お肉は少し焼いてあとは置いておくだけ♡モモ肉なので、ほとんど脂はありません♪ しっとり美味しい簡単に出来るローストビーフ丼をどうぞ♪
■開催日時
12/7（水）、8（木）、14（水）、15（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ローストビーフ丼／明太チーズオムレツ／ベーコンとレタスのスープ／レアチーズ風ヨーグルトムース
ローストビーフ丼
[材料]3人分
米：300g(水400ml)
ローストビーフ用牛もも肉：250g
ブラックペッパー：適量
サラダ油：適量
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にんにくチューブ：3cm
しょうゆ：25g
酒：20g
みりん：20g
砂糖：小さじ1
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塩こしょう：少々 貝割れ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
米を洗い、自動炊飯で炊く
肉に手で油を全面につけ、次にブラックペッパーをまぶしつける
貝割れは洗ったあと、水気をペーパーで拭き取る
★の調味料を合わせておく
■焼く・煮る
グリルで肉を焼く → 260度で13から15分焼く
焼けたら15分アルミホイルで包む
★の調味料を鍋に入れ、煮立ったら5分煮込む
肉を薄く切り、5分煮込む
ソースをかけ、貝割れをのせる
明太チーズオムレツ[材料]2人分
明太子パスタソース：1個
卵：3個
とろけるチーズ：40g
きざみのり：適量
とろけるチーズ：適量
パセリ：適量
[作り方]
■下ごしらえ
卵を割り、パスタソースを入れて混ぜる
■焼く
予熱が完了したフライパンに油をひき、火力7～8で卵を流しいれる
すばやく全体を混ぜ、チーズを入れる
きれいに巻いたら皿に盛り付け、のりを散らす
ベーコンとレタスのスープ
[材料]3人分
ハーフベーコン：4枚
レタス：1/4個
玉ねぎ（中）：1/2個
コンソメ 固形：1個
オリーブオイル：大さじ1
塩こしょう：適量
[作り方]
■下ごしらえ
ベーコンは2cm幅に切る
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる
玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切る
■炒める・煮込む
予熱した鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ベーコンを炒める
玉ねぎを加え、しんなりしたら水500mlを加え、煮立ったら
コンソメと塩こしょうで味付けをする
灰汁をとりながら5分タイマーをかける
タイマーが切れる1分前にレタスを入れる
レアチーズ風ヨーグルトムース
[材料]3個分
ギリシャヨーグルト：110g
生クリーム：200ml
ジュース（オレンジorマンゴー）：100ml
砂糖：30g
ゼラチン：5g
水：大さじ3
レモン汁：小さじ1/2
フルーツソース：適量
[作り方]
■下ごしらえ
大さじ３の水をレンジで85℃に温める
そこにゼラチンをふり入れ、混ぜる
中サイズの耐熱ボウルにジュース+砂糖をレンジで600w×40秒加熱する
よく混ぜて砂糖を溶かし、レモン汁とゼラチンを入れよく混ぜる
そこに生クリームとヨーグルトを入れ、混ぜ合わせる
■固める
カップに入れ、冷蔵庫で冷やす
