夏こそカレーで乗り切りましょ〜！
ナス、ピーマン、ゴーヤにカボチャ、お野菜たっぷりのカレーと、
完熟トマトを使った冷たいパスタの組み合わせ、まさに「ママかっこいい」です。
■開催日時
7/8（水）、15（水）、22（水）、29（水） 10:30〜13:30
■メニュー
10種類の夏野菜カレー／ココナッツライス／完熟トマトの冷製麺／
八房とクリームチーズのロールフライ／温泉たまご／マンゴープリン
10種の夏野菜カレー[材料]
ターメリックライス：適量（米に、ターメリック・バターを加えて炊く）
ココナッツロースト：大さじ1（ココナッツはフライパンで乾煎りしておく）
生姜：1かけ（すりおろす）
にんにく：1かけ（すりおろす）
じゃがいも：2個
人参：1/2本
玉ねぎ：1/2個
ナス：1本
ピーマン：1個ゴーヤ：1/4本
かぼちゃ：1/8個
トマト：1/2個
シーフードミックス：200g
ローリエ：2枚
カレールー：3かけ
ケチャップ：大さじ1
お好みソース：大さじ1
塩コショウ：少々
水：800ml
[作り方]
① 鍋に、サラダ油を熱し、生姜・にんにくを炒める
② 香りが出てきたら、野菜・シーフードMIXを加え塩コショウし
③ ローリエ・水を加えて一煮しアクを取る
④ フタをぴっちりと閉めて強火にかけおもりがふれたら弱めて10分そのまま冷ます
⑤ ローリエを抜き、
⑥ カレールー・ケチャップ・お好みソースで調味する
完熟トマトの冷製麺[材料]
トマト：1/2個
そうめん：1/2束
オリーブオイル：小さじ1
酢：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩：少々
[作り方]
① 鍋に湯を沸かしトマトを湯むきする
② ①を角切りにして、調味し、冷凍庫などでキンキンに冷やす
③ そうめんをゆで、冷水で冷やす
④ ②と③をあわせて、器に盛りつける
八房とクリームチーズのロールフライ[材料]
八房（サンド豆）：6本
クリームチーズ：20g
豚肉：2枚
小麦粉：小さじ2
たまご：20g
かきの種：小1袋
塩コショウ：少々
サラダ油：適量
[作り方]
① サンド豆は、筋をとるクリームチーズは2等分豚肉には塩コショウする
② ①を包んで、小麦粉・たまご・カキの種を砕いて衣にする
③ サラダ油を170℃に熱してこんがりと揚げる
マンゴープリン[材料]
マンゴージュース：200ml
ヨーグルト：100ml
生クリーム：30ml
砂糖：お好みで10g程度
ゼラチン：5g
[作り方]
① 水のゼラチンをふり入れしとらせておく
② マンゴージュース・ヨーグルトをかき混ぜる
③ ①をレンジで30秒
④ ②に①を混ぜて器に流し冷やし固める生クリームに砂糖を加えてふんわりのせても♪
