シャキシャキのレタスが、美味しいさっぱりチャーハン♪時短で簡単で美味♪家にある食材でさっと作れて楽ちん♪ランチにも♪
■開催日時
5/11（水）、12（木）、18（水）、19（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
レタスチャーハン／牛肉のチーズ巻き／ベーコンの豆乳スープ／チョコレートムース
レタスチャーハン
[材料]1人分
パックのごはん 180g
レタス 適量
きざみねぎ 適量
鮭フレーク 大さじ2
たまご 1個
しょうゆ 適量
塩こしょう 適量
[作り方]
■下ごしらえ
ごはんは卵とからめておく
■炒める
予熱をかけたフライパンに油をひき、3.2kwでごはんを炒める 鮭フレーク、レタス、きざみねぎを入れ、鍋振りをしながら炒める
火力を下げて調味料を加える
※一人分ですので、これを3回作ります。
牛肉のチーズ巻き
[材料]9個分
牛肉薄切り 約200g
大葉 5枚
スライスチーズ 3枚
人参 1/4本
玉ねぎ(中) 1/4個
塩こしょう 適量
しょうゆ 適量
[作り方]
■準備
人参は細い短冊切りにし、レンジで加熱しておく
玉ねぎは薄切りにする
大葉は洗って縦半分に切っておく
スライスチーズは3等分に切っておく
バットに薄力粉をふり、その上で肉をひろげ、野菜とチーズを巻いていく
■焼く
予熱したフライパンに油をひき、蓋をして肉を焼いていく
塩こしょうとしょうゆをかけ、完成
ベーコンの豆乳スープ
[材料]2~3人分
えのき 100g
しめじ、しいたけなどきのこ類 100g
ハーフベーコン 4枚
玉ねぎ 1/4個
無調整豆乳 400ml
コンソメ 小さじ1
チューブのバター 10g
味噌 小さじ1
塩こしょう 適量
[作り方]
■準 備
玉ねぎはみじん切りにする
えのきは2cm、そのほかのきのこは食べやすいサイズに切る
べーコンは1cm幅に切る
■炒める・加熱する
鍋にバターを入れ、加熱する
ベーコンと玉ねぎを炒める
きのこを入れ、しんなりするまで炒める
豆乳とコンソメを入れ、低火力で加熱する
味噌、塩こしょうを入れる
チョコレートムース
[材料]6個分
卵 1個
ブラックチョコレート 2枚
グラニュー糖 小さじ1
生クリーム 100ml
粉糖 or ココアパウダー 適量
[作り方]
■溶かす
フライパンにチョコを割らずにのせ、とろ火(or保温)で加熱する
卵白をツノがたつまでしっかりと泡立てる(途中でグラニュー糖を加える)
生クリームを7分立てに泡立てる
→そこに卵白を入れ、混ぜる 溶きほぐした卵黄に溶けたチョコを加えて混ぜる
(卵白+生クリーム)を1/5ほどすくい取り、(卵黄+チョコ)と混ぜる
混ぜたものを残りの(卵白+生クリーム)のボウルに入れ、混ぜる
■冷やす
カップに入れ、冷蔵庫で冷やす
固まったら粉糖orココアパウダーをふりかける
