難しそうに見えるローストビーフですが、意外に簡単です！ オニオンスライスとかいわれを、プラスしてサラダ仕立て♪
■開催日時
11/11（水）、12（木）、18（水）、19（木） 10:30〜13:30
■開催場所
リビング東和
住所／〒770-0944 徳島市南昭和町3丁目55-2
TEL／088-623-2288 FAX／088-623-2289
■メニュー
ローストビーフサラダ／トマトパスタ／ごぼうのスープ／スイートポテト
ローストビーフサラダ
[材料] ※3人分
ローストビーフ用牛もも肉：250g
お好きな野菜：適量
サラダ油：適量
ブラックペッパー：適量
-★---------
塩麹：小さじ2
オリーブオイル：大さじ4
レモン汁：小さじ2
おろしにんにく：小さじ1/2
ハーブソルト：小さじ1/2
------------
[作り方]
■下ごしらえ
かたまりの牛もも肉に手で油をまぶしつけ、ブラックペッパーをふる
サラダ用の野菜を洗い、よく水気をきっておく
しょうがは千切りにする
★の調味料を合わせ、塩麹ドレッシングを作っておく
■焼く
肉をグリル260℃で15分焼き、焼けたら約15分ホイルに包んでおく
薄く切った肉と野菜を盛り付け、ドレッシングを全体にかける
トマトパスタ[材料] ※2～3人分
パスタ：300g
オイルサーディン：適量
カットトマト缶：1枚
ハーブソルト：50g
にんにく：小1/2本
コチュジャン（お好みで）：適量
マギーブイヨン：1個
塩こしょう：適量
粉チーズ：適量
生パセリ：適量
オリーブオイル：適量
[作り方]
■下準備
パスタをゆでる（タイマー使用）
にんにくは粗みじん切りにしておく
パセリはみじん切りにしておく
■煮込む
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、火力３であたためる
香りが出てきたらトマト缶とパスタのゆで汁大さじ４、ブイヨン、ハーブソルト、コチュジャンを加え、５分煮込む（タイマー使用）
残り２分になったらオイルサーディンを加え、塩こしょうで味を調える
パスタを絡め、器に盛りつけ粉チーズ、生パセリを散らす
ごぼうのスープ
[材料] 4人分
ごぼう：350g
玉ねぎ：小1個
ベーコンスライス：大さじ1
生パセリ：適量
バター：10g
マギーブイヨン（キューブ）：1.5個
塩こしょう：適量
牛乳：100ml
生クリーム：100ml
水：400ml
[作り方]
■下準備
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにし、酢水につける
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは２～３ミリの細切り、パセリはみじん切りにする
■煮込む
鍋にバターを入れ火力３で溶かし、玉ねぎとベーコンを入れ、火力５～６で炒める
ごぼうも加え、じっくりと炒めたら水、ブイヨンを入れ、沸騰したら火力３で柔らかくなるまで煮る （タイマー使用・約20分）
ごぼうが柔らかくなったら冷まし、ミキサーにかける
滑らかになったら鍋に戻し、牛乳を加えて低火力で温める
塩こしょうで味を整え、生パセリをふる
スイートポテト
[材料] ※ミニサイズ9個分
さつまいも：300g
バニラアイス：80g
グラニュー糖：大さじ２
卵黄：1/2個
ガムシロップ：1個
[作り方]
■下準備
さつまいもは皮をむき5mm幅に切り、茹でる（タイマー約８分）
バニラアイスは溶かしておく
■焼く
ゆでたさつまいもはあたたかい内に裏ごしする
溶かしたアイス、グラニュー糖を加えよく混ぜる
成形したさつまいもをアルミカップにのせ、卵黄を刷毛で塗る
グリルに平面プレートをセットし、200℃で18～20分焼く
焼きあがったポテトにシロップを塗りつやを出す
