大好きなカフェのランチメニュー再現！豚肉を漬け込んで焼くだけ！
お好みで調味料に豆板醤・白ゴマなど入れても美味しく出来ます♪
■開催日時
10/10（水）、17（水）、24（水）、31（水） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
cafe風豚／鯖のケチャップ焼き／牛肉と糸こんにゃくのしぐれ煮／焼きプリン
cafe風豚
[材料] ※3〜4人分
じゃぶじゃぶ用豚ロース肉：300g
レタス：1/4玉
玉ねぎ：1/2個
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砂糖：大さじ2
酒：大さじ2
醤油：大さじ3
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ご飯：人数分
[作り方]
■下ごしらえ
レタスは1.5cmぐらいに切り、冷蔵庫でひやしてパリッとさせておく
玉ねぎは粗みじん切りにする
■炒める
予熱機能を使いフライパンを温め、適温になったら火力6で肉を炒め、皿に取り出しておく
豚肉から出た油を使い、玉ねぎをきつね色になるまで炒める
ヒーターからフライパンを外し、★の調味料を加える
火力3～4にし、肉をフライパンに戻し、タレをからめる
器にご飯を盛り、レタスを敷いて肉をのせ、残ったタレをかける
♪お好みでマヨネーズをかけて召し上がっても美味しいですよ♪
鯖のケチャップ焼き[材料] ※3人分
鯖切り身：3切れ
酒（下味用）：小さじ1.5
塩こしょう（下味用）：少々
片栗粉：適量
サラダ油：大さじ1
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酒：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
酢：小さじ2
ケチャップ：大さじ2.5
水：大さじ6
ウェイパー：大さじ1/2
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ブラックペッパー：適量
[作り方]
■下ごしらえ
鯖の骨を取り除き食べやすい大きさに切っておく
下味用の酒・塩こしょうをふり、しばらくおいておく
★の調味料をあわせておく
■焼く
鯖に片栗粉をまぶし、焼物温度調節機能180℃で両面こんがりと焼く
（アルミホイルでフタをしてもよい）
焼き色がついたらヒーターからフライパンを外し、★の調味料を加える
火力3にし、鯖をフライパンに戻し、タレをからめる
お好みでブラックペッパーをふる
牛肉と糸こんにゃくのしぐれ煮
[材料] ※3〜4人分
糸こんにゃく：1袋（250g）
牛こま切れ肉：150g
しょうが：1かけ
鷹の爪 or 一味：少々
サラダ油：大さじ1
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しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ2
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ごま油：大さじ1/2
[作り方]
■下ごしらえ
糸こんにゃくは7～8cmに切り、熱湯で5分ゆでておく（タイマー使用）
牛肉は3cmぐらいに切っておく
しょうがは千切り、鷹のつめは種を取って小口切りにし、★の調味料はあわせておく
■焼く
予熱機能でフライパンを温め、火力５でしょうがを炒める
火力7で牛肉を炒める
牛肉の色が変わってきたら糸こんにゃくを入れ、炒める
鷹の爪と調味料を加え、汁気がなくなってパチパチいうまで炒りつける
仕上げにごま油をたらして香りをつける
焼きプリン
[材料] ※8cmココット型4個分
【プリンの生地】
卵：3個
牛乳：250cc
砂糖：45g
バター：適量
【カラメルソース】
砂糖：50g
水：大さじ1
[作り方]
■下準備
【カラメルソース】
鍋に砂糖を入れ『火力5』で加熱
砂糖が溶けて、こげ茶色になったら、IHから鍋を外す
水を加え好みの固さに調整する（カラメルの温度が高いと飛びちるので注意！）
（水を加えて固まってしまったら『火力2〜3』にかけ溶かす）
容器に注ぎ分ける
【プリン生地】
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え空気を入れないように混ぜる
鍋に牛乳を入れ、『火力5』で鍋の縁に小さな泡が浮いてくる程度（約60℃）まで温める
卵と牛乳を合わせ、良く混ぜて、こし器でこす
カラメルソースを入れた容器に、注ぎ分け
■焼く
バットの上に、容器を並べ、グリルの焼き網の上にセットする
バットの底から1cm位までお湯（90℃位）をはる
グリルの『温度設定：160℃』『タイマー：25分前後』でセット。
スタートキーで、焼き始める
温度と時間を選んで、オーブン感覚で使えます！
140～280℃の幅広い温度で、お惣菜からお菓子まで！
調理物や、容器の高さは、4.5cm以下で・・・
