イカってすごい！DHA・EPAたっぷり♪ 魚焼きグリルで焼いて、ヘルシー＆ビューティー生活♪♪
■開催日時
6/9（木）、16（木）、23（木）、30（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
梅ごはん／イカの黄金焼き／厚揚げとピーマンの味噌炒め
生春巻き／わかめの味噌汁／さつまいもとレーズンの茶巾絞り
梅ごはん
[材料] ※2人分
梅干し：1個
[作り方]
2人で200gのごはんに、梅干し1個を刻んで混ぜ込む
イカの黄金焼き
[材料]
イカ：100g
たまご：1個
小麦粉：大さじ1
塩コショウ：少々
[作り方]
① イカに格子に切り込みを入れる
② ①の水気をふきとり、塩コショウ・小麦粉をまぶす
③ たまごをときほぐし、②にハケでぬる
④ 魚焼きグリルで焼く（途中もハケでたまごをぬる）
厚揚げとピーマンの味噌炒め
[材料]
厚揚げ：2枚 （短冊）
ピーマン：2個 （千切り）
パプリカ：1/2個 （千切り）
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
味噌：大さじ1
[作り方]
酒・みりん・味噌は混ぜ合わせておく
① フライパンで厚揚げを焼く
② 一旦厚揚げを取り出して、ピーマン・パプリカを炒める
③ 厚揚げを戻し入れて、調味する
生春巻き
[材料]
ライスペーパー：1枚
レタス：2枚
エビ：2尾
キュウリ：1/4本
タレ：適量
[作り方]
① ライスペーパーは、水で戻す
② レタス・キュウリは千切り、エビは 酒蒸し
③ ライスペーパーで 野菜・エビを包む
④ 食べやすく切る、タレを添えて
わかめの味噌汁
[材料]
だし汁：400ml （煮干しのだし）
生わかめ：50g （食べやすく切る）
豆腐：100g （さいのめ切り）
味噌：大さじ1
[作り方]
① 煮干しのだしで、生わかめ・とうふを煮る
② 味噌をといて、火を止める
さつまいもとレーズンの茶巾絞り
[材料]
さつまいも：60g （煮干しのだし）
牛乳：小さじ2 （食べやすく切る）
レーズン：4つぶ
[作り方]
① さつまいもの、皮を厚めにむき、ゆでこぼす
② やわらかくなるまで煮て水分を飛ばす
③ 牛乳を加えてのばしレーズンを加えて茶巾に絞る
