スパイシーなカレーと、なめらかなホワイトソースがよく合うカレーの残りを使っても♪トマトは酸味が残っていい感じに♪
■開催日時
2/7（水）、8（木）、14（水）、15（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
カレードリア／もちもちレンコンつくね／ベーコンチーズサラダ／ガトーショコラ
カレードリア
[材料]約２～３人分
レトルトカレー 1袋
チンするごはん（大盛り） 1個
ピザ用チーズ 60ｇ
バター 30ｇ
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米粉 30ｇ
牛乳 450cc
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コンソメ（顆粒） 小さじ1
塩こしょう 適量
チューブのバター 適量
[作り方]
■加熱する
フライパンにバターを入れ、火力３で溶かす
牛乳と米粉を混ぜ合わせておき、溶けたバターに加える
コンソメ・塩こしょう加えて、とろみが出るまでよく混ぜる（８～１０分）
ごはん、レトルトカレーをあたためておく
■焼く
グラタン皿にバターを塗り、ごはんとカレーを入れる
その上にホワイトソース・とろけるチーズをのせグリル手動「強」で7分程焼く
もちもちレンコンつく
[材料]約9個分
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豚挽き肉 200g
塩こしょう 少々
しょうがチューブ 3cm
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
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蓮根 200g
ごま油 小さじ2
酒（蒸し焼き用） 大さじ3
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しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
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[作り方]
■下準備
※の調味料をあわせておく
レンコンは皮をむいて1/3は粗みじん切りにし、残りはすりおろす
☆の材料とレンコンをボウルに入れ、手で粘りがでるまで練る
12等分し、小判型にする
蒸し焼き用の酒大さじ3を計っておく
■焼く
フライパンにごま油をひき、両面に軽く焼き色がつくまで焼く
焼き色がついたら、酒大さじ3入れて蓋をし、蒸し焼きにする（5分タイマー）
残り3分になったら蓋を取り、火力をおとして※の調味料を入れて煮絡める
ベーコンチーズサラダ
[材料]
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マヨネーズ 大さじ3
にんにくチューブ 1.5cm
豆乳 大さじ3
レモン汁 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ1・1/2
ブラックペッパー 適量
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ハーフベーコン 1パック
オリーブオイル 大さじ1～
ベビーリーフ、レタスなど 適量
[作り方]
■準備
ボウルに☆の調味料を入れ、よく混ぜる
野菜を洗い、水気をよく切っておく
■炒める・盛り付け
ベーコンは5mm幅にカットし、オリーブオイルでカリカリに炒める
野菜の上にベーコンをのせ、シーザードレッシングをかける
ガトーショコラ
[材料]15×20型 1個分
ブラックチョコレート 110ｇ
卵 2個
粉糖 適量
[作り方]
■準備
チョコレートをＩＨで溶かしておく
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をツノが立つまで泡立てる
溶きほぐした卵黄にチョコ入れ、混ぜる
泡立てた卵白の1/3を卵黄のボウルに入れ、切るように混ぜる
残りの卵白の中に卵黄を入れ、ざっくりと切るように混ぜる
■焼く
グリル160℃で10分＋140℃で5分ほど焼く
粗熱が取れたら 粉糖をふる
