■開催日時
10/8（水）、9（木）、22（水）、23（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
サイコロステーキ／ガーリック炒飯／大根おろしスープ／パンプディング
サイコロステーキ
[材料]3人分
牛肉（ももブロックなど） 約300g
玉ねぎ 1/2個
にんにく ３かけ
サラダ油 大さじ1強
塩 適量
ブラックペッパー 適量
乾燥パセリ 適量
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しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
砂糖 少々
チューブのわさび 5cm
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サラダ野菜 適量
[作り方]
■準備
肉を焼く30分前に冷蔵庫から出しておく
牛肉はフォークで両面をたたき、サイコロ状に切る
塩と黒こしょうを全面にまぶしておく
わさびソースを混ぜ合わせておく
玉ねぎは薄切りにする
にんにくは薄い輪切りにする
■焼く
油を入れたフライパンを加熱し、にんにくを揚げ焼きにする→ペーパーに取り出しておく
フライパンを加熱し、玉ねぎを炒める →取り出しておく
フライパンの汚れをふき取り、牛肉をサッと転がしながら全面焼く
全体に焼き色がついたら火力を下げ、ホイルをかぶせて30秒蒸し焼きにする
皿に盛り付け玉ねぎを添え、にんにくをのせてパセリをふる
わさびソースをフライパンで加熱し、わさびを溶かす
小皿にソースを入れ、肉に添える
ガーリック炒飯
[材料]2～3人分（少なめ）
パックのごはん 300g
にんにく 2～3かけ
エリンギ 大1個
しょうゆ 大さじ2
チューブのバター 20g
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量
[作り方]
■準備
ごはんは温めておく
にんにくはスライスし、エリンギは食べやすいサイズにカットしておく
■炒める
バターとにんにくを入れたフライパンを低火力で温め、香りがしてきたら、エリンギを炒める
火力を上げ、ごはんを炒めながらバターを全体に絡め、軽く塩こしょうを振る
しょうゆをに入れて、香りを出す
パセリをふりかけて出来上がり
大根おろしスープ
[材料]3人分
大根 400g位
水 300cc
シャンタン 大さじ1.1/2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
卵 1個
青ねぎ 適量
塩こしょう 適量
[作り方]
■準備
大根はおろして軽く絞っておく
青ねぎは小口切りにする
絞り具合によって味が変わるので、味見をしながら調節してくださいね
■加熱
鍋におろした大根と水を入れ加熱する → 沸騰したらシャンタンを入れる
醤油・ごま油を入れ、塩こしょうで味を整える
再沸騰させ、そこによく溶いた卵を回し入れる
青ねぎを散らし、完成
パンプディング
[材料]SS耐熱カップ３皿分
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牛乳 200ml
グラニュー糖 20g
卵 1個
シナモンパウダー 適量
レーズン 25g
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食パン 1枚
粉糖 適量
[作り方]
■準備
食パンをグリルで焼き、9切れに切っておく
★を混ぜ切ったパンをつける
■グリル
耐熱容器に全て流し込み、160℃×19分～焼く
粉糖をかけて完成
