[材料]3～4個分
卵Ｍ：2個
砂糖（卵白用）：20g
砂糖（卵黄用）：20g
油：20ml
牛乳+紅茶ティーパック：20ml+1個
薄力粉：40g
紅茶ティーパック：1個
紙コップ：3～4個
[作り方]
■下ごしらえ
牛乳をレンジで加熱し、紅茶パックを入れて濃い目の紅茶を作り、冷ましておく（※）
卵白と卵黄を分ける
卵白に砂糖を二回に分けて加えながらツノが立つまでしっかり泡立てる
卵黄に砂糖を加えて混ぜ、更にサラダ油+牛乳（※）を混ぜる
卵黄に薄力粉を少しずつ入れ、混ぜる
紅茶の葉も入れる
ビルトインオーブンを170℃にセットする
卵黄に卵白を1/3入れ、混ぜる → その後卵白に卵黄を入れ混ぜる
（卵白の泡をつぶさないようにヘラで切るように混ぜる）
■焼く
紙コップに生地を7分目ぐらいまで入れ、軽くトントンと空気を抜く
下段に入れ、20分焼く
☆☆紙コップに切れ目を入れ、ビリビリ破りながらお召し上がりください☆☆
