トマトの酸味、ピリッとホットなペンネアラビアータは時間が経ってもパスタがのびないのでパーティーなどおもてなしにもぴったりです♪
■開催日時
10/17（水）、18（木）、24（水）、25（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ペンネアラビアータ／牛しゃぶサラダ／椎茸のオーロラソース／柚子茶レアチーズケーキ
ペンネアラビアータ
[材料]2〜3人分
ペンネ：200g
にんにく：1かけ
カットトマト缶：400g
ベーコン：90g
ツナ缶(小)：1缶
マギーブイヨン：1個
オリーブオイル：大さじ1
塩(茹でる用)：小さじ1
輪切り唐辛子：適量
乾燥パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにしておく
ペンネ用の湯を沸かしておく
ツナ缶の油は軽く切り、ブイヨンは溶けやすいように砕いておく
■炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ加熱する
香りが出てきたらベーコンを入れ、炒める
トマト缶とツナ缶、ブイヨンを入れ煮込む
ペンネを表示時間通りに茹で、茹で上がったらソースに入れる
味をからませ、盛り付け後に乾燥パセリをふる
牛しゃぶサラダ
[材料]3人分
牛肉(しゃぶしゃぶ用)：250g
大根：200g
かいわれ大根：1/2パック
ポン酢：適量
わさびューブ：小さじ1/2
グリーンリーフ、レスなど野菜：適量
[作り方]
■下ごしらえ
大根はすりおろし、ゆるめに水を切っておく
かいわれは1cmぐらいに切っておく
大根・かいわれ・わさびをボウルに入れ、混ぜておく
■加熱する
牛肉を湯にくぐらせ、水気を切っておく
皿に野菜と肉を盛り付け、中央に山葵おろしをのせる
ポン酢をかけていただく
椎茸のオーロラソース
[材料]3人分
生しいたけ：3~6枚 (大きさによる)
マヨネーズ：大さじ2
ケャップ：大さじ2
乾燥パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
しいたけの汚れを拭き取り、石づきはみじん切りにする
マヨネーズとケャップを混ぜ合わせ、そこに切った石づきを入れて混ぜる
■焼く
しいたけのかさの部分にオーロラソースをのせ、グリル手動「強」で約5分焼く (平面プレート・アルミホイル使用)
焼きあがったら乾燥パセリをふる
柚子茶レアチーズケーキ
[材料]カップ3人分
ビスケット：6枚
無塩マーガリン：30g
クリームーズ：120g
グラニュー糖：30g
ヨーグルト：50g
生クリーム：50ml
ゆず茶：大さじ1
レモン汁：大さじ2
粉ゼラン：4g
水：大さじ1・1/2
[作り方]
■下ごしらえ
ビスケットを袋に入れ、粉々に砕く マーガリンをレンジで加熱する(600W×40秒ラップあり)
砕いたビスケットに溶かしマーガリンをかけ、湿らせる
カップの底に湿らせたビスケットを入れ、押し固める → 冷蔵庫へ
■混ぜる・固める
クリームーズをレンジで加熱する(600W×30秒・ラップあり)
容器に粉ゼランを入れ そこに水大さじ1・1/2を全体に回しかけ、レンジで加熱する(600W×30秒)→ その後混ぜておく
ボウルに柔らかくなったクリームーズを入れ、ゴムべらで混ぜる
そこにグラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム、ゆず茶、レモン汁の順に混ぜ、その都度しっかりと混ぜる
最後にゼランを混ぜ再びしっかりと混ぜる
冷やしておいたカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める
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